温州鱼胶冻怎么做(怎样做花胶牛奶冻？)

冻花胶先放流动水中解冻!在像做干花胶那样做!

用料

小白花胶红枣牛奶

花胶牛奶冻的做法

用的小白花胶，一般泡一下午，大概4-5小时，洗干净后把水滤干。

红枣去核切小粒。

花胶红枣牛奶一起，放到炖盅炖，炖汤的默认设置是2.8小时，所以我一般都按默认的。

差不多的时候加冰糖，好了就可以喝啦。

还可以冷却后放冰箱冰冻，大概5个小时，就变成花胶冻咯。

花胶牛奶冻做法

1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。

2、煮白开水，放入姜片，煮开，这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。

4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5、泡开捞起后，切条完成！

6、炖盅导入500克纯牛奶。

7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

温州菜讲究工艺，注重刀功，大多以海鲜为主，烹饪技术着重轻油，软芡等。

温州肉粽

温州鱼饼

温州风味粉干

香肠炒蚕豆

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秘制南乳肉

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冬菇炒菜胆

如果你还有更好吃的特色菜，欢迎留言评论哦。

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蝤蠓寻蛋鹅肝汉堡

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这个我也不会叫。

棉莱饼，清明节必吃。

黄鱼年糕

温州好吃的实在太多，有机会再发布。作为温州人真是有口福，欢迎大家来温州品尝。

松糕 素面 鸭舌 麦饼 熏鸡 鱼圆 鱼饼 敲鱼汤 灯盏糕 江蟹生 杏仁腐 等等

糯米饭，做的好的地方真好吃！

强能鱼饼。。。

我在乐清虹桥这边，早餐有大荆炒面，洋面条，谷奶、麦饼，糯米饭、炒年糕…中午餐各种时令海鲜，…

鱼饼，虾酱，鸭舌，九层糕，好吃的特色的太多了

温州鱼丸，鱼饼！

温州好吃的菜太多了，江蟹生，血蛤，鸭舌，黄鱼，蝤蜢，鳗鱼干，酱油肉等等！每个小镇都有特色美食！欢迎你来温州一探究竟。

作为土生土长的温州人。温州的好吃的其实很多，但是要看口味，温州靠海，海鲜居多，所以大部分的食材都我们都用醋来调味。比如鱼饼、鸭舌、鸭肉都是需要醋来调味。

至于吃：

早餐可以吃糯米饭+紫菜汤、炒粉干+紫菜汤也即可，反正一口暖暖的紫菜汤可以温暖一个早晨。

午餐就多了，温州人中午比较喜欢讲究搭配，肉其实都可以，但是主要素菜也要配合，如果你去饭店，可以点一个花菜、皇帝菜、空心菜。温州的这些菜香味是重点。

晚餐就吃排挡，感受凉风习习的晚上，喝点啤酒。其实好吃的不在食物，而在于手艺。

当然我也会给你一个菜谱的，去了饭店必点、温州炒粉干、温州鱼丸汤、温州薄饼、温州鱼胶冻、红烧梭子蟹、温州盘菜生。