平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论一般正品铁皮石斛粉价格是多少啊？的问题，今天给大伙带来铁皮石斛炖鱼胶吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
一般正品铁皮石斛粉价格是多少啊？

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我卖花胶等滋补品也卖铁皮这些，石斛分好几种，有金斛90块左右，水草一百多（多见于火锅店），紫皮石斛180到两百多，铁皮石斛从300多到六百多，这些都是种植石斛，野生虫斛价格大概在2000多。石斛除了品种外重要的是产地，像铁皮，很多浙江产的，安徽的会更好些。下面给出几种常见石斛图片，关注我学习很多的养生食材。

金斛

水草石斛

紫皮

铁皮

野生虫斛

这个吃的不多所以买点好的不亏。石斛判断的标志是胶质，胶质越好越贵，炖后，或者打粉后入口无渣就是好的。

截止2020年1月13日，石斛的价格大概是60元一斤。 铁皮石斛干品即铁皮枫斗，价格差别更大，2000-5000元每斤。差别大的原因同样是石斛生长年限、产地及品质（主要是石斛多糖的含量）。 大棚种植价格一般在2000-3500元，仿野生的一般在3000-4000元，自然环境树林地内仿自然环境人工管理的价格在4000-5000元。更有少数在7000元左右。 说到底，产地、品质及投入的成本会影响到价格。

煲什么汤可以加石斛？为什么？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于煲什么汤可以加石斛这个问题，我来分享我的看法。

石斛的营养成分

要知道石斛可以加入什么汤里，首先应该了解一下石斛的营养成分。石斛含有多种多种营养成分和微量元素，以及较为独特的石斛碱。可以增强体质和免疫力，对胃、肝、骨骼、眼睛都有较好的维护修复功效。石斛性温和，有滋补养阴的功效，是一种可以用于日常养生保健的药材。近年来还研究出石斛有抗肿瘤、将血糖血脂等功效，所以石斛在市场上近年来很是红火，价格也涨了许多。

石斛的吃法

石斛的吃法很多，新鲜石斛可以榨汁，泡茶。干石斛可以泡茶、煲汤、打粉、泡酒。石斛本身是药材，也可以按照药方制作药膏，或者煎制服用。

因为石斛外皮较硬，俗称“铁皮石斛”，个人觉得泡茶、煲汤算是以柔克刚，是能够很好的析出石斛有效成分的方式。而且作为普通家庭，用各种食材煲个汤，全家人补一补，也是很好的进补方式。

石斛煲汤适宜的搭配

石斛适宜与性温、养胃、滋阴的食材和药材搭配，能够起到更好的滋补功效。

1、主料可以选择肉类：猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽皆可。

2、搭配的药材类可选择：西洋参、枸杞、虫草、麦冬、菊花、玉竹、黄精、茯苓、海马等。

3、食材类：山药、薏米、花生、莲子、百合、大枣等。

此外也可根据个人口味，传统配方，搭配一些水果、谷物和杂粮、蔬菜类食材。

石斛煲汤禁忌的搭配

1、石斛不适宜和寒凉性的食材搭配：如蒲公英、鱼腥草、桑葚等。

2、石斛不适宜与具有解药性功能的食材搭配：如萝卜、绿豆等。

3、石斛不适宜与寒性、泻下的药材搭配：如石膏、巴豆、僵蚕、雷丸、大黄等。

关于煲什么汤可以加石斛的总结

石斛可以搭配的食材很多，只要记住以下三点就好：

1、石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材和药材，能够更好的发挥滋补功效。

2、石斛忌讳搭配寒性、凉性、泻下的食材和药材，会造成腹泻等不良症状。

3、石斛不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配，否则就没有效果了。

石斛虽然有好处，但是也不要吃得太多，过量也同样会对身体产生不良影响，还是要多加注意。

以上就是关于煲什么汤可以加石斛这个问题的回答。如果你有更多的搭配方法，欢迎来留言分享。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和答主，有很多好吃的要和你分享。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，由于石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”。石斛具有一定的滋补作用，适当吃些对人的身体健康是比较好的，能清热解毒，养胃生津，起到一定的预防疾病的作用。那么，煲什么汤可以加石斛呢？美食坐家几十年的生活实践证明，石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补。现介绍几款石斛煲汤的做法，仅供头条友们参考。

