鱼胶如何食用方法 鱼胶如何食用方法最好

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文章内容目录：
1、鱼胶怎么吃
2、鱼胶的食用方法
3、请问鱼胶怎么吃法？谢谢！
详细内容：
1.鱼胶怎么吃
1.鱼胶红枣银耳汤，材料:鱼胶100克，红枣，银耳。，做法:，(1)先把鱼胶泡软(大概需要2个小时)直至变软用剪刀剪成条状。，(2)红枣银耳洗干净待用。，(3)将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖锅，加入适当的水，再炖煮2个小时左右。，(4)炖好后根据个人喜好加入少许的白糖或冰糖调味。，2.酸辣泡椒炒鱼胶，材料：鱼胶200克、葱、姜、蒜、小香芹、泡椒、玉米油等。，做法：，(1)先将鱼胶用水泡一下，以可以切开为准。，(2)等鱼胶软了之后将它切成小块。，(3)起热锅加入玉米油适量，然后将切成小块的鱼胶放入油锅中，这时要将火关小一点，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓。，(4)将炸好的鱼胶捞出来，然后放进凉水中浸泡，有的时候它可能会浮在水面上，这时我们就要用碗盆之类的锁配将它压在水下。这个过程需要很长的时间来完成，最好是10个小时以上。鱼胶泡好了的标准是看上去很柔软，用手触摸时能感觉到有弹性。，(5)为了去除腥味和油腻，可以在已经泡好的鱼胶里加入一小勺食用碱，再用手反复搓洗，将鱼胶洗净后，挤干水分备用。，(6)把葱、姜、蒜、小香芹、泡椒等切好备用。，(7)起热锅加入植物油适量，油至6成热时下葱、姜、蒜等配料爆香，然后再把切碎的泡椒放进去炒一会，以炒出香味为佳。，(8)等泡椒炒好以后，再加入一勺白糖搅拌均匀，然后易趣备好的鱼肚放入锅中一起炒。，(9)根据自己的口味加入盐、鸡精等调味品，再加一些水或者高汤煨几分钟，等到鱼胶入味后下入小香芹，再轻轻炒几下就可以了。

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2.鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等肉类产品一起炖煮，鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。
3.请问鱼胶怎么吃法？谢谢！
鱼胶含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处。比较好的方法是，如果有现成的鱼胶，可以加水烧热，并且根据其量，在里面加入一定量的盐，鸡精，姜丝，陈醋，然后放在凉爽的地方，自然凝固。吃的时候可以用勺子，味道相当鲜美如果没有现成的，楼主可以从买来鱼的鱼油，或者杀大鱼时候打下来的鳞片，放在锅里慢慢炖，然后去掉渣滓，依据上面说的进行调味。楼主不妨一式。
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