平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论芡实煮水喝有什么用处？的问题，今天给大伙带来芡实和鱼胶乌鸡可以一起吃吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
芡实煮水喝有什么用处？

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芡实为睡莲科植物芡实的成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经，功效补肾固精，健脾止泻，除湿止带，临床主要用于治疗脾肾不足导致的遗精泄泻、带下过多等病症，《本草从新》记载本品“补脾固肾，助气涩精，治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁”。

芡实味甘而补益脾气，味涩可收敛固涩，标本兼治，是为一种收敛性强壮药。

1、 梦遗滑精，小便失禁

本品功擅补肾固精，《本草纲目》记载本品可“止渴益肾，治小便不禁，遗精”，临床常用于治疗肾气亏虚，精关不固导致的遗精、滑精、早泄及小便频数、小便失禁等证，可配伍莲子、金樱子、牡蛎等健脾肾、固精关之品。

2、 脾虚湿盛，久泻不止

本品既能收敛固涩以治标，又可健脾除湿以治本，配伍莲子、茯苓、山药、白术、白扁豆等健脾除湿之品治疗脾虚不能健运引起的泄泻日久不愈及小儿脾胃虚弱所致的泄泻功效尚佳。名方水陆二仙丹为芡实与金樱子等分配伍使用，其方本为用治肾虚所致的男子遗精早泄，女子赤白带下，后经临床检验，其用于脾虚久泻，治疗慢性腹泻也有良效。

3、带下过多

带下证的病机为湿邪损伤任、带二脉，导致带脉失约、任脉不固，其主要病理因素为湿邪，而湿邪的产生则因脾虚不能运化所致。本品健运脾气而化湿邪，补益肾气以固关隘，为治疗带下证之佳品，尤宜用治脾肾两虚，带下量多清稀之证，配伍清热利湿之品如车前子、黄柏等也可治疗湿热内盛之带下黄稠味臭。

4、 慢性肾炎

临床对照实验结果表明，本品可减少肾病蛋白尿的发生，配伍白果与糯米同用煮粥长期服用治疗慢性肾炎蛋白尿效果显著。

5、湿痹疼痛

芡实补肾气，去湿邪，《神农本草经》言其可“主湿痹腰脊膝痛”，临床可配伍羌活、独活、威灵仙、桑寄生、杜仲等补肾益精、祛风湿、强筋骨药物同用。

本品具有收涩之力，故而大便秘结、尿少尿赤者慎服。

文：岳增宝/王传航

以前关注芡实的人不太多，人们的身体条件都不错。但随着生活水平的提高，生活习惯的改善让越来越多的人出现了亚健康的状态，呈现出肾虚，脾虚的症状，而芡实正好可以补肾健脾，祛湿止泻。

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芡实是补中益气，滋补身体的药食同源的植物

芡实是一种水生植物，它性平，属于大众都可以食用的食物，因其归脾肾经，所以又可以健脾补肾。

古代人脾虚的不多，但因为劳累，肾虚的人比较多，通常会用芡实来补肾。而现代人，因生活条件改变，但恶习越来越多，导致脾虚的人特别多，不过芡实也有健脾的作用。

所以，用芡实煮水喝，可以补肾健脾。

芡实煮水喝可以治疗习惯性腹泻

芡实具有收敛的作用，可以治疗脾虚导致的习惯性腹泻，肾虚导致的尿频等症。

不过相比较煮水喝，最好的办法还是熬粥，连汤带水的吃掉比单独喝水要强很多。

芡实要想达到治病的目的，需要搭配其他食材

对于芡实来说，保养的作用大于治病，不管是健脾祛湿还是补肾壮阳，单独的使用芡实效果都不是特别的好。

如果是想要治疗脾虚湿气重，推荐芡实搭配薏米做粥或者是芡实搭配银耳服用。

如果是想要补肾，推荐芡实同核桃，或者是芡实同鱼肚炖汤。

芡实虽好，但不适合所有人食用

芡实虽然有治病保养的作用，但也有其使用上的禁忌。比如说芡实收敛的作用非常好，所以便秘的人是不能吃芡实的。

另外，容易腹胀的人也不能吃芡实，它含有丰富的碳水化合物，吃多了容易胀肚。

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鱼胶的做法是什么？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

谢谢！鱼胶实际上是鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，也称为花胶。至于怎样做才好吃，以我的做法，一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤，如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。

PS1：花胶的种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万每条的都有，我们只用普通的食材来做例子。

