鱼胶鸡肉花旗参汤功效与作用(西洋参有哪些功效和作用？)
西洋参有哪些功效和作用？
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西洋参当下比较火，很多人都在喝“西洋参粉”，看各药店“主推的”中药西洋参也可了解大概，有精品药材，精、简装西洋参粉，西洋参片还有各种组合。如预防及改善动脉硬化及心脑血管疾病的“黄金三宝”；舒肝理气，滋阴提神的“春困三宝”，可见西洋参的应用范围之广。西洋参怎么吃？我的建议就是炖汤喝、泡水喝、煮粥喝！可以单独用西洋参，也可以搭配其它食材、药材。夏季想调理身体，调制点食疗健康餐，西洋参还真是要选择的。
这里介绍4款西洋参的吃法，功效及现代认识附带在文章末尾一并推出。
西洋参炖鸡、西洋参泡水喝等不在这里介绍了。1、双参焖老鸭：适用于阴血不足引起的口干咽燥、皮肤粗糙或肺燥干咳者。【功效】补肺润肤，滋阴养胃。
【材料】西洋参、沙参各50克，老鸭一只，葱，姜，精盐，味精各适量。【做法】- 将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净，放砂锅内。
- 再将西洋参、沙参放入，加水适量。
- 先用大火煮沸，再用小火焖一小时至鸭肉熟烂后，放入调料品。佐餐食用。
【功效】补气润肺，滋阴润燥。
【材料】西洋参片、银耳各15克，燕窝30克。【做法】- 将西洋参洗净。
- 银耳用温水浸泡开后洗净，摘成小朵。
- 燕窝用清水泡浸，拣去杂质洗净。
- 把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖两小时调味即可。
【功效】清热养阴生津。
【材料】西洋参3克，粳米50克，麦冬，淡竹叶各10克。【做法】
西洋参研末或直接买西洋参粉。
- 麦冬、淡竹叶水煎后去渣取汁。
- 将药汁和西洋参粉一同跟粳米慢火炖煮，至稀烂时即可。
【材料】西洋参、灵芝、香菇、石斛、银耳、淮山药各30克。
【做法】将上述药物焙干，共研细末。每次服2-3克，温开水送服，一日2次。西洋参功效及现代认识
清代著名医家张锡纯在其医著《医学衷中参西录》中对西洋参功效有详细描述:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可以，此代之。”为后世应用西洋参给出了明代思路。西洋参的功效西洋参是五加科多年生草本植物西洋参的根。属于常用的名贵中药。性属甘寒，补气之力不及人参，但是在养阴清火生津方面较有优势。是补气药中，一味清补之品，较适用于热病等导致的气阴两虚，以及肺脾气阴两虚之证。- 西洋参补气养阴，用于气阴两虚和肺气虚及肺阴虚证。
- 西洋参清热生津，用于热病气虚津伤口渴及消渴。
食用注意：
中阳衰微、胃有寒湿者忌服；
忌铁器及火炒；
服用期间忌喝浓茶。
- 1、能强化心肌及增强心脏之活动的作用
- 2、具有强壮中枢神经、安定身心、恢复疲劳等作用，可用于老年人痴呆症
- 3、能调节胰岛的分泌，糖尿病患者可以食用。
- 4、可助消化，适用于慢性胃病和肠胃虚弱。
感谢邀请，西洋参啊，有的人吃了上火，除了与个人体质有关，再就是掺假太多了。
我看@李药师谈健康说的非常好了，我再补充一些关于西洋参片鉴别的，可供大家参考：
如果说购买整个西洋参，辨别起来相对比较容易，但一般情况下，我们购买西洋参，会购买切成薄片的，泡水或直接口含。切成片的西洋参质量该如何分辨呢？如何能买到正品西洋参片，而且还是质量好的西洋参片呢？
首先，防止以假乱真
由于白芷、沙参等切成片，和西洋参太像了，消费者很难分辨出来。又因为他们的价格不同，不法商家非常容易利用这一点，在西洋参中掺入低价格的白芷、沙参，以谋取不当利益。
下图是白芷、沙参和西洋参的对比，仔细看还是比较容易，可以从质地、断面、颜色、气味等方面进行辨别：
西洋参的特点：质地坚实，断面平坦、无粉性，一般是淡白色或者淡黄色、有明显层环纹、放射纹明显，参味较浓厚，尝一片味微苦而后甜。
白芷的特点：质地很硬而且较脆，断面具有粉性，一般呈现白色，也有明显的层环纹，有芳香味，味辛微苦。
沙参的特点：质地较松，断面不平坦，多有裂隙，有明显的层环纹，且通常切片较厚，这些都是与西洋参的区分特点。
其次，防止以次充好
以低参龄的、非优势产地的西洋参冒充高参龄的、优势产地的西洋参售卖，消费者其实很难分辨。买西洋参有可能是个坑，为了能让朋友们买到质量合格的西洋参，我的店铺也上线了西洋参。
参龄越久，参的味道就会越浓郁，药用价值也会相对越高。如果说干参，可以从外观上分辨出参龄，那么切成片后，就很难分辨出参龄的。商家说几年就是几年，5~6年的参比较好，皂苷含量高，好多商家声称自己卖的西洋参是5~6年的，实际上大多数都不是。
西洋参一般需要生长3~4年才能适合采摘，不成熟药用价值也不高，所以市场上绝大多数是3~4年的参龄。
产地来源对于西洋参的质量也很重要，西洋参原产于加拿大与美国，中国以长白山为西洋参的优势产地，北京怀柔等地也有，品质也不错。这与温差、土壤、自然环境等因素有关，这些产地的不但口味甘甜，营养价值也更高一些。
