鱼胶成分含量 鱼胶成分含量多少
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文章内容目录:
1、鱼胶是什么东西
2、鱼胶胆固醇含量多少
3、花胶到底含有什么成分
详细内容:
1.鱼胶是什么东西
鱼胶是鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 扩展资料 鱼胶能增强胃肠的.消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。 除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。 随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
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2.鱼胶胆固醇含量多少
100
3.花胶到底含有什么成分
我知道所谓“花胶”就是鱼肚,确切地说,就是大鱼的鳔。鱼鳔也就是鱼肚子里那个白色的泡泡,能大能小,帮助鱼来调节身体的沉浮。它所含的是类似胶原蛋白的亲水蛋白质,蛋白质中的亲水氨基酸肯定是非常多,使它炖煮之后具有柔润多汁的特性。但这个特性和营养价值之间不一定有直接关系,甚至可能某些重要的必需氨基酸存在不足。由于这种食材能够干制后长期保存,不容易变味和变色,它应当含有较低的脂肪,碳水化合物含量应当也很低。除了大量的蛋白质,就是少量的结合水。由于花胶是先经过干制,再水发,最后再长时间炖煮制作,显而易见它的维生素含量不会太高。即便原来有多种维生素,也会在加工过程中受到相当大的损失,恐怕起不到补充维生素营养的作用。不过推测毕竟是推测,还要查查文献资料。
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鱼胶是鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 扩展资料 鱼胶能增强胃肠的.消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。 除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。 随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
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