首先，将花胶用温水泡两个小时，切几片姜片一起入在温水中，目的是将花胶泡软并除腥味。另外，用温水而不是用开水的目的是不提前破坏花胶的营养而浪费掉；

其次，1,将泡软的花胶剪成小段(别

太小块了)；2,将准备好的鸡爪+少许排骨及花胶同时放入煲内；3,加入姜片，红枣，少许党参，适量的水；4，大火煲1个小时，转中火半小时，最后文火约一小时；5,在起锅前10分钟加入适量的盐。

PS2：花胶最好用明火煲汤，不推荐用压力锅，因为花胶容易烂而变融化了。

再次，1,花胶鸡爪排骨汤的功效：具有滋阴补气，补脚力，养血美颜的作用，同时若有腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。2,不适宜饮食人群或时期：产后恶露未排净期间、月经期间、拉肚子期间、感冒痰多期间都不能吃花胶。

最后，花胶汤要趁热吃，否则凉了就会有腥味而影响口感了。

若有不对之处，敬请谅解及讨论……

作者：一个努力想将美食做到馋哭隔壁小孩的苏家美食

鱼胶即鱼鳔晒干而成，被列为参翅八珍中的一种，中医普遍认为鱼胶具有极佳的滋补食疗作用，尤其在我们潮汕，特别喜欢用鱼胶来进补。鱼胶的做法有许多，可以炖煮，可以红烧，但不管什么做法，都必须经过鱼胶的泡发这一步。通常大家在泡发鱼胶的时候，都会用清水来浸泡，然后挑去血丝就可以了。

但要更好地发挥鱼胶的食疗作用，在鱼胶的泡发上还要加上一个步骤，下面，我们就来看看鱼胶是如何泡发的。

一是准备好鱼胶，大的鱼胶一般要去药材店请人帮忙先切碎。二是用清水将鱼胶冲洗干净。三是用40℃左右的温开水浸泡鱼胶，浸泡的时间大概是4个小时。四是浸泡好的鱼胶，略微发软，将血丝一类的杂质完全剔除，再用清水冲洗干净。五是将鱼胶放入盘中，加入几片片姜，放入煮开水的锅中，隔水蒸，小火蒸15分钟左右。

经过浸泡与清洗的鱼胶才不会有腥味，加入姜来蒸发鱼胶是为了改变鱼胶偏寒的食物属性，吃起来更为温补。泡发鱼胶的步骤还是有些小繁琐，我们可以一次性泡发多点，然后将泡发好的鱼胶分袋，放冰箱冷冻保存。

下面，推荐一个吃鱼胶的快速方法：

【食材】泡发好的鱼胶100g、猪肉糜150g、姜3片、盐适量、芹菜粒适量、胡椒粉适量

【做法】煮开水，加入肉糜；加入泡发好的鱼胶，滚开即可加盐调味；出锅前加入芹菜粒，也可再加入点胡椒粉调味。

很高兴回答你的问题。鱼胶是鱼泡的干制品。从外观上看，新鱼胶比较白而且透明。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。下面和大家分享鱼胶红枣汤做法。

鱼胶红枣汤

1、准备适量的鱼胶、红枣适量、冰糖备用。

2、将准备好的鱼胶放到盆中倒入适量的温水，将鱼胶泡好，用刀将泡好的鱼胶切成条状，用清水洗干净，放到盘子中备用。

3、锅烧热后，加入适量的食用油，油热后加入切好的鱼胶，翻炒几下后加入适量的水，在放入适量的红枣，大火煮沸后，加入适量的冰糖，调成小火再炖5分钟左右，鱼胶红枣汤就做法了。

经常喝鱼胶红枣汤具有调经、活血、补血、止咳等功效。

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牛奶炖鱼胶

材料 :

牛奶适量、红枣适量、枸杞适量、鱼胶20

克（小黄花鱼的鱼胶）、冰糖适量、姜少

许。

做法步骤:

1、鱼胶洗干净，提前洗净浸泡六小时以上。

2、鱼胶洗净切成小块，红枣洗净备用，姜切好备用，牛奶备好。

3、把红枣、冰糖、枸杞、姜、花胶一起放入炖盅里。

4、然后再加入牛奶，没过食材即可。

5、盖上盖子，放入炖锅中，按“炖煮”炖2小时左右。

6、电饭煲煮至时间，到自动跳转到“保温”键即可。

7、将煮好的牛奶炖鱼胶汤取出，晾温即可食用。

鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果。然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。如果女生要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些食材。

