关于花胶泡不开的原因的问题，下面有几个最新花胶泡不开的原因是什么?的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶泡不开的原因答案，了解更多花胶泡水泡不开的相关详细知识。 相关花胶泡不开的原因的扩展： 花胶泡水泡不开 鱼胶的主要成分是胶原蛋白，而胶原蛋白在加热后保持热度的情况下遇到冷水会加速膨胀。所以，花胶泡发后会变又大又厚。但若是鱼胶在膨胀后没接触冷水，而是遇到持续较高温度，富含的蛋白质部分就会变性脱水，从而看到的就是泡发不起来的样子。另外，鱼胶泡发不起来也可能是泡发时间不够所致，这种情况可继续泡。2鱼胶泡发的正确方法蒸发方法1、先用清水将鱼胶表面清洗干净，然后放入蒸笼大火蒸5分钟;2、将蒸好的鱼胶放入碗中，加适量冷水泡发，并加入适量姜片可去腥，之后密封;3、将密封好的鱼胶放入冰箱泡发48小时，泡发期间建议换水1-2次，泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用。开水泡法方法1、若鱼胶较小较薄的话，比如养殖白花胶或7钱(5克为1钱)以下的鱼胶，可用开水浸泡的方法泡发 。2、先将鱼胶用清水浸泡至软，小花胶一般情况下3小时就可以了。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)3、把水煮开，(可以适当加入生姜去腥)倒入花胶中，3分钟后倒掉水，然后立即放入冰水中浸泡几个小时即可。

都知道鱼胶（花胶）是好东西，怎么才能泡发好花胶呢？

看起来，鱼胶泡发好象有些复杂，但是，须得这样的过程才能把鱼胶真正泡发起来，才能对得起花胶的身价！

这种方法，鱼胶的泡发率非常高

1、鱼胶适量。

2、鱼胶先用冷水浸泡2—3小时至稍稍变软。

3、烧开一锅姜水，把鱼胶放进锅里煮开后关火，盖上盖子焖至水变凉后再继续焖4—5小时（时间视鱼胶的大小，厚薄决定，大个的可以提前一晚浸泡过夜）。

4、泡过的鱼胶已经发得很大个也变厚了好多，换上清水把鱼胶清洗干净，去掉表面残留的部分鱼油。

5、泡发，清洗好的鱼胶，弹性非常好，满满的胶原蛋白，比原来的大了一半不止。

6、对比图1。

7、QQ弹弹的鱼胶已经发好了，变得很厚。

满满的胶原蛋白。

备注：感冒期间、女士经期不能吃鱼胶。

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