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文章内容目录：
1、冰糖燕窝怎么做法视频
2、冰糖燕窝怎么做？
3、冰糖燕窝的做法
详细内容：
1.冰糖燕窝怎么做法视频

• 主要食材水发燕窝，甜樱桃，冰糖
• 分类药膳
• 口味甜
• 流行地区福建福州
目录1菜品特色2做法
3小贴士4营养价值
5说明6炖法
折叠编辑本段菜品特色这是一道传统的汉族药膳，用料和做法都简单，其功效也显著。折叠编辑本段做法折叠做法一菜谱原料:水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250冰糖燕窝克。制作方法:折叠做法二菜谱材料:燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。菜的做法:折叠做法三菜谱材制作冰糖燕窝的材料料:燕窝50克，冰糖30克。制作工艺:折叠做法四菜谱用料:燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。菜谱做法:健康提示冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身各式冰糖燕窝润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之:"以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效"。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳冰糖燕窝所含营养素热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)折叠做法五原料:白燕7克、冰糖随意、清水适量。做法:1、准备好所有原料;2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。折叠编辑本段小贴士由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌;但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。

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2.冰糖燕窝怎么做？
常见做法　　菜谱原料： 　　水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。 　　制作方法： 　　1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片； 　　2.将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
3.冰糖燕窝的做法
不知道你的是什么燕窝，不同等级规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同，如： 1、龙牙盏、龙牙碎——浸发1~2小时——炖制15~20分钟 2、白燕盏、白燕碎——浸发3~5小时——炖制15~20分钟 3、黄燕盏、黄燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟 4、血燕盏、血燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟 5、各种燕角---浸12小时----1。5小时 我吃的是燕碎，一般浸4小时，用文火（不要用太大的火）炖40分钟，在最后的十分钟加入冰糖，再加入牛奶就可以了。听卖的那个说除燕角外其他都不用炖太久，有时可以加入莲子，红枣感觉很滋润。
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