燕窝如何选择 燕窝应该怎么选才是最好的

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文章内容目录:
1、选择燕窝的方法怎样选择燕窝
2、自己吃的燕窝,选择什么样的比较好?
3、如何挑选燕窝
详细内容:
1.选择燕窝的方法怎样选择燕窝
1、挑选燕窝时,首先要观看燕窝的结构,好的燕窝是由一丝丝的丝状构成的,如果是片状结构的就是假燕窝。然后是闻气味,如果有鱼腥味和油腻的味道,那就是假货。另外就是把燕窝浸泡6—7小时候,用手取几根燕窝丝,然后拉扯一下,如果弹性差,一拉就断的说明是假话,如果用手揉搓后变成糊状的也是假货。
2、燕窝是名贵的食材,而粉丝外形长得和燕窝相像,所以市面上有很多用粉丝冒充燕窝的,几块钱的粉丝当燕窝卖,经济利益简直吓人。所以我们一定要做精明的消费者,别被那些无良的商家坑了。
燕窝如何选择 燕窝应该怎么选才是最好的
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2.自己吃的燕窝,选择什么样的比较好?
燕窝分为干的、以及即食/鲜炖。自己吃,买干的就行,自己炖比较省钱,干燕窝的品种很多,买燕条就足够了,不管是大小、中条还是小条都可以,营养不比形状完整的燕盏差
3.如何挑选燕窝
虽然越来越多的人能吃起燕窝了,但燕窝毕竟属于高档山珍,价格还是比较贵。另外现在市场上确实假燕窝、以次充好的燕窝也比较多,对于普通消费者购买燕窝,第一步就是要学会如何挑选燕窝。1、纤维越密越好  色泽通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。2、提防涂料加工  优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。3、外型要大要完整  顶级的燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。4、发大幅度  燕窝泡水后,平均可以发大3到5倍,而比较上等级别的。。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以是1发10。5、少量幼毛  燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。6、味道带腥  天然的燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。7、外表粗糙  若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂,而加工的燕窝於表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。8、色泽不一  因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。9、重量轻  完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。  总的来说,好的燕窝要燕丝细而密,像没有空隙而要有空隙。整形较大为好,带少许蛋清腥味,手感干爽(保持少水分)有小量细毛,燕角比较细。另外燕窝有深浅、光暗之分,这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物,所以它的唾液不会是纯白色的。
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