平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？的问题，今天给大伙带来膳鱼胶的功效与作用的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
吃黄鳝对身体有什么好处？那些人千万不能吃黄鳝？

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一、吃黄鳝对身体有什么好处

1、黄鳝营养丰富

　　现代科学研究发现，黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。

2、黄鳝含DHA和卵磷脂

　　在人体器官组织细胞膜的主要构成中，DHA和卵磷脂有相当重要的作用，同时它们还是脑细胞所必需的营养物质，黄鳝中含有DHA和卵磷脂，可以滋养我们的大脑。

3、黄鳝中有丰富的维生素A

　　维生素A能增强我们的视力，还能提升皮膜的新陈代谢速度，黄鳝中富含维生素，对于现代人来说，常吃黄鳝不但能保护我们长期对着电脑屏幕的眼睛，还能有一定程度的美容效果。

　　4、黄鳝可以补气血，还能调节血糖

　　中医认为，黄鳝有补气血的功效，常食之能使人气血充足，气色红润。而现代医学研究发现，黄鳝不仅脂肪含量低，同时还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，这种物质能够起到调节血糖的作用。糖尿病患者食用黄鳝，不仅不必担心病情因此加重，还能在一定程度上使血糖降低。

　　5、吃黄鳝的其它好处

　　除去以上好处之外，常吃黄鳝还有其它很多好处。我国长期的中医治疗经验表明，黄鳝能滋补肝肾，能使筋骨强健，还能祛除风湿，对于阳痿、腰膝酸软、体型消瘦、体虚多汗、消化不良等症状都有一定的治疗和调节作用。

二、那些人千万不能吃黄鳝

瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。

三、鳝鱼的适用人群

1、一般老少皆宜食用。

2、身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉 硬化等患者宜经常食用。

四、鳝鱼的食用禁忌

鳝鱼和菠菜一同食用会导致腹泻。

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。

暑天吃黄鳝的好处

“暑天黄鳝赛人参”与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，蕴涵着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝，可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的，到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。

因此，慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等肾阳虚者，在暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的效果。

黄鳝有什么功效与作用?

黄鳝肉性味甘、温，归肝、脾、肾经。

有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显着。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎，滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)，特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

调节血糖

有研究发现，黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，这种物质能够对人体起到调节血糖的作用，因此是非常适用于糖尿病患者的。

补虚

《本草拾遗》：“主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。”，黄鳝特别适用于产后体虚的妇女。

营养丰富

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素，有利于对人体营养所需及时进行补充，促进健康。

治脱肛

研究发现，黄鳝能够治疗痔疮、脱肛等症状。且更能有治疗女性子宫脱落等的功效。

注意：

黄鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻，菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，还会使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多。

鳝鱼与金瓜性质相克，不宜同食。

鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

食用禁忌: 黄鳝虽好，但并非人人皆宜。这是因为黄鳝属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

对于那些平素容易“上火”的朋友，对黄鳝也要敬而远之，以防“火上浇油”。

吃鳝鱼的风险：

一定要高温、高热烹煮，否则存在寄生虫风险。

从中医角度来说，鳝鱼为咸温之品，具有一定的滋补肾阳的作用，所以，对于阴虚燥热的男性要少吃，我有一个遗jing的患者，属于阴虚内热型的，通过中药控制的还可以了，但是就是吃了一顿鳝鱼，当晚就跑马了。

所以，有阴虚的人鳝鱼最好不吃。

这个问题我是这样认为的，为什么大多数人喜欢吃黄鳝呢？黄鳝确实很好吃，香喷喷，糯得得，高蛋白，高脂肪，高热量，因此大多数人喜欢吃的道理，这个黄鳝还是劝一下中老年人就不去吃了，过节或朋友聚餐去吃一下，其他的每天过日子就不要碰了，这个黄鳝经常吃的的，血粘稠度高，血脂高，话说到这个分上了中老年人自己掌握，青年人可以吃，但也要合适吃不能吃上瘾。