　

一、石斛老鸭汤：

1.原料准备。老鸭，石斛，麦冬，枸杞，陈皮，姜片，料酒，葱段，盐等。

2.做法步骤。①将老鸭子肉泡出血水后洗干净切块，冷水下锅焯水（这样可以更好地去除鸭肉的腥味，煲出来的汤味道鲜美又好喝），加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮末，焯好水后捞起冲洗干净。②准备一个砂锅，将洗干净的全部材料一起放入砂锅里，跟鸭子一起炖2~3个小时，然后放盐调味即可食用。注意，煲汤水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养。

二、石斛乌鸡汤：

1.原料准备。乌鸡1只，石斛15克，西洋参30克，山楂10克，姜片、葱段、料酒和盐各适量。

2,做法步骤。①乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净。②锅内加水烧开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟左右后捞出，洗净放入砂锅，加入所有药材和姜片、葱段、料酒及适量清水。③大火煮开，改小火煲2小时左右，加盐调味即可。

三、石斛排骨汤：

1.原料准备。排骨300克，石斛30克，党参30克，枸杞、红枣、盐各适量。

2.做法步骤。①排骨洗净斩块后在开水中焯水，焯水后的排骨放入烧开水的砂锅内。②洗净的石斛、党参、枸杞和红枣也倒入砂锅中。③盖上砂锅盖子，大火煮开后改小火煲2个小时以上，关火加盐调味即可。

四、石斛生鱼汤：

1.原料准备。石斛15克，生鱼（又称黑鱼、乌鱼）400克，玉竹40克，姜、油、盐各适量。

2.做法步骤。①生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。②石斛和玉竹用水洗净，玉竹切片。③加水于砂锅内，煲至水开。放入全部材料，候水滚起，用中火煲2小时左右，加盐调味即可。

三、煲什么汤可以加石斛的小总结：

1.石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材和药材煲汤，这样可以更好地发挥出滋补的功效。

2.石斛不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配煲汤，否则就没有任何效果。

3.石斛煲汤进补是个漫长的过程，要慢慢的调养食用，才能够起到真正的作用。

煲什么汤可以加石斛？为什么？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

石斛可以跟很多食材搭配煲成美味汤品。至于为什么，得辛苦小伙伴们自己去查询各种食材的作用了。

因为这是美食领域问答，官方是不允许涉及健康、疗效等等话题出现的，不然会面临封号，所以咱们只做一名合格的吃货。

花旗参石斛炖瘦肉

准备：猪腱子肉6两，花旗参10g、石斛10g、麦冬10g，桂圆肉、枸杞、蜜枣、生姜各适量，食盐少许。

步骤：

1、将猪腱子肉清洗干净后切成小块。水锅注入清水，大火烧开后放入猪腱子肉过水，再冲洗掉杂质、血污。

2、花旗参片、石斛、麦冬、桂圆肉、枸杞、蜜枣分别清洗干净后，连同猪腱子肉一起放入炖盅内。

3、生姜洗净切块放入盅内，注入适量清水，盖上盖子大火隔水炖一个半小时，根据个人口味加入食盐调味。

石斛雪梨炖水鸭

准备：水鸭半只，雪梨一个、石斛5g、麦冬10g，生姜、食盐各适量。

步骤：

1、将水鸭肉肉清洗干净后切成小块。水锅注入清水，大火烧开后放入水鸭肉过水，再冲洗掉杂质、血污。

2、石斛、麦冬分别清洗干净后，雪梨削皮去芯，切成块。生姜洗净拍松，切成片。连同水鸭肉一起放入炖盅内。

3、注入适量清水，盖上盖子大火隔水炖一个半小时，根据个人口味加入食盐调味。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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铁皮石斛是非常好的一味中药材，具有滋阴清热，养胃生津的作用。常年饮用铁皮石斛泡的水，可以清胃热，养胃阴，生津止渴。而且铁皮石斛的做法吃法很多。可以搭配不同的材料做成美味的药膳。下面给您介绍几款铁皮石斛的药膳：

