鱼胶有腥味的主要原因是什么 鱼胶有腥味的主要原因是什么引起的

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文章内容目录：
1、为什么鱼胶没煮之前有腥臭味
2、关于鱼胶粉去腥的问题
3、为什么自家晒的鱼胶特别腥
详细内容：
1.为什么鱼胶没煮之前有腥臭味
鱼胶有腥臭味不一定就是新鲜的，鱼胶天然制干后会散发出一股淡淡的海产腥味，极少几种鱼胶会有比较重的腥味如成鱼胶，新鱼胶在放置数月后味道开始变淡，一两年后基本闻不到什么味道了。新胶如果是好的，味道也会比较好闻，有些新胶是用药水泡过的，或者晒制的时候没做好导致鱼胶烂了，在做成鱼胶后的味道会比较难闻、刺鼻。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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2.关于鱼胶粉去腥的问题
一般这样的情况该是你放多鱼胶粉了你可以蒸化之后稀释再看效果再就是可以加大糖的比例当然还有同时加大水果味不知道你买的是什么牌子的一般是罗拔臣的比较好 鱼腥味比较淡现在建议你做奶冻或者椰汁冻or绿茶冻 这些味道都浓厚估计可以压下腥味了
3.为什么自家晒的鱼胶特别腥
鱼胶的腥味会因为品种不同而轻重不同，鱼胶刚做好的时候要比存放有一定时间的时候要腥，也就是说新胶比老胶腥，在制作鱼胶的过程中，如果脏膜没有撕干净、或者内脏血丝没有完全清除干净、鱼鳔膜没有撕掉、晒得时间不够长导致鱼油没有充分渗出等，都会导致晒干后腥味比较重。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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