怎样分辨燕窝好坏与真假 怎么分辨燕窝的好坏

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文章内容目录：
1、怎么辨别燕窝真假好坏
2、怎样鉴别燕窝的真假优劣
3、怎样鉴别燕窝的优劣？
详细内容：
1.怎么辨别燕窝真假好坏
燕窝是一种保健价值很高的保健品。很多人会吃燕窝来达到保健的目的。但是燕窝比较少见，市面上卖的燕窝大多是劣质的。那么大家在生活中应该如何辨别真假燕窝呢？下面小编从看、闻、摸、泡四个方面教你如何鉴别真假燕窝。1.看天然燕窝呈丝状结构，其基部和囊丝蓬松自然。碎片做的不是天然燕窝。另外，天然燕窝在强光下是半透明的。(泡后晶莹剔透，炖后燕丝通透，有淡淡的蛋清香味)。天然燕窝有很强的骨感，而劣质燕窝表面会有胶水一样不自然的反光。天然燕窝有天然缝隙，只有少数没有缝隙。在燕窝的加工过程中，除了少数干选的燕窝，一般都是将燕窝采摘后定型，也就是将燕窝固定在模具上，然后烘干。这样可以保持燕窝的轻盈形状，但是燕丝涨缩的时候会形成空隙。和劣质的假燕窝，没有差距，所以燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否自然。天然燕窝可以看到一些细小的绒毛，因为是人工采摘的，所以不可能绝对干净。劣质燕窝不显绒毛和杂质。天然燕窝的颜色有棉白、米色、米色、黄色、灰色，颜色不一样。劣质燕窝颜色一样，都是漂亮的白色。天然燕窝的重量一般在5-8克，但也有少数超过8克。宽度五指宽的话，属于大鸟巢。如果是10克以上，或者很大，那就刷拼接。这样的劣质燕窝不能要。2.气味你可以通过闻一闻来鉴别燕窝的真伪。正宗的燕窝有一种与众不同的香味，气味不是很浓。而且有一股海和锯末的异味，仔细鉴别就能分辨出燕窝的真伪。3.触控鉴别真假燕窝，可以取一小片燕窝放在水中浸泡。等软了以后，拿着丝条拉。如果弹性差，说明是假货。另外，如果发现燕窝没有弹性，用手揉后能揉成糊状，也说明燕窝是假冒伪劣产品。4.炖炖好的燕窝有一股浓浓的蛋白质香味，这是燕窝真假的重要标志。而假燕窝不会有这种香浓的蛋白味。

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2.怎样鉴别燕窝的真假优劣
1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。　　2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理，所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就好了，泡发后也不会有这种味道了。　　3、泡：取一小块燕窝以水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。　　4、炖：当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
3.怎样鉴别燕窝的优劣？
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