鱼胶不发泡能直接炖汤吗 鱼胶不发泡能直接炖汤吗有营养吗

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文章内容目录：
1、鱼胶不泡直接煮的烂吗
2、鱼胶不浸开可以直接煲汤吗
3、鱼胶不浸开可以直接煲汤吗
详细内容：
1.鱼胶不泡直接煮的烂吗
煮不烂，因此需要先泡发，下面介绍做法：准备材料：鱼胶一块、姜片3片、水适量、料酒适量、肋排2条、虫草花一小把、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、水适量制作步骤：1、找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过鱼胶即可。2、泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。3、准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。4、盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。5、排骨洗净。6、锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。7、锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。8、炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅。

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2.鱼胶不浸开可以直接煲汤吗
可以。不过就得炖久点，但是有先浸开的话可以顺便清洗下，鱼胶表面多多少少有点脏
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