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真燕窝，燕多多燕窝，大家好，今天跟大家分享关于燕窝炖煮出现化水的情况~

燕窝炖后融化变水，燕窝是否一定是假的？

答案是：不一定是假的。

燕窝中有大量水溶性蛋白质，如果炖煮温度过高或者炖煮时间过长，燕窝都是有可能会溶化成水的。

还有，不是所有燕窝的泡发时间都是一样的，有的也有可能是泡发时间上就过了，所以再加上炖煮时间或者问题的原因，也是有可能化水的。

所以大家在炖煮燕窝的时候，在泡发的时候就要注意观察燕窝是否泡发好了。不要泡发过长，然后炖煮的时候注意水不要太多，刚好平齐燕窝就可以了，再加上炖煮时间也要注意，20-25分钟就可以了。

炖化的燕窝会影响口感和营养成分吗？炖化的燕窝多少都会造成营养成分的部分流失，建议燕窝最好不要用猛火炖煮，一来会破坏营养，二来不够软滑，用文火隔水炖制可以最大程度保证燕窝的营养。

最后温馨提示下各位窝友，如果是买干燕窝的话，现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝。

如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力的公司的即食燕窝或鲜炖燕窝，另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~

真燕窝，燕多多，本文由燕多多燕窝团队整理分享。

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