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详细内容：
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2.鱼胶怎么烧啊，它能对人体起到什么作用啊。
鱼胶有点腥味的,用的时候加点红酒就好多了 ．其次在烹调前，可用醋、姜、葱、料酒等调料拌匀码味，以降低腥味。最后在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。还可以加几片洋参片、冰糖一起炖，也能很好地除去腥味．还能以温水泡发为好，大块鱼胶可先切成丝，入盅与冰糖、莲子蒸食，是很好的冬令滋补食材，也可将泡发好的鱼胶配其它食材制作出时下酒店较流行的高档菜，红烧鱼肚、高汤烩鱼肚、奶汁烩鱼肚 　　鱼胶是一种选用深海白花鱼、黄花鱼鳔制作成的干制品，富含胶质，又称花胶。 《齐民要术》中记载称花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。有饮食行家称，一些老人会留起陈年花胶，留待家中女人怀孕前后或外科手术者食用。因其具有丰富的胶质，对身体滋补、养颜延年益寿有很好的功效。鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人群服用，但不适合血黏度高以及高血脂等人群食用。
3.红烧花胶的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧柴鱼的做法步骤1活柴鱼一条。2清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。3烧油放进柴鱼，。4均匀地撒上精盐…。5两面煎黄。6淋上酱油炒匀。7再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。8再混炒。9放清水煮五分钟煮入味。10放点味精。11烧开出锅。12烧好的红烧柴鱼。
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