鱼胶粉能跟百合粉一起冲泡吗(鱼胶粉可以做灌汤包吗？)
鱼胶粉可以做灌汤包吗？
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当然可以的，可以做速成版的皮冻。
首先要知道鱼胶粉是一种凝固剂，是慕斯、果冻常用的凝固材料，有鱼胶粉和鱼胶片两种类型，两者用量、用途一样，但是操作方法不一样，味道也有明显区别，片状是去了味的鱼胶，而鱼胶粉是有一股味道的，具体使用方法我之前也分享过了，感兴趣的小伙伴可以看一下我的美食教程。
在了解到鱼胶粉的作用后，我们就可以很好的利用它，利用它来制作皮冻，皮冻就是灌汤包主要组成部分，市面上有个别商家会使用鱼胶粉来制作皮冻，准备一锅清水，加入调味料（浓汤宝、香精之类的）融化在汤里面，煮开后加入等量的鱼胶粉，让鱼胶粉融化在汤里面即可，然后再煮开，拿出放凉，放入冰箱冷藏就会成型了。这个就是利用鱼胶粉来制作皮冻的方法。
这种方法的好处是省时省力省成本，坏处就是灌汤包就是一股香精味，缺少肉和骨头熬出来的香味，所以为了大家的生意兴隆，尽量不要使用鱼胶粉来制作皮冻，走不远。
我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪
鱼胶粉不可以做灌汤包，但经过熬制的鱼胶粉冻可以掺入灌汤包馅中做汤汁。所做成的汤包比猪皮更鲜美。
鱼胶粉不可以做灌汤包
菜谱简介 此包清香鲜嫩，皮薄汤多。
材料
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，
辅料：肉皮清冻350克，
调料：大葱10克，姜5克，盐6克，白砂糖6克，酱油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，猪油25克
做法
1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。
2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。
4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
鱼胶粉不可以做灌汤包
此包清香鲜嫩，皮薄汤多。
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克
辅料：肉皮清冻350克，
调料：大葱10克，姜5克，盐6克，白砂糖6克，酱油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，猪油25克
做法
1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。
2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。
4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
鱼胶粉不可以做灌汤包
灌汤包菜谱简介
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，
辅料：肉皮清冻抄350克，
调料：大葱10克，姜5克，盐6克，白砂糖6克，酱油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，猪油25克
做法
1.将葱、姜去皮，bai洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。
2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油du、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入zhi馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。
4.将包子生坯摆入dao蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
鱼胶粉不可以做灌汤包
菜谱简介 此包清香鲜嫩，皮薄汤多。
材料
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，
辅料：肉皮清冻350克，
调料：大葱10克，姜5克，盐6克，白砂糖6克，酱油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，猪油25克
做法
1.将葱、姜去皮，洗净，用刀拍碎，加入适量清水稍拌后，榨出葱姜汁；肉皮冻剁碎，备用。
2.将猪肉洗净，剁成肉泥，装入盆中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量清水，待搅至起劲后，再加入肉皮冻、麻油和猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉倒入盆内，倒入凉开水拌和，揉匀后稍饧一下，再揉匀成细长条，分成若干个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成鲫鱼嘴形状的包子，即成汤包生坯。
4.将包子生坯摆入蒸笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸五六分钟，见包子鼓气、汤漫包口、包皮色呈透明状时，即可出笼。
这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
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