平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论芝士蛋糕如何做出好看的夹心？求教？的问题，今天给大伙带来8寸芝士蛋糕多少鱼胶粉的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
芝士蛋糕如何做出好看的夹心？求教？

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你好！很高兴回答你的问题。想要做出芝士蛋糕好看。只要方法得当。多尝试几遍。总结经验， 对于新手来说也是很简单的，

下面我分享一下简单的制作步骤。

首先是芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 430g干酪片 300g淡奶油 500g 蛋糕体 鸡蛋 20个牛奶 200g色拉油 160g糖（蛋黄） 130g低粉 200g奶粉 100g淀粉 75g糖（蛋清） 240g

下面是制作流程

步骤 1

1.准备模具 配备的烤盘垫入油纸！

2.鸡蛋分离好待用！

3.馅料部分：芝士和芝士片隔水软化，分三次加入淡奶油搅至细腻光滑，封保鲜膜隔水放着待用！ （关键一步不要从热水里拿出来放外面，因为凉了就结皮了）

步骤 2

4.蛋糕体：牛奶 油 糖混合均匀，依次加入低粉 奶粉 淀粉，会很稠，没关系 ，加入蛋黄就好很多了！

5.蛋清和糖打发，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再一起倒入剩余蛋白霜里翻拌均匀，手法要轻 以免消泡！

6.倒入一半的面糊进烤盘里 （剩下的一半冷藏待用）上火150 底火180 23分钟！

7. 烤好之后拿出来晾凉3分钟 ，在上面倒入之前准备好的芝士馅 ，用刮板抹平表面

步骤 3

再在芝士馅上面倒入剩余的蛋糕糊 入炉烘烤 中层 底火80，上火150度 ，60分钟

步骤 4

在烤到40分钟时撒上少许芝士粉，接着烤20分钟，共60分钟。 在30分钟时可以盖上锡纸防止颜色太黑！

步骤 5

出炉后脱模，晾凉切块 10X8cm，想要爱心的就切成爱心型的

希望我的回答能帮到你，谢谢

最后祝你做出自己满意的爱心芝士蛋糕。

希望我的回答能帮到你。

大家好，我是三晋，很高兴回答这个问题，做芝士蛋糕不难，我做过这么多次，也试过不同的方子，都能做成功，现在不全按配方，会按自己想要的量来调整材料，也没有失败过。第一次这么详细的把每个步骤给写出来。下面我们一起做吧！！

准备食材:

奶油奶酪 700g

淡奶油 280g

鱼胶粉 20g

鸡蛋 4个

蛋糕粉加玉米粉 45g

细砂糖 165g

奥利奥 100g

黄油 45g

杏仁片 50g

步骤 :

1.准备好所有材料（图片不全）我们先做要烤的，再做免烤的，开始咯

2.蛋清与蛋黄分开，盛蛋清的盘子要干净，无油无水。

3.250g奶油奶酪隔水软化后，加入20g细砂糖，蛋黄，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

4.加入蛋糕粉和玉米粉各一半共45g，用打蛋器搅匀（我之前没有加玉米粉，烤完的蛋糕就扁了，师姐教的，我下次都要试下）。

5.加入180g淡奶油，用打蛋器搅匀，淡奶油要边加边搅，才能和奶酪混合。

6.蛋清分3次加入75g细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿发性泡沫状态（打蛋头要擦干净后再打）。

7.将打好的蛋清倒入芝士糊，用橡皮刀从底往上快速翻伴，不要画圈圈搅拌，以免蛋清消泡。

8.翻拌好的蛋糕糊倒入模具，放入光波炉，用低架，160℃烤约40min。（这里我是因为没有烤箱就用光波炉试一试，也没有用水浴法，不过口感还可以，同学们用活底模的注意要封好，以免用水浴法的时候进水哦）

