鱼胶会胆固醇高吗(常吃鱼，胆固醇会高吗？)
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常吃鱼，胆固醇会高吗？
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常吃鱼，胆固醇会高吗？
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答案：常吃鱼不会导致血清胆固醇升高。
前面我们讲过，人体每天所需的大约1000mg 胆固醇，70%是由我们的肝脏自动合成，只有30%是从食物中摄入的。即使我们在食物中不摄入胆固醇，肝脏也会自动合成。所以，膳食胆固醇并不是造成血清胆固醇偏高的主要原因。
但是，如果一次性摄入大量的胆固醇，或者长期过量摄入饱和脂肪（来源于猪、牛、羊肉等红肉），就会导致肝脏胆固醇代谢出现异常，从而导致血清胆固醇升高。
而鱼类的脂肪以不饱和脂肪酸为主。尤其是深海鱼中的ω-3系列脂肪酸，不仅不会增加心脑血管疾病的患病风险，还具有降低胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的作用。
所以说，鱼肉对于心脑血管疾病患者以及有隐患的人群是非常好的优质蛋白质来源。
鱼肉虽好，也要控制量噢！
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