做果冻用鱼胶粉好还是果冻粉好(做果冻用什么粉好？)

用什么粉都不好吃。自家做的果冻就好看，但完全不好吃。硬要分个三六九等的话，口感最差的就是植物胶质，比如：琼脂、洋菜。这类做的果冻口感都是面面的，非常难吃。稍微好一点的是动物胶质：比如鱼胶、鱼胶粉。据说这是营养很好的高级货。。但是做果冻口感一样是软趴趴的。相对较好的是半成品的果冻粉。但是口感一样是松松的，绝对没有市售的成品果冻Q弹好吃以上列举的所有胶质，做出来样子都一样漂亮，但是，我想你绝对不会去吃第二口的那种样子货

都可以用来做果冻，但是果冻粉是最差的，鱼胶粉最好.

果冻粉是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。布丁粉主要成分是海藻胶。吉利丁粉就是鱼胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，吉利丁片的区别

1：果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶加上香精和糖合成。

2：鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁，有一点腥味，用作甜品时加点香精

3：吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，蛋挞里面加了的。具有浓郁的奶香味和果香味，由疏松剂，稳定剂，食用香精，食用色素，奶粉，淀粉和填充剂组合而成。