桃胶的处理方法 桃胶的处理方法和用量

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文章内容目录:
1、新鲜桃胶怎么处理才能吃啊
2、桃胶如何对付?
3、桃胶怎么做
详细内容:
1.新鲜桃胶怎么处理才能吃啊
新鲜桃胶处理方法:1.桃胶的上往往会有黑色的东西,不要紧,往往都是树皮一类的无害的杂质,没泡前不太好清理,如果用力抠可能还会把桃胶抠碎,先用清水浸泡。2.将桃胶简单用水冲洗一下,之后加入5倍左右的冷水浸泡,放在凉爽的地方就可以,浸泡隔夜至完全泡透变软。3.找一个大孔的漏网,在水盆中上下晃动,杂质就会飘落下去了,不要太用力也不用上手,不然容易弄烂。4.一些杂质和碎的小桃胶就自然脱落了,这样子处理后的桃胶就可以做其他美食了。
桃胶的处理方法 桃胶的处理方法和用量
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2.桃胶如何对付?
桃胶又叫核桃屎,是因产地的水土气候引起的一种核桃病。桃胶一般附着在褶皱或尖,棱的周围。清洗后成白色,长时间揉搓呈黑色,剔不净,洗不掉,重者会影响核桃的皮壳硬度,用利器挖会使皮壳塌陷。
3.桃胶怎么做
一、桃胶银耳雪梨羹材料:桃胶15克雪梨1个(300克) 冰糖30克 银耳5克 蔓越梅5克 清水1000毫升做法:1)将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。2)银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。3)将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。4)放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。超级�嗦:**这款糖水,有美容皮肤,清热去火和滋阴润肺的作用。冬季可以趁热喝,夏季冷藏后食用口感最好。为了保养皮肤,在夏季,我通常会每周做上一次。**桃胶并不贵,这道糖水的其他配料也都不贵,但在很多粤菜餐厅,小小一盅儿就要卖到28块钱。**桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树,李树,樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分,吃的话当然要选食用桃胶了。**桃胶在南方城市很常见,在北方,需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话,淘宝上有很多家卖桃胶的店,你可以搜搜看。桃胶被浸泡后,可以涨发的很大,买200克左右,能用上很久呢。**蔓越梅产于北美,颜色深红,口感酸甜,含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售,或者超市的进口货架。没有的话,可不用,换成其它蜜饯,如葡萄干等来调节口感和口味吧。二、桃胶甜品桃胶甜品的做法半汤碗桃胶,量要控制好,不然会太多了,4个人吃半汤碗的桃胶就够了,加水泡一天一夜后,洗干净后,并把大块的捏碎,大火烧开,加入冰糖再用温火,再烧几分钟就好了,起锅前加入水果,菠萝,梨都可以,也可以是超市里那 种水果罐头,加入你自己喜欢吃的不同水果都可以。最好再加入少量的蜂蜜,锅盖盖着焖一下就OK了,吃在口中有种滑滑的感觉,又有水果的味道和蜜香味,冰过吃口感更佳。
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