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文章内容目录：
1、
2、正品燕窝哪个品牌比较好？一般怎么辨别呢？
3、燕窝和金燕耳的区别有哪些啊？
详细内容：
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2.正品燕窝哪个品牌比较好？一般怎么辨别呢？
燕窝，中国传统名贵食品之一。燕窝的蛋白质含量很高，其独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。通告人体免疫功能！现今，市场上出现了假的燕窝，它们一般是用鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等材料制作的。那么怎样才能有一双“慧眼”来鉴别真假燕窝的呢?燕窝价格昂贵，不少商贩以次充好或用肉皮等廉价食品仿制燕窝，或把燕窝碎块用胶拼合来假冒上品燕窝。伪品燕窝一般有四种：1、用猪皮加工而成。呈半圆球形，黄白色，无光亮，全体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成，呈蜂窝状，有的夹有杂色毛状物，偶见极短的猪毛附其中，无弹力，拉扯即断，用水浸润即松散，久置有油腻气味。将少许放在酒精灯上灼烧，迸裂火星，噼啪作响，有黑烟及焦臭味，灰烬呈黑色，结成瘤状。2、银耳渣。用银耳渣制成的假燕窝，入水浸泡后膨胀较快，弹性差，无燕窝味。3、马来西亚树胶。用马来西亚树胶制成的假燕窝，其营养液易产生淡棕色沉淀。4、海藻胶加鱼皮。用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味。除了以上4种制假燕窝外，并不是所有真的燕窝都是好的，现在有很多的掺假燕窝。掺假手段层次不穷！1、 刷胶燕窝。在燕窝表面涂上食用胶之类填充物。刷过胶的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。摸上去比较光滑，燕壁无缝隙且较厚实。没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，燕壁有挑毛留下的缝隙，燕壁较薄。现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。其实，燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，把燕窝捏的紧实一些，这样包礼盒会更漂亮。2、 漂白燕窝。用药水将燕窝进行漂白。漂白后的燕窝色泽治白，颜色均匀，因为燕窝本来就属于天然食品，颜色应该是有 黄有白，很自然。而不是每盏的颜色都是一摸一样！3、 掺假燕碎。因为燕碎已经没有了燕窝完整的盏型，所以不好辨别其真伪，有很所不良商贩会把真燕碎参杂海藻胶、鱼皮之类外形类似燕碎的物品进行混合。这类燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。掺假除了看外表，闻味道以外，在泡发的过程中也能够发现明显差别，好的燕窝泡发一般可以达到7-8倍，但是劣质燕窝的泡发就会比较小。可能是有3-4倍，甚至更小。好的燕窝入口甘甜，有蛋白质的清香。大家如果想了解更多关于燕窝的知道，可以登入鑫燕网站进行了解！
3.燕窝和金燕耳的区别有哪些啊？
1、金燕耳是银耳的一种，燕窝和金燕耳、银耳不是一种东西。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质本草银耳。属于银耳的一种。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。2、形态特征（1）银耳银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。（2）金燕耳（3）燕窝3、营养功效（1）银耳银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。（2）燕窝燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
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