小豆凉糕 鱼胶粉(怎么样蒸凉糕？)

大家好，我是小凤姐，很高兴和大家一起分享美味凉糕的做法，在内蒙，凉糕也是十分受大家喜欢的一道甜点，下面我就给大家分享一下凉糕的做法：

首先准备食材：

1.糯米 500克

2.红豆馅 500克

3.葡萄干、红枣、青红丝各10克

4.白砂糖 30克

下面是具体的做法：

1.将糯米倒入凉水中，浸泡3-4小时

2.将葡萄干、红枣洗干净备用

3.将糯米控干水分备用

4.准备电饭煲内胆，铺一层糯米，放一层果干，再铺一层糯米，放红豆馅，再放一层糯米

5.电饭锅中加入清水，没过食材

6.蒸上十五分钟就熟了，然后再盖盖焖二十分钟

7.将装有凉糕的内胆用保鲜膜包裹，放入冷藏，冷藏一小时

8.取出切块，撒上青红丝和白糖，即可食用

下面是效果图

这种做法可能和许多做法不相同，但依旧美味，炎热的夏天来上这么一块，又清凉又美味，如果大家有什么好的意见和建议，可以在评论区一起探讨哦，我是小凤姐，一个专注于美食的吃货。

100克红豆做凉糕需要放7克左右的琼脂。红豆凉糕香甜爽口夏天吃起来不错哦。做法也不复杂。

红豆凉糕做法是:先将红豆洗干净，去掉杂质。放入高压锅里加入比较多的水，以免红豆煮烂发胀后水太少焦掉，所以水一定要尽量多些。煮上十分钟左右关火。将煮熟的红豆放入筛网中过滤，把红豆皮滤掉剩下红豆沙备用。

将琼脂称7克放入水中浸泡五分钟左右。将琼脂捞出来放进锅里再根据自己的喜好加入适量的牛奶或者清水，白糖煮溶化。

将过滤好的红豆沙液倒入锅里再加入溶化好的白糖琼脂液加热搅拌均匀。盛到耐高温的容器里放入冰箱冷藏放凉。吃的时候切块即可。

煮好的红豆凉糕液也可以盛到耐高温好看的模具里放入冰箱冷藏。吃的时候从模具里轻轻倒在盘子里，又好看又好吃。