9.现在开始免烤的步骤了。奥利奥，（我这里买了小包装的）取出夹心，用棒子将饼干压碎。

10.黄油隔水溶化，将溶好的黄油倒入饼干碎中均匀混合，然后倒入模具中，做成蛋糕底，用勺子压平（这里记得要压好，不然像我的吃的时候饼干碎掉一地）

11.350g奶油奶酪隔水软化后，加入50g细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

12.100g淡奶油，加入20g细砂糖，用打蛋器打至流动性泡沫状态，大约打到多了一半。将打好的淡奶油倒入芝士糊中均匀搅拌。

13.鱼胶粉用冷水泡溶，然后将鱼胶粉水倒入芝士糊中均匀搅拌。

14.先往模具里倒一层薄薄的慕斯糊，放进冰箱里冷藏（我是放进急冻层，加快速度）。

15.烤好的蛋糕，脱模取出，先冷却一下，然后将蛋糕打横切成两层。

16.待放在冰箱里的第一层慕斯糊稍硬，将一层烤好的芝士蛋糕放在第一层慕斯糊之上，继续倒慕斯糊，时间关系，我就直接将第二层蛋糕放上，继续倒慕斯糊。慕斯糊要倒平放平，最后在蛋糕面均匀洒上杏仁片。放冰箱保鲜4小时以上。

17.脱模取出，完成！

好了，我就分享到这里了，谢谢您的阅读，希望能帮到您！

生活中，各式花样蛋糕层出不穷。今天和大家分享一款会爆浆的古早味芝士蛋糕，简单的食材总能给我们带来味蕾上的享受。掰开蛋糕，里面有看得见的芝士爆浆，一口咬下去，满满的芝士香，入口即化，绵密甜软，好吃又营养。一起动手试试吧！

60克低筋面粉

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2片芝士片

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4个鸡蛋

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45克八成热玉米油

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50克常温牛奶

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50白砂糖

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几滴白醋或柠檬汁

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首先准备无水无油的盆，4个鸡蛋分离蛋白蛋黄

盆中筛入60克低筋面粉

45克玉米油，加热至八成热，或微波炉高火1分钟 倒入低筋面粉中

热油烫面法能让面粉充分糊化，做出来的蛋糕成品更加细腻绵软

将低筋面粉和油搅打均匀

再倒入50克牛奶

搅拌至面糊浓稠

面糊中加入4个蛋黄

搅拌至蛋黄糊完全顺滑

蛋白中加几滴白醋或柠檬汁去腥，增加蛋白的稳定性

用打蛋器将蛋白低速打发至大泡状，50克白砂糖加入三分之一

继续打发至蛋白细腻，再加入三分之一白砂糖继续打发

有纹路出现，加入剩余三分之一白砂糖，打发至提起打蛋器有小尖脚即可

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

快速上下翻拌（或切拌）均匀

蛋黄液倒入剩余蛋白霜中

继续快速上下翻拌（或切拌）均匀

土司模具提前铺好油纸

蛋糊倒入三分之二，放上2片芝士片

倒入剩余三分之一蛋糊，表面用刮刀刮平，或轻轻震几下

烤盘中加入适量温水，土司模具放烤盘里

烤箱预热，将烤盘放入烤箱中下层，上下火150度，60分钟

时间到，蛋糕出炉了

切开看看，里面有芝士的爆浆，绵软细腻，入口即化

喜欢就赶紧试试吧！

温馨小贴士：

1、打发蛋白的盆要保证无水、无油。

2、用热油烫面，烫面的做出来的成品蛋糕更加柔软，口感更细腻。

3、用上下翻拌或切拌方式将蛋白霜和蛋黄糊拌匀，注意不能顺时针或逆时针画圈长时间，以免消泡。

4、 用“水浴法”，烤出来的蛋糕比较湿润，口感不会那么干燥。

5、 具体的温度和时间，因各个烤箱脾气不同有所差异，且烤的过程中要注意观察。

当然能吃啦，芝士蛋糕很好吃的，如果你想自己在家里DIY，可以尝试一下以下这个芝士蛋糕的做法，味道很不错喔！

材料：奶油奶酪200g、黄油60g、纯牛奶90g、鸡蛋5个、低筋面粉28g、玉米淀粉或生粉18g、白糖85g、柠檬汁或白醋几滴。

制作做法

1将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以

2加入牛奶搅拌均匀待用

3蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可。

4蛋黄用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。

5然后把蛋液倒入搅拌好的奶酪中边倒边搅，搅拌均匀

6将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均，面粉无颗粒即可。

7将打发的蛋白分次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀

8然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。

9然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可。

你好，我是家赫妈妈，芝士蛋糕如何做出好看的图案呢，你可以把你想要的图案提前做好，然后放在蛋糕浆里面等蛋糕做好好看的图案也自然就在里面了。

我做的“草莓双层芝士蛋糕”

