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文章内容目录:
1、
2、吃鱼胶有什么作用
3、蟮胶有什么好处,能介绍一个它的功用吗?
详细内容:
1.

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2.吃鱼胶有什么作用
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。 除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
3.蟮胶有什么好处,能介绍一个它的功用吗?
黄鳝,学名鳝鱼,为鳝科类动物,栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中,是最普遍的淡水食用鱼类之一。因其具有较高的营养价值、药用价值而越来越受到人们的喜爱。每百克黄蟮肉中含蛋白质18.8g,脂肪0.9g,钙27mg,磷 53mg,铁4.6mg,维生素A180国际单位。此外,还含有维生素B、尼克酸及人体所需的多种氨基酸等。黄鳝药性甘、温,无毒;入脾、肾,补脾益气,除积理血,对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显著疗效和辅助疗效。黄鳝的营养价值和极高的保健作用早被人们所认识。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。《本草备要》载:“鳝鱼补五脏,除风湿。尾血疗口眼歪斜,滴耳治耳痛,滴鼻治鼻衄,滴目治痘后生翳。“《随息居饮食谱》载:“补气助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨,治产后腹泻。”现代医学研究表明,人类吸收卵磷脂可使人的记忆力提高20%,而黄鳝脂肪中含有极丰富的卵磷脂。同时,黄鳝肉还含有DHA以及较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和抗癌、消炎的稳定功效。菜名] 红烧豆腐鳝段 [做法] 烧 [菜系] 川菜菜谱 [主料] 其它水产 [味型] 香辣 [成菜] 热菜原料鳝鱼、豆腐、葱、姜、蒜、泡椒、辣豆瓣、淀粉、精盐、味精、料酒、高汤、花生油各适量。制作1、将鳝鱼宰杀洗净、去骨、头、剞成片,切成段。2、豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。3、锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜,泡椒炒香,再放入鳝段,豆腐条、高汤,加入调料、用淀粉勾芡、装盘即成。特点鲜香可口,风味浓郁。
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