鱼胶薄的是不是不好 鱼胶薄的是不是不好消化

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文章内容目录：
1、鱼胶是肉厚好还是肉薄好
2、这么小的北海鱼胶有营养吗
3、鱼胶是鱼泡吗 鸡蛋胶是很差的鱼胶吗
详细内容：
1.鱼胶是肉厚好还是肉薄好
在品种相同产地一样的前提下，确实是厚的比较好，因为同一个品种和产地的鱼胶越大个越厚、营养价值越好、功效越好。但是，鱼胶在不同品种之间对比厚度是没有意义的。有些鱼胶品种，它很厚，但是其营养价值和功效跟有些比较薄身的品种相比起来那就差远了，最典型的例子就是粗肉斗湖，还有葫芦胶、柔肉安南，在单体重量一样的情况下，这三种总是要比别人厚很多，但是论营养价值，同等重量的白花胶或者红鸡赤嘴等却能甩它们几条街。慢慢的，这种厚就好的心理也促成了一种鱼胶加工工艺：堆肉，鱼胶在清洗晾干的时候是可以刻意堆厚、可以刻意压薄的，本来长长的鱼胶，经过一堆，可以变成短肥圆，看起来很厚实。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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2.这么小的北海鱼胶有营养吗
这个北海确实是小了一些，一斤将近四十个，一只就十来克的样子，在北海里面小的可怜哦，这个价格说实话确实是贵了些，小北海一般谁还会陈年的哦?又不是赤嘴一些好的鱼胶，我这里一斤十个的巴西厚肉北海也就330元，阴阳肚北海身子肉比较薄，头部肉比较厚，头部一般带有黄油，是腥味的主要来源。厚肉北海是没有腥味的，但是像你买的那么小的确实没什么营养价值，当日常的保健还可以，而且价格也有点老高了。
3.鱼胶是鱼泡吗 鸡蛋胶是很差的鱼胶吗
鱼胶即鱼鳔也叫鱼泡（鱼类用于调整下沉和上浮的器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶，含有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。鸡蛋胶算是一种最廉价的、制作工艺相对简单、晒干时间也短、营养含量相对较低的一种花胶，通常情况下都是用来当成菜来吃。但作为一款高蛋白质、低脂肪的营养品进食，就当是简单美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力。扩展资料：鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。鸡蛋胶虽说是小鱼胶，但肉质非常好，是野生海花胶， 有海鱼香味。清炖的鸡蛋胶汤色清亮，胶肉稍有韧性，没有腥味，口感较好。参考资料：搜狗百科-鱼胶
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