阿胶糕的熬制方法窍门 阿胶糕熬制方法
关于阿胶糕的熬制方法窍门✅的问题,下面有几个最新阿胶糕熬制方法的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的阿胶糕的熬制方法窍门答案。
文章内容目录:
1、阿胶糕怎么熬制
2、阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
3、阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
详细内容:
1.阿胶糕怎么熬制
阿胶糕制作方法:首先,我们先准备配料 阿胶块:500g(两盒) 黄酒:1000ml(2瓶) 老饼糖:300g 核桃仁:500g 红枣:375g 枸杞:230g 黑芝麻:500g 如果是250g阿胶块,辅料按照比例减半。 阿胶如果是打粉,需要用黄酒浸泡24小时,如果是敲成块(越碎越好),需要用黄酒浸泡72小时。 核桃仁用小火炒一下,去除水分;红枣去核,小火炒一下(去除水分,可以保存更久),黑芝麻炒熟(炒出香味)。 泡好的阿胶,大火烧开,烧开后加入老饼糖,小火慢熬,20分钟左右开始冒泡,30分钟左右开始粘稠,60分钟差不多可以挂旗,(注意:这步很关键,挂旗如果太小,成品会太粘,如果熬的时间太久,成品口感会太硬) 这个状态可以了,依次添加核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻(辅料个头由大到小,有药材打粉添加)搅拌均匀,添加食材不要关火,把火调小。 在模具铺上油纸,把拌好的阿胶糕,装入模具、洒上玫瑰花瓣或者蔓越莓干,压实、常温放置12个小时(不要放入冰箱,自然放凉把余火去除)。 成型后,切块 建议使用真空包装,这样可以保存更久一点,存放建议不要超过3个月,夏季放入冰箱冷藏。 这样美味又滋补的阿胶糕就做好啦。 注意事项:不要使用铁锅。
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2.阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成。关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黄酒 1000L。1、准备上等阿胶块,放容器。2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。3、接着小火熬制浓稠,挂小旗放入冰糖粉。4、接着放入核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞,快速搅拌均匀。5、搅拌好之后如图。6、出锅倒入定型盘,并用手压实压平。7、自然凉却以后切成片状。8、每一片包上糯米纸。9、完成。注意事项:选材一定要精,只有上等的材料,才能熬制出来好吃的阿胶糕。
3.阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成。关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黄酒 1000L。1、准备上等阿胶块,放容器。2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。3、接着小火熬制浓稠,挂小旗放入冰糖粉。4、接着放入核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞,快速搅拌均匀。5、搅拌好之后如图。6、出锅倒入定型盘,并用手压实压平。7、自然凉却以后切成片状。8、每一片包上糯米纸。9、完成。注意事项:选材一定要精,只有上等的材料,才能熬制出来好吃的阿胶糕。
今天阿胶糕的熬制方法窍门的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关阿胶糕熬制方法的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、阿胶糕怎么熬制
2、阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
3、阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
详细内容:
1.阿胶糕怎么熬制
阿胶糕制作方法:首先,我们先准备配料 阿胶块:500g(两盒) 黄酒:1000ml(2瓶) 老饼糖:300g 核桃仁:500g 红枣:375g 枸杞:230g 黑芝麻:500g 如果是250g阿胶块,辅料按照比例减半。 阿胶如果是打粉,需要用黄酒浸泡24小时,如果是敲成块(越碎越好),需要用黄酒浸泡72小时。 核桃仁用小火炒一下,去除水分;红枣去核,小火炒一下(去除水分,可以保存更久),黑芝麻炒熟(炒出香味)。 泡好的阿胶,大火烧开,烧开后加入老饼糖,小火慢熬,20分钟左右开始冒泡,30分钟左右开始粘稠,60分钟差不多可以挂旗,(注意:这步很关键,挂旗如果太小,成品会太粘,如果熬的时间太久,成品口感会太硬) 这个状态可以了,依次添加核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻(辅料个头由大到小,有药材打粉添加)搅拌均匀,添加食材不要关火,把火调小。 在模具铺上油纸,把拌好的阿胶糕,装入模具、洒上玫瑰花瓣或者蔓越莓干,压实、常温放置12个小时(不要放入冰箱,自然放凉把余火去除)。 成型后,切块 建议使用真空包装,这样可以保存更久一点,存放建议不要超过3个月,夏季放入冰箱冷藏。 这样美味又滋补的阿胶糕就做好啦。 注意事项:不要使用铁锅。
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2.阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成。关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黄酒 1000L。1、准备上等阿胶块,放容器。2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。3、接着小火熬制浓稠,挂小旗放入冰糖粉。4、接着放入核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞,快速搅拌均匀。5、搅拌好之后如图。6、出锅倒入定型盘,并用手压实压平。7、自然凉却以后切成片状。8、每一片包上糯米纸。9、完成。注意事项:选材一定要精,只有上等的材料,才能熬制出来好吃的阿胶糕。
3.阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些?
阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成。关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:阿胶块 500克、红枣 500克、核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 230克、冰糖粉 230克、老黄酒 1000L。1、准备上等阿胶块,放容器。2、倒入老黄酒浸泡24小时以上。3、接着小火熬制浓稠,挂小旗放入冰糖粉。4、接着放入核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞,快速搅拌均匀。5、搅拌好之后如图。6、出锅倒入定型盘,并用手压实压平。7、自然凉却以后切成片状。8、每一片包上糯米纸。9、完成。注意事项:选材一定要精,只有上等的材料,才能熬制出来好吃的阿胶糕。
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