燕窝掺假的方式 燕窝的造假方法

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文章内容目录:
1、
2、怎样辨别真假燕窝的方法
3、假燕窝怎么做
详细内容:
1.

燕窝掺假的方式 燕窝的造假方法
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2.怎样辨别真假燕窝的方法
伪品燕窝一般有四种:1、用猪皮加工而成。呈半圆球形,黄白色,无光亮,全体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成,呈蜂窝状,有的夹有杂色毛状物,偶见极短的猪毛附其中,无弹力,拉扯即断,用水浸润即松散,久置有油腻气味。将少许放在酒精灯上灼烧,迸裂火星,噼啪作响,有黑烟及焦臭味,灰烬呈黑色,结成瘤状。
3.假燕窝怎么做
1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中。2、碗中加入开水,水量要完全覆盖燕窝。3、浸1个小时后换水;接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水,重复2-3次浸泡燕窝,也就是共需要浸泡燕窝8小左右。4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止。5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干。 6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖。7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。 9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸炖(10克左右用300毫升纯净水)一般来说白燕45分钟左右,然后取出就成了即使燕窝了。以下是燕窝各品种的参考浸发时间:血燕:10-12小时白燕:8-10小时 燕窝各品种的参考炖煮时间:血燕:180分钟左右白燕: 35分钟左右燕窝制做法或者炖煮时间可以根据实际燕窝的柔软干度、室内温度调节。燕窝的一些食用注意事项: 1、用量 燕窝最好少食多餐,保持定期进食,建议干货 燕窝成人每次食用3-5克,儿童每次食用2-3克,浓缩即食燕窝每次食用20-30克,空腹食用。 2、周期 燕窝的最佳食用周期为早晚 各一次,如果经济条件不允许可以每天一次,最少是三天一次,连续食用三个月,效果才会比较明显。3、食用时间 食用燕窝的最 佳时间是在临睡前,或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。 儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用,有助于 调养。 一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下,效果会更好。4、注意事项 燕窝配食讲究“以清配清,以 柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。5、燕窝的保质期 优质干身燕窝的保质期一般为三年;新鲜即食 燕窝的保质期一般为三个月,冰糖燕窝的保质期一般为一年。6、以下几种情况不适合进食燕窝 a)、不满4月的新生儿不能直接吸 收燕窝营养,4月以后就可以食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。 b)、感 冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后,再进 行燕窝等食补调理,增强人体抵抗力和免疫力,以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状就可以吃。 c)、 对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者, 可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。 营养师点评燕窝:补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。
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