花胶煲瘦肉汤做法 花胶煲瘦肉汤做法窍门

关于花胶煲瘦肉汤做法✅的问题,下面有几个最新花胶煲瘦肉汤做法窍门的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶煲瘦肉汤做法答案。
文章内容目录:
1、煲花胶瘦肉汤的做法
2、花胶炖瘦肉怎么做
3、花胶炖瘦肉怎么做
详细内容:
1.煲花胶瘦肉汤的做法
  花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。 下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法,欢迎大家阅读。 ,   篇1:煲花胶瘦肉汤的做法   用料   花胶 适量   瑶柱 6颗   瘦肉 适量   蜜枣 两个   姜片 适量   食用油 小许   清水 800~1000ml   步骤:   1.挑选好需要的花胶。   2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注:不要用热水浸泡,虽说用热水浸泡能够加快泡软,不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来;浸泡时间不能过长,不然花胶的营养会流失,泡至完全变软即可。   3.捏一下,变软了就捞起来。   4.把花胶剪开,大小按照个人喜好,用清水把花胶洗干净,花胶内部有些脏东西的把它切掉。   5.飞水,开锅把适量姜片放进热水中,水开后熄火,随即把花胶倒进去,10分钟左右。目的:辟腥。   6.把花胶捞起来,过冷河,沥干后放着备用。   7.把需要的其它食材洗干净。蜜枣:喜欢甜一点的放两个,不爱太甜的放一个;瑶柱我自己是放6颗的,800ml的水,放多了汤会比较咸;瘦肉我用的是猪剪肉,切成小小一块,放3块就OK;姜片适量,辟腥。   8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅,加入800~1000ml清水(凉水),把盖子盖上。   9.先放锅里面炖1小时,花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理:花胶如果一开始就放进去一起炖的话,炖的时间太长,花胶会化掉,就不能整块吃了   10.炖汤过程所用时间100分钟。大功告成!   篇2:煲花胶瘦肉汤的做法   用料   花胶 1只   猪肉 250g   连头的葱 1棵   姜皮 几块   步骤:   按需要选取花胶。图中大小的花胶适合4、5个人分量。   步骤1:按花胶大小用常温水泡,小的泡一两个小时,大的'则需要泡一个晚上。   步骤2:按一下花胶觉得变软就是泡发好了。然后把整颗葱和姜皮,用常温水一起开煮花胶,作用是去腥味。小只的花胶可以忽略这个步骤。   步骤3:大概煮10分钟后,捞起花胶,如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了。   步骤4:去腥后的花胶切开放一旁待用。   步骤5:瘦肉下锅前要用热水烫一下,去血水,这样没猪骚味。先放瘦肉开炖,电炖锅选炖3个小时。1.5小时后再放入花胶一起炖。   步骤6:炖好后放点盐调味即可。   小贴士   花胶一般炖1.5个小时为宜,这样吃起来会Q弹,炖太久的话花胶会溶掉。   如果大只的花胶一次吃不完,在去腥步骤后把花胶放凉,然后把多出的花胶放在冰箱冷藏,留着下次吃。   篇3:煲花胶瘦肉汤的做法   用料   花胶   瘦肉   玉竹   沙参   姜片   盐   步骤:   1.花胶清水泡几个钟头   2.瘦肉切块,花胶剪块,玉竹、沙参、姜片洗净。   3.所有材料放容器里加放清水,隔水炖一到两个小时,最后加盐。   篇4:煲花胶瘦肉汤的做法   用料   花胶 60G   瘦肉 450g   虫草花 10g   沙参 30g   玉竹 20g   红枣   姜片   盐   料酒   步骤:   1.花胶提前一晚用水泡软;   2.瘦肉切大块备用;   3.锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;   4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;   5.沙参,玉竹,红枣洗净备用;(红枣要去核,不然会比较燥热)   6.把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;   7.入姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),沙参,玉竹,红枣等;   8.然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;   9.炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!   小贴士   1、这里用的是大花胶一个,称了一下约60克,小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了,喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?   2、冬草就是虫草花,叫法不一样而已,用的新会虫草,效果品质相对较好~?   3、我用的炖盅是大个的,容量约25L。 ,
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2.花胶炖瘦肉怎么做
1.把汤材都准备妥当,花胶是提前一晚浸泡发透的。2.先把薏米,芡实,百合,玉竹,沙参洗净,放入清水中浸泡15分钟。3.瘦肉切大块,花胶也撕成大片。4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。5.炖盅洗净,盛水,放入浸泡好的汤材。6.再把花胶与瘦肉放入。7.最后放入蜜枣。8.用厨房纸封住口,入蒸锅,炖制2小时。9.食用前放适量的盐调味即可。
3.花胶炖瘦肉怎么做
1.把汤材都准备妥当,花胶是提前一晚浸泡发透的。2.先把薏米,芡实,百合,玉竹,沙参洗净,放入清水中浸泡15分钟。3.瘦肉切大块,花胶也撕成大片。4.把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫。5.炖盅洗净,盛水,放入浸泡好的汤材。6.再把花胶与瘦肉放入。7.最后放入蜜枣。8.用厨房纸封住口,入蒸锅,炖制2小时。9.食用前放适量的盐调味即可。
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