金刺燕鲜炖即食燕窝 金刺燕鲜炖即食燕窝好吗

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文章内容目录：
1、即食燕窝和鲜炖燕窝的区别
2、燕窝鲜炖和即食有什么不同
3、即食燕窝好不好？
详细内容：
1.即食燕窝和鲜炖燕窝的区别
1、加工不同：，，即食燕窝是流水化作业，按照相应的配方比例生产出来的，具有一定的规模化；鲜炖燕窝是在无菌厨房中直接由厨师来烹制。，，2、保质期不同：，，即食燕窝有长达6-18个月的保质期；鲜炖燕窝只有20天的保质期。，，3、存放不同：，，即食燕窝可以与其他食品一样常温存放；鲜炖燕窝需要在5-8℃的低温环境下进行存放，高温下存放容易变质。，，4、运输不同：，，即食燕窝使用常规物流确保货物不破损送到即可；鲜炖燕窝需要进行冷链配送，时间上有严格，要求时间为24小时内，物流盒内配置冰盒、冰袋，以确保低温环境燕窝不会变质。，，燕窝是金丝燕利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。金丝燕喉部有发达的粘液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所。

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2.燕窝鲜炖和即食有什么不同
1.保质期不同：鲜炖燕窝保质期12天左右，7天之内食用效果最佳，即食燕窝保质期在一到两年。 2.功效差异：即食燕窝为达到长时间保质期所以会进行高温杀菌，其结果会导致营养成分如燕窝酸在高温下分解。 所以为了更多的营养效果应尽量选择燕澜坞等鲜炖燕窝。
3.即食燕窝好不好？
即食燕窝，顾名思义，最大的特点就是开盖即食，不但方便了很多没有时间泡发炖煮燕窝的人群，更是避免了一些新人错误的炖煮燕窝而导致营养流失的问题。除此之外，即食燕窝还可以搭配多种食材一起炖煮，增添营养成分的同时，在视觉和味觉上也得到了质的提升。如今市场上有很多的即食燕窝，质量也参差不齐。对于质量不好的即食燕窝，主要集中在以下几个方面：1.燕碎炖煮 2.保质期时间长 3.燕丝含量少 4.汤汁浑浊可能有人会问，为什么即食燕窝保质期时间很长反而不好呢？因为即食燕窝加工的流水线灭菌都足够彻底，避免了变质的风险，但长时间的储存却使燕窝化水的可能性增大。所以一些即食燕窝往往会添加琼脂保持燕窝形状，还会增加燕窝的克数，使燕窝看起来比较多，标榜了3克干燕窝实际上只有1克左右。除了保质期时间过长的问题，市面上还有很多即食燕窝都采用高温（120°—135°）高压的杀菌技术。值得注意的是，燕窝超过90°杀菌，蛋白质会变性，氨基酸会失活，营养所剩无几，燕窝酸（唾液酸）也会在较长时间的高温中发生很严重的流失现象。那么，如何挑选优质的即食燕窝呢？看燕丝：燕丝呈长条状，丝丝分明，燕丝越粗，品质就越高。看汤汁：汤汁少，燕丝多，并且汤汁不浓稠、（冰糖原味）比较清澈，这就说明无添加琼脂，无增稠剂。看保质期：保质期时间越短，即食燕窝越新鲜，市面上保质期在6个月左右的普通即食燕窝都是经过食品工业加工的高温高压杀菌，所以超过6个月大家就要注意是否添加了防腐剂。看配料表：优质的即食燕窝是0添加，配料表（冰糖原味）只有燕窝、水、冰糖，没有琼脂等添加剂。闻气味：燕窝虽有淡淡的蛋白质腥味，但绝不是很浓的鱼腥味，更不会有油腻味道，如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的。最后，希望大家可以买到称心如意的高品质即食燕窝。
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