什么炖锅适合炖鱼胶燕窝(燕窝适不适合用电炖锅直接炖？)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论燕窝适不适合用电炖锅直接炖？的问题，今天给大伙带来什么炖锅适合炖鱼胶燕窝的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
燕窝适不适合用电炖锅直接炖？

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燕窝美美哒。提问的人你想的也美。祝你美梦成真，新年快乐！

不能用炖锅直接炖！温度太高！必须用炖盅隔水炖！
而且还有技巧！
希望对你有帮助！

可以用电炖锅，首先电炖锅里面一定要有炖盅在者时间跟火候要调好

最好是要隔水炖啊，泡发挑毛后放炖盅里，加点冰糖（也可以加红枣枸杞），就直接隔水炖，注意量，因为炖熟了的燕窝会涨，有一次给老婆炖燕窝，没注意量，结果差点变果冻了[捂脸]

燕窝用什么器具炖最好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

用小炖盅镉水炖半个小时左右

谢谢邀请，大家好，我是官龙飞燕燕窝，一个专业做健康养生、回答燕窝滋养相关话题的自媒体。

很高兴来回答这个问题，燕窝用什么器皿炖最好呢？

一般燕窝采用隔水炖的方法炖煮，这样我们选择的炖煮燕窝的器具可以是陶瓷炖盅或者玻璃电炖锅、电炖壶。以下是基本的样式。

我们来了解几个问题

1、燕窝为什么要用隔水炖的方法呢？

这是因为燕窝不耐高温，温度一旦超过100°，燕窝极易化水，所以必须采用隔水炖的方式来炖煮。

还有燕窝主要含有的是水溶性蛋白质和燕窝酸，过高的温度，会破坏这些营养物质。

采用隔水炖煮使得受热均衡且不会翻滚，这让燕窝的营养没有流失同时也保持了口感。

2、隔水炖的步骤

先购买一个陶瓷的炖盅或者插电的电炖壶

将燕窝洗净、挑毛并加入纯净水，注意不需要太多水，只要没过燕窝就可以了。然后将燕窝装入炖盅里边，放入锅里，加入适量水，炖30分钟左右即可。

谢谢阅读，官龙飞燕燕窝祝您健康美丽，快乐幸福。

炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料。所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅，不用带点自加热的，一般的价格也就几十元。如果有经常炖鸡鸭等，再买一个紫砂的电闷锅，容积1.8有点小。紫砂只要不骤冷骤热，不会开裂的，这个可以放心。

炖燕窝的方法：燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

陶瓷，甚至……陶器。

燕窝可以用不锈钢锅，玻璃炖具，陶瓷，砂锅都可以没完全不会影响燕窝的口感和营养

用电炖锅,双层盖隔水炖,但记得不要炖太久,会破坏营养的,三个小时太长了,如果燕窝品质不是很好的那种要炖得稍久一点点,因为里面杂质多一点,好的燕窝特别是血燕炖的时间不要超过两个小时,一般1个半小时就够了,不然炖出来的都稣了,不精斗了.

用玻璃的比较好，受热均匀，看起来比较直接和美观，有食欲。

炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅，最好是沙锅或陶锅。

将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水和冰糖盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费

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