炖好的鱼胶有浮油(鱼胶上有油可以存放吗？)
鱼胶上有油可以存放吗？
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鱼胶网站小编回答：
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鱼胶上有油是可以存放的，鱼胶有鱼油很正常。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。
泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。
泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片
可以的，鱼胶上的油可能是高温导致的
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