黄鳝，学名鳝鱼，作为一个特别怕蛇的我来说，是不敢买鳝鱼在家里做的，不过在外面吃饭时，还是无法拒绝黄鳝的美味的。

黄鳝对身体有什么好处？

我们先来了解一下黄鳝的营养成分，然后再说它对身体的好处和作用。

每100克黄鳝的营养成分如下：

此外，黄鳝中还含有极为丰富的卵磷脂、DHA以及EPA等有益营养素，总的来说，黄鳝属于一种高蛋白、低脂肪、高营养价值的食物。

从黄鳝的营养成分来看黄鳝对身体的好处包括：

1、有益大脑健康。鳝鱼中的卵磷脂、DHA、EPA有利于延缓脑细胞衰老，预防大脑萎缩及认知功能障碍、记忆力减退等。

2、有益免疫系统健康。鳝鱼中丰富蛋白质、铁、锌、硒、维生素B族等是免疫功能正常运转必不可少的成分，特别值得一提是硒元素，鳝鱼中的硒元素含量极高（34.56mg/100g），比普通的肉类要高，可以与生蚝媲美。

此外鳝鱼中富含的其他微量元素也是维持机体的正常代谢与功能必不可少的存在。

（温馨提示：购买黄鳝一定要买活的，死后的黄鳝体内可能含有较多的组胺，或被微生物污染，食用可能存在风险。）

从传统中医角度来看鳝鱼对身体的好处：

中医认为，鳝鱼味甘、性温，入肝经、脾经、肾经。

具有补脾益气、除积理血的功效，对腹中冷气、肠鸣、脱肛、子宫脱落、气血不足、产妇淋漓等有一定疗效。

哪些人不适合吃黄鳝？

1、高尿酸血症及痛风人群。黄鳝属于中等嘌呤含量食物，所以尿酸高的朋友尽量少吃。

2、高钾血症人群。黄鳝中的钾元素含量高，有高钾血症问题的朋友尽量少吃。

3、需要控制蛋白质摄入量的肝病或肾病人群需要注意。

此外，中医认为鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病患者建议少吃，红斑狼疮、支气管哮喘发病期人群也需要注意。

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谢谢阅读，用心码字、希望对您有所帮助。

谢邀！黄鳝蛋白高，吃了可以增强免疫力，不过有些热体的人不能吃，就是对高热量有过敏反应的，吃了以后就容易上火，我只能说个大概吧。

吃猪肉有何好处？牛肉呢？、鱼呢？不就多样美食来源么？不就都是含人体所需的"蛋白质、脂肪、碳水化合物"等之类营养物质么？有啥特别么？

没有，没有谁可以吃谁不可以吃的禁忌。但要注意的是，黄鳝体内有寄生虫，弄不好会寄生到人体内而患寄生虫病(青蛙、蛇等动物内都有)，那可是很麻烦的，要让你去医院花大把钱钱的，可要注意啦！

黄鳝含有蛋白质，可以补中益气，补气血，能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力；含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效；含有维生素A,可以提高视力保护眼睛；含有特殊的黄鳝素，可以调节血糖，适合糖尿病人食用。但是黄鳝性温，不宜多吃，容易上火，外感风热，腹胀的人不宜吃黄鳝；不能吃死去的黄鳝，易中毒；不能吃未熟的，容易感染寄生虫！

我觉得现在的野生黄鳝受污染已经极其严重了 而家养黄鳝据说抗生素严重超标 因此我几乎不吃黄鳝了

鳝鱼也叫黄鳝，是营养价值很高的物品。中医认为其性味甘温。具有补中益气、养血固脱、温阳补虚、除湿强筋之功。 意见建议： 因鳝鱼性质偏温而腻滞，所以素体虚热与感冒发热之人、脾胃湿热者不宜服用

黄鳝的功效与作用是什么？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

黄鳝的功效与作用是什么？

黄鳝是合鳃科鳝属动物黄鳝的肉，其味甘，药性温，可入肝、脾及肾经，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的效果。本品在使用时可炖食也可剖片敷贴外用，常用治疗虚劳、阳痿、疳积、腰痛、风寒湿痹、腰膝酸软、产后淋沥、久痢脓血、痔痿、臁疮等。

鳝鱼全身都是宝，不仅肉可入药，鳝鱼头、鳝鱼皮及鳝鱼血均有药用价值。鳝鱼头具有健脾益胃、解毒杀虫的功效，可用消化不良、消渴、痢疾、痞积、脱肛、小肠痈等。鳝鱼皮能散结止痛，可用于乳房肿块，治疗乳腺炎。鳝鱼血可祛风通络、壮阳、解毒，常用于治疗跌打损伤、口眼歪斜、耳痛、阳痿、痔瘘、鼻衄等。

本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核

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