里面夹层有“乳酪蛋糕”和“草莓”，

在冷藏好的乳酪蛋糕层上放入新鲜的草莓；

再在上面倒入做好的马斯卡彭慕斯糊，再放入冰箱冷藏至少五个小时即可！

如何做芝士榴莲蛋糕？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

榴莲可以加进面糊里的

1、奶油芝士室温软化后，加糖，搅拌

2、分次加入鸡蛋搅拌

3、加入榴莲肉，搅拌均匀

芝士榴莲饼前段时间风靡全网，今天就教大家怎么在家里就能做，内附步骤详解图，小白也能轻松学会，爱吃的小伙伴不要错过，赶紧马起来吧。

原料准备：

黄油：25g（隔水融化）

高筋面粉：350g

牛奶：200g

乳酪：适量

榴莲：适量

芝士丝：适量

步骤详解：

1.将25g黄油隔水融化，倒入面粉中

2.将牛奶倒入面粉中，边到边搅拌，用筷子将面粉搅成絮状，用手将混合好的面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛一个小时

3.取榴莲肉去核按压成泥、然后冷藏备用

4.将面团等量分成4份，将面团擀至成圆饼

5.抹一层软化好的乳酪，撒上芝士和榴莲肉，包成圆形后压扁干圆

6.平底锅刷黄油，饼的收口朝下小火煎至金黄煎到金黄后另一面刷黄油然后翻面煎，侧面最后也要煎一下，两面金黄后就可以出锅啦

7.成功后的芝士榴莲饼，记住要趁热分割，趁热吃味道更佳

喜欢的朋友可以顺手点个关注哦，有兴趣学习和有疑问的小伙伴可通过留言评论和私信的方式，贝叔都会为大家一一解答的

材料

鱼胶粉 5g,凉水 20g,牛奶 19g,砂糖 4g,榴莲 96g,芝士 80g,淡奶油83g,原味蛋糕 两片

做法

1、鱼胶粉加凉水浸泡

2、榴莲肉压碎

3、加热牛奶和砂糖至砂糖融化，然后加入泡好的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉溶解

4、用电动打蛋器打散芝士，并加入榴莲肉继续搅拌均匀

5、加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀

6、打发奶油至6成，并拌入芝士煳中。

7、倒入一半的混合物，再放上一片蛋糕。再把剩下的混合物倒入。最后放上蛋糕片，然后放进冰箱冷藏。

榴莲芝士蛋糕

榴莲果肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，营养丰富，可以提高人体免疫力，由于糖分和热量较高，肥胖人士宜少食。另外，榴莲性质温热，容易上火，也不宜吃太多，可以和家人朋友一起分享。

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食材

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芝士100克 / 榴莲肉150克 / 淡奶油75克

糖霜30克 / 鸡蛋1个

玉米淀粉5克 / 饼底：消化饼干60克

黄油20克（隔热水融化）

步骤

①

消化饼干放入Vitamix容杯后盖紧杯盖，用1到3档搅拌10秒左右，将饼干搅拌成饼干碎，倒入小蛋糕模具，将黄油倒入，混合均匀，压实压紧做蛋糕底备用。

②

按照顺序将糖霜、玉米淀粉、淡奶油、鸡蛋、芝士、榴莲肉放入Vitamix容杯后盖紧杯盖。

③

开启机器，将转速缓慢调至10档，调至高速档，搅拌1分30秒或搅拌至温热，倒入小蛋糕模具，震实抹匀。

④

入烤箱，200摄氏度预热，水浴法（在烤箱里放一盆水），上下火200摄氏度15分钟，再150摄氏度55分钟至表面微焦即可。

⑤

成品做好啦，很好吃哟！

6寸榴莲芝士

（无底，可用海绵蛋糕底也可用饼干底）

奶油奶酪250

榴莲90g

鸡蛋2个

糖40+15

低粉12g

制作过程:

1.奶油奶酪隔水软化

2.蛋黄，蛋白分开，蛋黄加奶油奶酪用打蛋器搅打均匀无颗粒。

3.榴莲用料理机打成泥状，加15g糖，与奶油奶酪蛋黄糊混合，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒。

4.面粉过筛，加入奶油奶酪糊。翻拌至无干粉，浓稠细腻。

5.蛋白打发，分三次加40g糖，打至湿性发泡。

6.分三次加入奶油奶酪糊，自底下向上翻拌均匀。

7.烤箱160度，预热。烤盘倒入开水，给活底蛋糕模具包好锡纸，倒入蛋糕糊。

8.烤制60分钟，烤到蛋糕膨起，表面金黄。

9.拿出晾凉，放冰箱冷藏4小时，即可食用

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