怎么看花胶好不好 怎么看花胶好不好用

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文章内容目录:
1、怎么看花胶好坏
2、如何辨别花胶的优劣
3、如何辨别花胶的优劣
详细内容:
1.怎么看花胶好坏
花胶即鱼的鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。具有活血、补血、健脾胃、止血、御寒祛湿等功效。现在的女人,吃花胶是一件非常平常的事情,每个星期吃3次,一个月也吃不了多少,加上大姨妈不吃,所以无需担心花很多钱,而是担心自己能否坚持吃。变得健康年轻美丽,妈妈们还能换来宝宝的白嫩和健康。吃花胶,建议先学会怎么分辨花胶的优劣好坏。只有懂得花胶的好坏,才能吃到更好的性价比高的花胶,以下是皇海堂鱼胶总结的一些小技巧哦。1、颜色看上去很白很一致,无瑕疵的花胶最好不要买。很多商家为了让花胶的外形更美观,卖相更好,就经过双氧水处理、泡制,腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去,经过漂洗之后,再用二氧化硫去烟薰,花胶的色泽、黄色度即可很漂亮,当然价格也可以卖的更高。这些是用双氧水、二氧化硫双氧水漂过,花胶上一点瑕疵都没有,显得白白的,那样的花胶可千万不能食用。2、未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。 真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的,有天然的纹路、不均匀琥珀色,带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品。另外老胶是没有什么腥味的,而且老胶的功效比新胶好,这也是为什么皇海堂鱼胶一直建议大家吃老胶的原因,只是100个人可能只有1-2个人懂得这点。不过也好,如果100个人都知道老胶好,那老胶会供不应求。 如果有几个鱼胶的形状非常相似也不建议买,因为很可能是用几个小鱼胶热处理后,注模压成大胶的,辨别是不是小胶制成的最好方法是用力掰一下,如果看到胶体有明显的胶质连在一起,那就是真的。,,3、花心的花胶不能食用。所谓花心,是指内部未干透的鱼肚。在晒干过程中,遇到下雨来不及收,或者是焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。建议这种鱼肚不宜食用。也有不良商家,使用腐烂的鱼肚,经过人工造型晒干后,掺杂到好的产品里进行销售。这类花胶只有泡开后才能识别,所以不能吃。花胶有些不需要吃了才知道好坏,直接看干品,或者泡了就知道了。4、花胶好坏还得看新老和色泽。一般老胶比新胶好,老胶的色泽也比较好看,是那种自然的好看,一种陈放有岁月痕迹的好看。老胶越老,纹理越清晰,一些有法令纹的老胶,它的法令纹会越深,比如赤嘴鱼胶,就像人脸上的法令纹一样,越老了就越深,为了不让法令纹越深,建议多吃老胶。5、花胶的好坏还跟品种、干度、货色、功效、口感等有关系。这些是在你辨别了真假之后,才进一步了解的东西,而且也比较容易懂。品种的话没有绝对,假如A品种比B品种好,但是有时候A品种的鱼胶比较新,或者比较小个,那么B品种比较老,这时候就是B品种比A品种好了。希望我的回答对你有帮助哦
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2.如何辨别花胶的优劣
1、一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。  2、选购注意事项:选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。
3.如何辨别花胶的优劣
1、一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。  2、选购注意事项:选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。
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