花胶怎么烧 花胶怎么烧不腥

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文章内容目录：
1、花胶的做法大全 花胶怎么做好吃
2、丨花胶如何煮
3、花胶怎么炖才能不腥又好吃？
详细内容：
1.花胶的做法大全 花胶怎么做好吃
1、银耳莲子炖花胶， ， （1）材料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克、冰糖适量。， ， （2）花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。， ， （3）银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。， ， （4）莲子洗干净，去芯。， ， （5）把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。， ， （6）时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。， ， 2、花胶炖海参， ， （1）材料：海参4个、猪肉(瘦)100克、盐4克、清水3小碗、花胶30克。， ， （2）海参提前发好，花胶提前半小时用温水浸泡软。， ， （3）处理好全部食材：瘦肉洗净切块。， ， （4）花胶剪开、瘦肉放入炖盅内。， ， （5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀。， ， （6）遮上盖子，炖盅放在支架上面。， ， （7）隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入。， ， （8）汤炖好后调入盐，搅拌均匀。， ， （9）舀起、撒点葱花即可食用。， ， 3、红糖红枣核桃花胶糖水， ， （1）材料：红糖适量、红枣3颗、花胶15克、枸杞5克、核桃20克。， ， （2）花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用。， ， （3）泡发好的花胶。， ， （4）把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可。， ， 4、花胶煲鸡， ， （1）材料：鸡肉半只、花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升。， ， （2）将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。， ， （3）第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。， ， （4）煮过后的花胶要剪刀剪段。， ， （5）鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出。， ， （6）然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。， ， （7）中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

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2.丨花胶如何煮
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚。花胶美容养肤汤,虫草花洋参花胶汤,海参花胶乌鸡汤,莲子冰糖炖花胶,花胶鸡脚汤,冰糖银耳花胶汤,灵芝花胶炖汤,甜品花胶炖鲜奶,杏汁炖花胶白肺,灵芝花胶煲猪骨汤
3.花胶怎么炖才能不腥又好吃？
先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考花胶排骨汤　　【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵　　【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤　　【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克 辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克　　【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。　　【功效】此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。　　【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。　　鸡脚花胶汤　　【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克,盐2克　　【做法】1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.黄花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。　　【功效】此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤　　【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。　　【做法】将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。　　【功效】健脾养胃，行气止呕。
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