花胶泡发到什么程度算好 花胶怎么算是泡发好了

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文章内容目录：
1、花胶怎么泡发最好花胶如何泡发最好
2、花胶泡发到如何才算理想
3、怎样分辨花胶已经泡发好？
详细内容：
1.花胶怎么泡发最好花胶如何泡发最好


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2.花胶泡发到如何才算理想
软，能掰弯的程度再看看别人怎么说的。
3.怎样分辨花胶已经泡发好？
你好；花胶泡发方法如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。
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