第一个，铁皮石斛麦冬瘦肉汤

配料有铁皮石斛，瘦肉，麦冬，枣几颗

做法：瘦肉洗净，剁成块。放到水中浸泡20分钟后，把上面的所有材料一起放进盅里炖3个小时就可以食用了。

第二个，铁皮石斛麦冬炖水鸭

配料有铁皮石斛，麦冬，枸杞，鸭子，陈皮，生姜等。

做法：将鸭子洗净焯水，去除鸭子的血腥味。然后将洗干净的全部材料一起放入盅里，跟鸭子一起炖2-3个小时候，放盐调味即可食用！

第三个，铁皮石斛花旗参清火汤

配料有铁皮石斛，花旗参，蜜枣，适量的瘦肉和去皮鸡肉。

做法：把上面的材料一起加入砂锅中，加入开水5碗，文火慢炖一夜就可以食用了。

如果嫌太麻烦，也可以用带电的紫砂煲设置好之后效果差不多。

要注意的是任何东西都要循序渐进，不能贪功一次性吃太多的铁皮石斛。进补调养是个漫长的过场，要慢工细活慢慢的调养食用，才能够起到真正的作用。

铁皮石斛是一味中药，常见的做法有三种，生吃、榨汁、入膳。生吃和榨汁常用到新鲜的铁皮石斛，石斛去除表面沙石后，可直接放嘴里嚼碎了吃，还可以用新鲜石斛榨汁。除了这两种吃法外，还可以入膳做菜，蒸、煮、煎、炒、炖等吃法。石斛煲汤是最常见的做法，新鲜石斛搭配鸡肉、老鸭、猪肉隔水炖汤，味道鲜甜，调味只需放食盐即可，鸡精味精等调味品都不需要放。

下面给大家分享铁皮石斛炖汤两种不同食材的做法。

1、鲜石斛炖排骨汤。

食材：新鲜排骨500克、鲜石斛50克。

步骤一：石斛砍成小块，放入清水中浸泡1小时去除血水，然后放入锅中焯水捞出备用。

步骤二：鲜石斛切段备用。

步骤三：把排骨、石斛放入瓦煲中，放入热水，隔水炖煮30分钟，放入食盐调味即可。

技巧总结：

猪肉浸泡处血水能更大层度的去除猪肉的腥味，焯水的目的是去除猪骨头的血沫，使炖出来的汤更清澈。

2、干石斛炖老鸡汤。

食材：老鸡400克、干石斛2克、老姜4片、枸杞15颗。

步骤一：鸡肉砍成小块，冷水下锅焯水，去除血沫备用。

步骤二：鸡肉放入炖盅内，一次性加入适量清水，大火烧开转小火煲30分钟，3分钟后放入其余材料再煲1.5小时。

步骤三：起锅后只需放入食盐调味即可，不用放鸡精味精。

技巧总结：

煲鸡汤的清水要一次加足，中途煲炖的过程不要加水，否则会破坏汤的味道。

最后是大家关心的问题，煲汤选用干石斛好？还是鲜石斛好？

这里跟大家说一下，干石斛和新鲜石斛效果都是一样的，只是两者的味道和口感有点不同，干石斛是由新鲜石斛晾晒而成，水份流失后就成了干品，为的是方便携带和储存，野生石斛的生长周期缓慢，干制后能保留更长的时间，满足人们对石斛的需求。