第三，几个小方法
除了参龄和产地外，品质好的西洋参大致具备以下特点：
1、优选密度大，表面光滑，纹路清晰的。这个方法可以隔着包装瓶子观察到参片的纹路，西洋参毕竟是根部入药，是根就有木质导管群，这些大导管群其实表现出来就是一些纹理。
2、如果可以品尝，最好亲自尝尝，好的西洋参参香浓郁，微苦后甜，也可放在嘴里嚼一嚼，不会有棉絮感。这一点对于经常食用西洋参的朋友而言，一喝就知道品质好坏了。
3、西洋参切片，薄一些好，切的厚了容易浪费药效，而且还容易被沙参冒充，沙参质地松软，不太能切薄片。
几个误区
1、追求大切片
一般而言，西洋参的粗细不是判断参龄的方法，况且切成了片，横切和斜切出来的参片也不一样。市场上参片越大越贵一些，大家也不必追求大参片，选择直径1厘米左右的质地坚实的横切片就可以了。
2、追求黄色
西洋参片应该是淡黄色的，如果颜色暗沉发黄，往往说明保存时间过长了，这样的西洋参品质欠佳。
3、不限制用量
西洋参片的每天用量不建议超过3克，以我的西洋参片为例，基本上每天不能超过10片。
附：
西洋参，性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、清热生津的功效，是一种补而不燥的中药。西洋参片泡水喝，对心肺都有好处，特别适合有长久肺疾的朋友和阴虚导致的五心烦热的朋友。我头条店铺里面也有西洋参片，有兴趣的朋友，可去查看，质优价廉的好货。
【不药不药】简介
此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
西洋参的吃法非常多，具体来说主要有以下几种。
第一种吃法，直接用西洋参泡水喝。夏天很多人都喜欢喝冷饮，这其实对身体的伤害是很大的，懂得养生的人都会在保温杯中放些西洋参片，加入煮沸的开水，焖一会，然后喝西洋参泡出来的参水，泡多几次味道变淡了，还可以直接嚼碎西洋参片吃。
第二种吃法，将西洋参磨成粉之后，煮粥的时候加进去，早晨时候喝一碗加了西洋参的粥，滋补效果非常好。
第三种吃法，用西洋参炖鸡，是养生的一道滋补品。西洋参鸡汤做法也是很简单的，最好选择一只老母鸡，切块之后放进炖盅里，西洋参切成片，放进去，加入适量的水炖上一个小时，加盐调味，就可以吃了。
当然，西洋参还有很多种吃法，比如可以跟雪梨一起炖，还可以跟菊花一起泡茶，或者是磨成粉之后泡水，不管是哪种吃法，都是可以获得西洋参的功效的。那么西洋参具体都有哪些功效呢？
二、西洋参的功效
首先，西洋参含有的氨基酸、人参多糖等物质对于调节中枢神经起着重要的作用，对于老年人来说，吃西洋参能够增强记忆力，帮助缓解记忆力衰退的速度，因此很多年轻人都喜欢送西洋参给长辈吃。
其次，西洋参中的皂苷等微量元素则在预防心血管疾病方面起着重要意义，通过保护心肌细胞、降低血液凝固，起到保护心血管的作用。
最后，西洋参还能起到促进消化的作用，对于肠胃不好的患者，可以吃西洋参来起到缓解消化的功效，特别是在夏天，很多人都会出现食欲不振的现象，也可以通过吃西洋参来提高食欲。
不过，虽然说夏天吃西洋参作用很大，但是一定要注意不要进补过度，西洋参吃多了容易引起失眠，所以要控制好摄入量，而且在吃西洋参期间，记住不要喝浓茶、咖啡之类的食物，否则就吸收不了西洋参的功效了。
感谢邀请
西洋参，顾名思义就是西方的参，属于少有不上火的滋补品，主产于美国、加拿大，在我们大国东北也有栽培着。国产的西洋参药效完全是可替代进口, 国产也是不错，性价比高。
西洋参，又叫花旗参，性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、补而不燥，养胃助消化等作用。医学评论西洋参，“凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之，能补助气分，并能补益血分”。
西洋参其外形，个短、表面呈土黄色、有至密横环纹、皮孔, 断面有形成层，西洋参生长期一般为3-7年，生长期越长，皂苷含量越高，药效也越好。西洋参含有的人参皂苷, 这成分可增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参功效
一、调血压
将西洋参用开水进行冲泡服用可治心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能有效的保护心血管系统；泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖，有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用。
二、滋阴降火
花旗参性凉，是极少数能在夏天食用的参，对身体有很好滋阴降火的作用
三、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
