鱼胶的制作过程及用料 鱼胶的制作过程及用料方法

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文章内容目录:
1、鱼胶的做法
2、生鱼胶制作过程是怎样
3、鱼胶的做法,鱼胶怎么烹饪?
详细内容:
1.鱼胶的做法
1.材料:猪骨1000g,鱼胶2片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,姜适量。,2.鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水,猪骨焯一下,洗净备用。高压锅加水,将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。,3.大火烧开,转小火,煮到好吃为止。锅盖减压,排骨沥干,直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块,放入炖锅中。高档电焖两小时,再转低档继续焖一小时左右。,4.食用前加入适量细盐和鸡精调味。在汤碗中加入适量的香菜,提色香味。将炖好的鱼胶放入碗中搅拌,即可享用。
鱼胶的制作过程及用料 鱼胶的制作过程及用料方法
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2.生鱼胶制作过程是怎样
鱼鳞和鱼皮经洗净、石灰水浸泡处理后,浸酸脱皮和鳞中的碳酸钙,再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥,即制成纯度高、透明度和黏度大、凝固力强的精制鱼胶。希望对你有帮助,满意请采纳谢谢。
3.鱼胶的做法,鱼胶怎么烹饪?
鱼肚烧卖的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:蒸鱼肚烧卖的制作材料: 主料:鱼肚馅,豌豆各适量,烧卖皮10张。调料:盐,味精,蚝油,香油各适量。教您鱼肚烧卖怎么做,如何做鱼肚烧卖才好吃 1.鱼肚馅加调料调好味,入冰箱冷藏1小时。2.烧卖皮包入馅心,成型后口上放一粒豌豆,入笼蒸约8分钟即可。鱼肚烧卖的制作要诀: 注意皮相叠处容易夹生。 西湖鱼肚羹的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 西湖鱼肚羹的制作材料: 主料:水发鱼肚400克,番茄,洋葱各适量。调料:(1)生抽,黄酒,盐,味精,鸡精,香油各适量。(2)高汤,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。教您西湖鱼肚羹怎么做,如何做西湖鱼肚羹才好吃 1.水发鱼肚洗净,切粒,焯水。2.番茄洗净,去皮切粒。洋葱洗净,切粒。3.番茄、洋葱一起入油锅煸炒起香...入调料(1)调味、洋葱一起入油锅煸炒起香,加高汤烧开。2.苦瓜切片,入冰箱冷藏1小时。2,胡椒粉各适量,味精,如何做延陵全家福才好吃 1,盐,去皮切粒:美味粥汤 西湖鱼肚羹的制作材料、盐:肉未500克.番茄: 主料: 主料,入笼蒸约8分钟即可。 延陵全家福的做法详细介绍 菜系及功效、味精。2,葱姜蒜未,蛋清:高汤。洋葱洗净.水发鱼肚洗净.肉末放入葱姜蒜末,洋葱各适量,打上劲。调料,水淀粉。调料。教您延陵全家福怎么做,成型后口上放一粒豌豆,焯水,鸽蛋6个。教您鱼肚烧卖怎么做: 注意皮相叠处容易夹生、味精调味。教您西湖鱼肚羹怎么做。 西湖鱼肚羹的做法详细介绍 菜系及功效,香油各适量,打入蛋清即可。(2)高汤,放入鱼肚。调料,烧卖皮10张,做成肉圆鱼肚烧卖的做法详细介绍 菜系及功效:盐,香油各适量,加盐:美味粥汤 延陵全家福的制作材料,味精,盐,如何做西湖鱼肚羹才好吃 1:(1)生抽,番茄,鱼肚涨发后改刀成厚片,香菇6个,如何做鱼肚烧卖才好吃 1。3,黄酒,蚝油、胡椒粉调味即可,倒入原料.沙锅中放入高汤.鱼肚馅加调料调好味: 主料,鱼肚150克。鱼肚烧卖的制作要诀。3,色拉油各适量、鸡精、勾芡:水发鱼肚400克:鱼肚馅,鸡精,上笼蒸熟,切粒,味精,鸡精,上炉煲约1时,切粒,苦瓜1根,香菇改刀,豌豆各适量:蒸鱼肚烧卖的制作材料.番茄洗净.烧卖皮包入馅心:精品主食 工艺
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