怎么识别燕窝真假鉴别 怎么识别燕窝真假鉴别图片

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文章内容目录：
1、如何分辨燕窝真假
2、如何辩别真假燕窝？
3、怎样识别燕窝真假图片
详细内容：
1.如何分辨燕窝真假
燕窝是一种养生价值很高的保健品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。，不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。，1、看，天然燕窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。，由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。，天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。，天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。，燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，，这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，，所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。，天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。，劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。，天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。，劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。，天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，，如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。，2、闻，通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。，正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。，3、摸，想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。，待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品，4、炖，炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。，而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

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2.如何辩别真假燕窝？
2011-5-12 阅读次数：677市面上还有一种燕窝是人造燕窝，即为假燕窝，制假者一般用海藻、淀粉等物质为原料制成，燕窝辨真假首先可以肉眼观察，因为燕窝为丝状结构，所以由片块状结构构成的不是燕窝；当燕窝被浸在水中，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。另一个办法是用火点燃干燕窝，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。此外，纯正的燕窝无论在浸透后后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状。燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。现在的市场只要有利可图，假货、伪劣商品比比皆是, 几乎铺天盖地, 就连廉价的豆腐都有假货, 更何况是珍贵的燕窝。假燕窝之所以层出不穷，主要是由于:1.市场需求旺盛，纯燕窝供不应求。2.燕窝是珍贵食品,价格昂贵，造假有暴利可图；3.消费者对燕窝缺乏了解，难以辨别真假。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。二闻：燕窝的气味系比较特殊，有蛋白质的味道，有鱼腥味或油腻味道的为假货。三拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。市面中出现的几种假燕窝的具体辨别方法：1)漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。2)涂上胶质的燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。3)染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。4)涂料燕窝的鉴别方法：涂料燕窝多见于盏级燕窝，是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料，令原来松散的燕盏纹络更加紧密，又可增加燕盏的重量，更可令燕盏不易断裂。辨别此类假燕窝除用水浸等办法外，在购买时，燕窝的商号历史、口碑也是不可忽劣的。5)海藻燕窝的鉴别方法:多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝，颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味.
3.怎样识别燕窝真假图片
1、真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重。2、加胶处理过的假燕窝表面很光滑，纤维粘连，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。3、纯正手工拣毛的燕窝是用水完全泡开后才拣毛，再放在模具上风干，燕盏上不会留下印记。4、部分假燕窝在制作时会使用镊子来固定盏形，燕窝边缘可能会留有夹子痕迹。5、纯正的燕窝没有浓烈的气味，若燕窝气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的都为假燕窝。6、取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝。7、用手指揉搓，没有弹力并且能搓成浆糊状的也是假燕窝。
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