四、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症
五、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
怎么吃效果好呢？
1、 直接嚼服吸收最好。
越简单的吃法，效果往往最好。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收也快。
2、开水冲服
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
3、搭配枣，补气养血
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
注意：
1、咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，需避免服用西洋参。
2、萝卜和参类不能同吃。因为西洋参是补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清凉，清热解毒等作用)，这两种食物是自相矛盾的。
西洋参又名花旗参，是一种贵重的滋补药材，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用。也深得人们的喜爱。吃西洋参能消除疲劳，静心凝神增强记忆力，提高免疫力，保护心血管系统，对于经常心慌气短的冠心病患者来说，经常服用一点西洋参可以得到很好的缓解作用。经常喝点西洋参，可以促进身体的的新陈代谢，有助于肝脏的排毒，还可以提神醒脑，养胃等作用。西洋参虽是一味不错的滋补食材，也不能大量服用。西洋参药性偏凉，属寒性药材，寒胃的人不适合长期食用。西洋参的吃法也有很多种，最简单的吃法就是含化，泡水还有磨粉冲水，煲汤，炖汤等，如果喜欢我的回答，请记得点个赞，并关注逸致小厨，以便看到更多的美食分享。
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
西洋参是很常见的食材，也是大家常用的保健品啦，它还可以帮助下火，那就一起看看西洋参有什么作用吧~
西洋参的功效与作用
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参能够降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并且促进红血球生长，增加血色素。
5、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参可以直接切片泡水喝，不过我们家还是拿来炖汤比较多，分享一个西洋参汤！
西洋参老母鸡汤
食材：
老母鸡一只，西洋参片50克
做法：
1、将老母鸡去内脏洗净，取西洋参片50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚；
2、加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
结合中药知识与我本人的经验，帮您解答一下
西洋参大家可以先看一下他的名字，顾名思义，它是从洋人那里来到中国的，就跟洋柿子，西红柿，一样的叫法。
所以说，我们可以简单的了解为西洋参是漂洋过海的来到中国的，那么经过那么大的海洋的时候，湘声呐是会受到大海的影响，所以说他有这个滋阴的功效，同时呢，海水是凉的，所以它能滋阴清火，有这样的功效，同时呢，大家看到很多国外的人啊，尤其这个美国人长的都特别壮，肌肉发达，所以说呢，同样从这个洋人国度来的这个西洋参，有这个补气，增强抵抗力，这样的功效。
怎么样这样一说？大家是不是记得更简单了呢？
分享一下个人经验
西洋参在实际的应用当中也是比较广泛的，像糖尿病的人群（中医称之为是消渴症）出现典型症状，多饮多食多尿，消瘦的情况，就可以使用西洋参来对抗糖尿病的并发症（当然，肯定不是单独只用西洋参）。
像一位50多岁大姨出现心情烦躁，抑郁，潮热盗汗，五心烦热，腰膝酸软等一些，更年期情况的时候，我们除了使用一些更年期的用药以外，平时的调理，就可以用到西洋参。
西洋参用于平日调理的话，推荐一天服用量在3到5克左右。
如果是用于疾病治疗的话，需要咨询执业中药师来调整适合自己的用量。
执业中药师帮您解答，大家还有其他问题，或者是有其他见解的话，可以在评论区留言。
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西洋参和枸杞子可以一起泡水喝。
枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分。具有滋补肝肾、益精明目的功效。而西洋参与其他参不同，既有补气作用，又有滋阴作用，服后不会上火。
每天饮用枸杞子和西洋参泡的水，可以生津止渴，滋补肝肾、补气养阴的功效。如果本人火气大，可在水中再加上菊花，可以疏风清热、凉血明目，