通常情况下，鲜品的味道和口感都会比干品好，如果大家选择石斛煲汤，能买到新鲜的，尽量买新鲜的石斛煲汤。

以上就是我的个人观点，如果你有不同观点与看法，欢迎在评论区留言，我都会一一回复大家。

大家平时有用铁皮石斛煲汤的习惯吗？您觉得干品石斛好还是新鲜石斛好呢？欢迎在评论普发表你的真知灼见。

我是卫叔，人间烟火味，最抚凡人心。认同我的观点，看完文章希望大家能点赞、收藏、转发支持我哦，同时欢迎大家关注我@卫叔食聊 ，学习更多美食技巧，谢谢大家的点赞与关注。

煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。

一、石斛猪骨汤

1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，石斛提前泡软洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用。

3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮末，焯好水后冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参放进去，加入适量得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到，把枸杞放进去，再继续炖煮10分钟，出锅时放入盐调味即可。

小技巧

1、用干石斛的话，要提前泡软，再煲汤，用新鲜的石斛的话切段，用刀背轻轻拍扁煲汤，这样营养能很好地渗入到汤中，利于吸收。

2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过早的放盐会使猪骨不容易炖烂，影响汤的味道。

二、石斛老鸭汤

1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐

2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡，泡出血水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，把石斛提前用水泡软备用，薏米洗干净备用

3、鸭肉泡出血水后洗干净切块，凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮末，焯好水后冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，再把石斛、薏米、姜片放进去，盖上盖子，大火烧开转小火，炖煮一个小时左右，把山药去皮洗干净，切段备用。

5、时间到后，把山药放进去，继续炖煮半个小时，出锅时放入盐调味即可，美味又营养的石斛老鸭汤就煲好了。

小技巧

1、鸭肉洗干净浸泡出血水，凉水下锅焯水，可以更好地去除鸭肉的腥味，煲出来的汤味道鲜美又好喝。

2、煲汤水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养，可以根据自己的喜好来搭配食材。

总结：通过以上的分析，我们知道了煲什么汤可以加石斛，石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，可以根据自己的喜好来搭配，用石斛来煲汤，营养丰富又好喝。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

您好，我是悠悠。若想知道煲什么汤可以加石斛（hú），就要首先了解一下石斛的作用。石斛近年来颇受人们的青睐，有养阴益胃、清热生津的作用，当加班熬夜引致口干舌燥、长期对着电脑以致眼睛干涩或者胃热唇干等，煲汤时便可加点石斛下去。

石斛种类众多，其中要数铁皮石斛的补益效果较好。用石斛煲汤，可以搭配一些养阴健脾胃的汤料，如党参、太子参、西洋参、沙参、玉竹等，另可再加一些肉类下去增加汤水浓度及口感，如鱼肉、瘦肉、猪骨、鸡肉、老鸭等。

现已是秋风送爽时节，今天介绍一款石斛太子参瘦肉汤，有益胃补脾的作用，适合秋天时节饮用。现在一起来看看做法吧。

－石斛太子参瘦肉汤－

【材料】

猪瘦肉、铁皮石斛、太子参

红枣、姜片

【制作步骤】

▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切成大块；铁皮石斛、太子参预先浸泡一下后洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核。

▼2．猪瘦肉先飞水：将猪瘦肉块及2块姜片放进锅里，添加适量的凉水，煮至水开后，再翻滚大约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，再转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软就可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加其它调味料。

【干货总结】

▼1．此款汤水用了干制品的铁皮石斛，若家里有新鲜的石斛也可用。

▼2．通常我们购买到的石斛干制品，会像蜗牛那样蜷缩起来，其实是用新鲜的石斛茎株扭成螺旋状或者弹簧状，再经多重工艺干制而成，干制品称为枫斗或耳环石斛，这样便于运输和储存。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

石斛养胃生津，宜于和鸭子一起煲汤用于胃阴不足的人。

食补应该对症下补，根据自己的情况来，不同的调汤，有不同的功效。

我们这是炖水鸭的，就是那种绿绿色，在河里游来游去的

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