炖鱼胶怎么炖 炖鱼胶怎么炖法

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文章内容目录：
1、正确炖鱼胶的方法
2、鱼胶怎么炖好吃点
3、炖花胶的做法
详细内容：
1.正确炖鱼胶的方法
正确炖鱼胶的方法：1、干鱼胶取5片泡水半小时。2、全部材料清洗干净放炖锅。3、炖2小时加入冰糖即可食用。鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。鱼胶：鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。以上内容参考：百度百科-鱼胶

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2.鱼胶怎么炖好吃点
炖冰糖，然后下点红枣，人不多就不要炖多，一人只要一碗的七八分就可以了
3.炖花胶的做法
1.鸡腿拆开肉与骨备用2.花胶清水泡软，切成小块备用3.杞子与淮山清水泡软洗净备用4.将主料与配料放入炖盅里，注入两碗清水5.隔水炖1.5-2小时，即可饮用
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