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状；枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
西洋参和枸杞一起泡水喝是完全可以的，对于身体虚弱睡眠不佳、心肾两虚的患者都较合适，每次用西洋参片5克和枸杞10克泡开水30分钟就可以饮用了。
西洋参，简单说就是西洋的一种参，这里的西洋就是加拿大和美国，西洋参原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。当然后来我国也有种植。
西洋参不但是一味常用的中药，还被很多人认为是一种保健品，那么西洋参有什么作用呢？
一、西洋参功效
《中药大辞典》这样记载西洋参：
性味甘微苦，凉。
功能主治益肺阴，清虚火，生津止渴。
治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
用法用量内服：煎汤（另煎和服）。
二、相关记载
《医学衷中参西录》：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。也就是说对于需要补气的患者，如果因为人参过于温补而不能耐受，可用西洋参代替，因为西洋参偏凉。
《上海中医药杂志》曾发表文章，西洋参可配合治疗肿瘤患者在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。
《广东省药品》记载西洋参主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。
三、现代药理研究
西洋参的主要提取物西洋参皂甙，研究显示，西洋参皂甙用于大鼠或小白鼠，能起到有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间；对大鼠有抗利尿作用；可延长缺氧小鼠的存活时间；促进凝血作用。可降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。
当然这些研究都是动物研究，是否能用于临床，还需要更多的证据和实验。
当然也有报道称西洋参还有很多功能，比如：增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病。但是真正的西洋参用于临床患者，比如直接治疗心血管疾病，直接治疗糖尿病、直接治疗神经系统疾病，目前还没有相关报道。更多的作用只是处于理论研究和动物实验。
四、注意事项
西洋参毕竟是中药，任何药物都必须在医生手中才能发挥更最好的作用，而不是自己瞎吃，否则不但不会起到治病作用，有时候还可能适得其反！
西洋参属于凉药，宜补气养阴，如果咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状，就要避免服用西洋参类补品，以免病情加重。
总之，如果是治病，一定找医生，而不能自己觉得；如果是保健，首先健康生活方式是保健的基础，其次如果要用西洋参保健，最好也找个中医问问，看看自己的体质是否适合服用西洋参。
西洋参的治疗保健价值主要体现在几个方面，第一补气，治疗气虚证，适合乏力、心慌心悸、气短懒言、疲劳困倦、精神不济，精力不足等人群；第二，西洋参有养胃生津的功效，能使人体内津液充沛，水能制火，所以也有辅助降火的作用。
大家肯定也深有体会，如果含点西洋参片，过一会就会觉得精力充沛，精气神十足，也会觉得口中生津液，这就是西洋参具体功效的体现。
当然，使用西洋参也是有一些禁忌，以西洋参降火的功效而言，在某些人会有降火的功效，但是某些人服用西洋参，反而会出现上火的现象，这一般是西洋参滋补，加重了体内湿热的现象的体现；所以，具体使用适用也是因人而异的，并不是所有人都适合西洋参。
合适使用西洋参的人，西洋参可以和以下几个药材搭配，以加强疗效或使功效互补。
比如西洋参常搭配麦冬、五味子，这个是生脉饮的经典组合，有提神补气、生津止渴、收敛固汗作用。
还有西洋参常搭配田七，田七本身也有一定的补气补虚的作用，并且田七活血的作用被大家所公认，西洋参补气，田七活血，气能推动血行，因此比较适合一些身体虚弱又有血脉瘀阻的人，患有心脑血管的中老年人症状合适的，可以酌情使用。
西洋参也经常搭配黄芪，这是两个比较经典的补气的药物，共同作用增强疗效，适合一些人元气虚衰的，气虚比较严重的人群。
以上就是关于西洋参的一些科普常识，大家可以酌情参考使用。
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一鸽胜九鸡 。鸽子肉滋阴益气，鱼胶的胶原蛋白养颜。红枣补血，百合润肺，银耳同是益气清肠滋阴润肺。
这几样加起来。炖汤。汤色红亮清甜可口，有美容养颜补血益气安神助眠的功效。女士汤饮佳品也。
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