温州鱼胶冻是怎么做的窍门 温州鱼胶冻怎么做好吃
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文章内容目录:
1、
2、温州特产胶冻是怎么制作成的
3、温州鱼胶冻怎么做好吃
详细内容:
1.
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2.温州特产胶冻是怎么制作成的
以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料,加水(50克千鱼胶 温州胶冻 加2500克水)煮沸,溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块,用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味;口感清凉、滑润。
3.温州鱼胶冻怎么做好吃
用料 鱼胶(花胶) 100g 水 1800g 温州鱼胶冻(花胶冻)的做法准备食材,剪成小段(花胶比较厚,购买的时候可以让店家帮忙切好) 用冷水浸泡24小时 加水煮化薄浆状(也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压) 鱼胶化了,只剩一点残渣,将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。 鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻,食用时切成条状或块状即可。小贴士
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3.温州鱼胶冻怎么做好吃
用料 鱼胶(花胶) 100g 水 1800g 温州鱼胶冻(花胶冻)的做法
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