优惠的鸡汤炖鱼胶(花胶鸡汤的做法正宗做法？)

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

将鸡汤的这一个做法正宗的，那么，首先来说，花椒我们再把它进行选购，哪支空单我们要洗干净，然后呢，把花椒放在一边，因为花椒的不能够长时间的去囤，所以说们要去选择一个两年或者说三年以上的几一个老母亲，然后将这个老母亲的清洗干净了，然后大火煮开，然后凉加入相关的这个调料，然后呢，慢慢的用小火去炖，然后再去将我们的这一个花椒放进去，老汤，那么就可以做出来非常正宗的花胶鸡汤了

方法/步骤

1

从超市购干货花胶。

2

用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

3

把泡发软的花胶切成长条状。

4

冷水下锅，加料酒。加姜片。

5

大火烧开，焯烫2分钟。

6

捞出放入凉水中浸泡洗净。

7

准备鸡大腿，姜片，红枣。

8

鸡肉冲洗干净，切成2段。

9

支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。

10

捞出冲洗干净备用。

11

准备精盐，味精，胡椒粉。

12

支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。

13

加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

14

放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精。

15

关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。

END