鱼胶也就是鱼鳔晒干，也叫花胶，正经的“海八珍”之一。鱼胶怎么做可难可易，丢在汤锅里煮最简单，要是又蒸又煮又炖又下刀的，那就只有看的份了。首先这个东西极为集中在潮汕地区食用，别看就是一种食材，讲究非常之多。

简单来说：

一就是什么鱼的鱼胶，分公母

二是多大的鱼的鱼胶

三是保存了多长时间鱼胶

还有就是其实一些诸如鳗鱼的鱼鳔也叫鱼胶……一些可遇不可求的鱼种大鱼鱼胶，说贵过黄金那是算便宜的。鱼胶一般的吃法都是要泡发或汤煮后后炖、烩、蒸居多。

比如下面六厨介绍的几种做法：

一是老土鳘公炖汤，加羊肚菌、川贝、无花果，猪瘦肉等隔水蒸炖，鲜香无比；也可以和一些粥料一起炖煮，海鲜味和海腥味见仁见智，这个就看个人口味了，只是这样一碗粥实在太贵，捏着鼻子也应该能喝下去。花椒炖鸡是经典搭配，放些姜片花椒等都随意。

二是做一些汤羹或者烩、扒之类的菜，花胶富含胶质，本来就粘嘴，再用点火候，那滋味，而且可以一口下肚，没有骨头没有渣渣，也只有弄个溏心鲍鱼才能比美了。

三一些稀罕菜式，不是一般家庭可以做的，比如鳗鱼胶切花型后酿肉，蒸发后勾明芡，摆盘如百花开圆，食之香润弹牙，技术活，碰见就大快朵颐好了，怎么做六厨可是不学也不讲了。

总之，只要能去腥后弄熟，花胶就可以吃，硬点像鱿鱼，软点像舌头雪糕，鱼胶益气补血，最合妈妈，潮汕人视之为救命之物，所以这价格就越来越玄学了。刚开始吃学点基本品种，找个合适门路购买，自己试过几次，尝鲜也好，长期保养也好，总还是口舌有福，身受滋养。六厨这些半吊子的认知，也多亏了好友“最海岛”的建议和指导，自己再多试试，多尝尝就行了。不过六厨并不建议在酒楼吃这个东西，溢价空间太大，除非有人请。哈哈哈

最海岛|蜘蛛胶

最海岛|老土鳘公炖汤

最海岛|老土鳘公花胶

最海岛|鱼胶肉丸炖汤

最海岛|金黄赤嘴

最海岛|越南蜘蛛公

最海岛|酿鳗鱼胶

鱼胶又称鱼肚，是由鱼类的鳔制作而成，通常为干制品。

人们相信鱼胶含有丰富的胶质，对身体有滋补作用，所以好的鱼胶也非常昂贵。比如用黄唇鱼制作的鱼胶--金钱鳘鱼胶，二十年年份的可以卖出百万元的天价。

做鱼胶菜肴之前，首先要泡发鱼胶，特别是名贵厚实的鱼胶，必须经过泡发，方法如下：

1.先将鱼胶放盘子里，水开上锅蒸10-15分钟，直至鱼胶变软。也可以放水里小火煮10分钟，然后关火直到水晾凉捞出。

2.变软的鱼胶，找一个干净容器，切记不能碰到油，倒入纯净水或者凉白开，不要直接用自来水，放进去浸泡过夜，夏天的时候记得放冰箱以免变质。

泡发好的鱼胶会变大变软呈橡胶状态，这时候就可以开始制作菜肴了。

第一种做法，煲汤！

1.买新鲜的瘦肉，切成大块，放入炖盅内，加入足量的水，放一片姜片，适量枸杞和党参，隔水炖1.5小时。

2.时间到了之后再加入泡发好的鱼胶，加点淮山，一点点盐，再炖20-25分钟即可。

这个做法可以变换其它材料，比如换成鸡肉，冬虫夏草等等。

第二种做法，海参烩花胶！

1.将海参和花胶提前泡发好，切成大块。还要提前准备好一锅高汤，将切块的海参和花胶在开水中烫1-2分钟后捞出，放入高汤中煨20分钟。

2.西蓝花用开水加盐烫熟后摆盘里备用，另起锅烧油，将葱段和姜片下锅煸香，加入高汤、料酒、蚝油和少许的鱼露，把刚才的葱段和姜片拣出不要，放入煨好的海参和花胶，可以加点香菇片，然后水淀粉勾芡，出锅淋点香油即可。

花胶是干制品，做法基本是炖汤，无论是牛奶炖还是鸡汤炖。