温州鱼胶批发市场在哪里

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为推动消费市场回暖，4月18日上午，温州"春暖瓯越.温享生活"消费券投放活动启动。总额18亿元的消费券于18日10点正式向全市发放。消费券分三期派发，持续至5月31日，市民可登陆支付宝首页专区入口参与领取。

春暖瓯越

温州的吃货朋友有福了，我想这18亿元好大一部分都会被爱吃的小伙伴领了，居家这么久，可算可以去外面大吃大喝一顿了。花更少的钱，吃好吃的东西，是时候满足一下自己的胃了。

那么在温州有哪些美食小吃，适合小伙伴们趁此优惠时段去品尝呢？今天就给大家盘点下温州的美食。

说温州美食小吃，少不了说鱼。在温州，吃饭可以没有肉，但是不能没有鱼。我们就从鱼说起。

1、 三丝敲鱼

三丝敲鱼

三丝敲鱼是在温州是家喻户晓的一道名菜，其制作简单，几乎每一家都能做。这道菜选用的是近海鱼或鲜黄鱼，去掉鱼头、鱼尾和鱼皮，切成针片，蘸上点干淀粉，用木槌敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时加上调味品与配料，好多都会加上鸡丝、香菇丝、火腿丝以及烫熟的青菜心。做好后，鱼肉鲜嫩爽滑，色白汤清，非常的香甜可口，也极具地方风味。看到这三丝敲鱼，让我想起了老家的锤子肉，只不过我们用的是瘦肉，蘸上淀粉敲一下，再下锅煮。

2、 温州鱼饼

鱼饼

温州鱼饼是温州的传统名点。以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，做时先刮鱼肉剁成肉泥，加上酒料、豆腐、菜泥、葱、姜等和红薯粉揉成团，然后做成饼形，可以上蒸笼蒸熟或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟。可以直接食用，也可以切成片煮，或切丝加调料翻炒。温州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、营养特别丰富。既可以享受鱼肉的鲜美，又省去了去骨的麻烦，特别适合老人和孩子食用。

3、 温州鱼丸

鱼丸

温州鱼丸是以新鲜的鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，加上酒、盐和味精腌制片刻，加上白淀粉（一般是红薯粉）拌入姜丝、葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状落入到沸水中，烫到透明上浮便是熟了。正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。

4、 温州鱼胶冻

鱼胶冻

胶冻是温州传统的地方小吃。多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成"胶冻"。切成小块或小条状，加上酱油、麻油、米醋等搅拌后即可食用。外形晶莹剔透，口感清凉，有一定的醒酒功效。小时候冬天，在老家，如果头天炖了鱼，第二天就有鱼冻，偷偷的打一勺吃，真是美味。做法很简单，直接买一点鱼胶回家加水煮，然后冷却放入冰箱冻一晚上就可以了。

5、 温州鸭舌

鸭舌

温州鸭舌是温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，卤后风至半干。吃的时候口中细嚼，韧性十足，特别的耐嚼。不过温州人称鸭舌为"鸭赚"，而不是鸭舌。因为在温州话中舌的发音和亏钱的发音相近。温州生意人很多，觉得"舌"的发音不吉利，所以就把鸭舌改称为"鸭赚"。

6、 温州炒粉干

炒粉

温州炒粉干无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看它的身影。温州人将炒粉干简单地称为炒粉，一条不长的街上每个摊位都做炒粉。用本地猪肉熬出油，加好汤料，粉干不需要用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，加上瘦肉、花菜、葱花等。各种浇头依客人喜好添加。浇头品种多样，先把基围虾和粉干放在开水里过一下，捞起来浸入冷水后再滴干水分，然后准备些白菜、香菇、鸡蛋、鱿鱼丝什么的，待到把粉干炒得六七成熟了，再把客人喜欢的浇头放进去，闻到香喷喷的时候起锅。

7、 打蛋冰淇淋

打蛋冰淇淋

听起来像一道黑暗料理，冰淇淋上面打一个鸡蛋能吃吗？不过美食有时候就是需要这样大胆的搭配，给人意料之外的美食享受，有没吃过的，趁此时候，赶紧去尝试尝试吧！

8、 杏仁腐

杏仁腐

杏仁腐既不是杏仁豆腐也和杏仁没有半毛钱关系。就是白色的椰奶加上琼脂做成的。混入菠萝、橘子、提子等水果罐头还有杨梅干和黑芝麻。天气越来越热，喝起来清凉又解渴。据说是本地人非常喜欢的冷饮。

9、 江蟹生

江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜里的瓯菜冷食。用于家庭，就是家常的"酒"菜，在酒宴上，便是上等的冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。江蟹是方言中对梭子蟹的特指，江蟹经过分解，用姜、胡椒粉、糖、酱油、醋和黄酒浸制而成。江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜。也有的人会蘸上芥末吃。

10、 各种海鲜

生猛海鲜

温州的海鲜也是非常多的，没有什么比叫上三五朋友去大排档，吃一顿海鲜，痛快的喝一次啤酒更快意的了。梅童鱼、大黄鱼、褐菖鮋各种时鱼尝一下。蛏子、螃蟹、皮皮虾我们走。

温州还有好多好吃的，等着大家去发掘。小伙伴们赶紧的领上优惠券，出去大吃猛吃一顿吧！

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衷心希望各行各业生意都尽快好起来！

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