鲍汁花胶扣鹅掌 鲍汁扣花胶鹅掌的做法

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文章内容目录：
1、
2、鲍汁扣鹅掌怎么做
3、鲍汁扣鹅掌怎么做
详细内容：
1.


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2.鲍汁扣鹅掌怎么做
用料　　主料：鹅掌6只 花菇3只 鸡汤700毫升 鲍鱼汁150毫升 西兰花半颗　　辅料：植物油20克 米酒10毫升 姜15克 葱白20克 生粉少许 盐适量 生抽5毫升　　鲍汁扣鹅掌的做法　　1.鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，花菇泡发；切去鹅掌指甲，花菇去蒂　　2.热锅内放油，将鹅掌稍煎下　　3.砂锅内放入姜葱、鹅掌，倒入米酒， 大火让酒精挥发后，加入鸡汤、生抽和花菇，沸腾后转小火焖4个小时左右　　4.取出砂锅中的姜葱，撇去浮油，加入鲍汁，倒入水淀粉，使汤汁粘稠，加盐调味　　5.另起一锅烧水，水开后放入西兰花，2分钟后捞起放入凉水中冷却　　6.摆盘，淋汁　　提示：　　1、喜欢颜色深的可以将生抽换成老抽；　　2、花菇味道很重，放1或2只味道更好。
3.鲍汁扣鹅掌怎么做
用料　　主料：鹅掌6只 花菇3只 鸡汤700毫升 鲍鱼汁150毫升 西兰花半颗　　辅料：植物油20克 米酒10毫升 姜15克 葱白20克 生粉少许 盐适量 生抽5毫升　　鲍汁扣鹅掌的做法　　1.鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，花菇泡发；切去鹅掌指甲，花菇去蒂　　2.热锅内放油，将鹅掌稍煎下　　3.砂锅内放入姜葱、鹅掌，倒入米酒， 大火让酒精挥发后，加入鸡汤、生抽和花菇，沸腾后转小火焖4个小时左右　　4.取出砂锅中的姜葱，撇去浮油，加入鲍汁，倒入水淀粉，使汤汁粘稠，加盐调味　　5.另起一锅烧水，水开后放入西兰花，2分钟后捞起放入凉水中冷却　　6.摆盘，淋汁　　提示：　　1、喜欢颜色深的可以将生抽换成老抽；　　2、花菇味道很重，放1或2只味道更好。
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