平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鲫鱼可以直接炖吗？的问题，今天给大伙带来鲫鱼和鱼胶可以一起炖吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鲫鱼可以直接炖吗？

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可以直接炖 但前提条件是鱼的品质要求很高 自然软水环境里生长的健康鲫鱼 刮掉鱼鳞后在鱼皮上反顺来回继续全刮一遍 去掉污染层和腥味 去掉内堂的骨血 这样就可以清炖 鱼肉会很鲜嫩 煎过的鲫鱼也必须要提前完成这个动作 只不过是煎过的鱼炖汤会更浓 但肉质口感要差一点

鲫鱼可以直接炖吗？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：鲫鱼可以直接炖，但是不建议这么炖，最好在炖之前煎一下，这样炖出来的鲫鱼汤，才不会腥。把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美可口了。

鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。有了这两步，想鲫鱼汤不好喝都难，宴客做这道汤也会倍有面子。

——鲫鱼汤的烹饪方法——

【所需食材】

鲫鱼 2条、嫩豆腐 一小块、姜 适量、小葱 适量、白玉菇 适量（可加可不加，根据个人喜好）、盐、白胡椒粉、白醋 适量（最后调味用）

【烹饪方法】

第一步: 鳞、内脏，洗干净，用厨房纸将水分擦干备用。

第二步: 嫩豆腐切片，姜切片，小葱切成葱花。这里我自己加了一些白玉菇，加不加不影响，出来的鲫鱼汤味道一样好。

第三步: 锅中少量油烧热，加入姜片，鲫鱼入锅小火煎至两面金黄。煎鱼一定要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会煎散。

第四步: 煎好的鲫鱼中加入开水，切记，这里一定是开水！开水！开水！否则鱼汤不白，开水超过鱼表面，然后大火煮开，大火煮数分钟后即可变白，然后转中火慢炖15分钟。

第五步: 加入嫩豆腐、白玉菇（可不加），适量盐、白胡椒粉，慢炖5分钟。

第六步: 慢炖5分钟后，最后加入适量白醋调味，撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1: 豆腐鲫鱼汤必须选用新鲜的活鲫鱼，那样制作出来的鲫鱼汤肉质鲜嫩,汤汁美味。

2: 鱼肚子一定要收拾干净，血丝都去掉，尤其是鱼肚上的那层黑衣膜，腥！一定去干净！这样鱼汤才鲜甜。

3: 炖鲫鱼之前，最好把鲫鱼煎至金黄，这样炖出的鲫鱼汤才不腥，汤色还奶白。

以上就是炖鲫鱼汤的小方法，如果想直接炖也可以，每个人口味不一样，做法也会不一样的。希望对大家有所帮助。

鲫鱼直接炖当然可以呀，而且营养也非常丰富，只是汤汁有些苦涩。

如果怕汤汁苦涩，建议还是去甲、去肠、去苦胆，有耐心的话，还可以稍微放点油煎炸一下，再倒水和鲫鱼一起炖，那样炖出来的汤味非常鲜美！

鲫鱼不煎直接可以炖。

鱼不煎直接可以炖.煎与不煎都行，口味重些，个人爱好，一般做鲫鱼汤，通气健胃，化痰理气、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养眉豆，含蛋白质。

将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。

将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。

热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。

把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。

把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，煲2小时。

我们湘西做鲫鱼的常用方式：

1，大点的鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清理干净。

2，小火轻油炸金黄。

3，然后根据自己的口味加入作料，倒入汤水煮十五分钟即可

好吃~~

鲫鱼直接炖了太腥了。小鲫鱼最好在炖之前先放锅里，用油先煎一下，两面稍微煎一下再炖。

鲫鱼苹果汤怎么煮才好喝？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

鲫鱼，苹果汤怎么煮才好喝。其实方法简单易煮，把鲫鱼干净，锅中放少许油和彊片，放入鲫鱼，煎至金黃色，加入苹果，再加入温开水，煮熟10分钟，放入适量的盐和葱花，起锅，一份鲜美，白色的鲫鱼汤，好喝，健康。希望你们也喜欢。

鲫鱼苹果汤怎么做才好吃

主料：鲫鱼 500g

苹果 2个

辅料：油 、盐 、姜、 红枣、枸杞、适量

烹饪步骤如下：

1、将鲫鱼杀好洗干净、苹果清洗干净切块

2、锅烧热到入适量食用油、油温七成热将鲫鱼下锅小火慢煎、煎至2面微黄即可装盘备用、

3、锅中放入适量的清水放少许片姜和几颗红枣、

4、锅里的水烧开后放煎好的鲫鱼小火煲1小时、在将切好的苹果下锅煲30分钟

5、在将洗干净的枸杞放入锅内煲10分钟即可出锅享用了。

很高兴能回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。鲫鱼汤本身就是一种很鲜美的汤，再加上苹果想想鲜美的鲫鱼汤里透着淡淡的苹果味，那就更加美容养颜了。作为我们这些爱美的女性朋友，可以时常喝一碗这份靓汤哦！

鲫鱼苹果汤的具体操作步骤如下：

1、准备好要用的食材： 两条鲫鱼和一个苹果

2、把买回来的鲫鱼处理干净，准备点姜蒜

3、起锅烧油这里最好用猪油，因为用猪油煎制出的鲫鱼，汤会更加浓稠颜色更白，姜蒜下锅炸出香味

4、小火把鲫鱼煎至两面金黄，倒入适量的开水，熬煮半个小时

5、半小时之后加入少量的食盐调味，接着加入切好的苹果片，继续熬煮十分钟，最后加上两颗大枣，少量香菜作为点缀。美味鲜香的鲫鱼苹果汤就做好了

浓白的鲫鱼汤，透着淡淡的苹果清香，营养美味。大家觉得方芳美食的回答还可以，请分享给你的家人和朋友吧，欢迎留言分享加关注哦，方芳在此感谢你的光临。

大家好，希望我收集的鲫鱼苹果汤可以对大家有所帮助！

苹果鲫鱼汤是美容养颜菜谱，浓白的鲫鱼汤透着淡淡的苹果清香，营养滋补，口味鲜美，很适合准妈妈们。

苹果鲫鱼汤，美容菜谱，养颜菜谱。浓白的鲫鱼汤透着淡淡的苹果清香，营养滋补，口味鲜美。

下面来给大家分享下家庭做法：

用料

鲫鱼1条，苹果2个，姜几片，小胡萝卜1个，盐适量，鱼滑或者鱼丸根据喜好添加

鲫鱼苹果汤的做法

1. 姜切片，胡萝卜跟苹果切小块，鲫鱼处理好

2. 热锅加油放姜片，下鲫鱼煎

3. 鲫鱼煎至两面金黄

4. 加入苹果、胡萝卜跟水，盖上锅盖大火煮开

5. 苹果跟胡萝卜煮软煮开后，加入鱼滑或者鱼丸

6. 最后加盐就好了

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苹果鲫鱼汤是美容养颜菜谱，浓白的鲫鱼汤透着淡淡的苹果清香，营养滋补，口味鲜美，很适合准妈妈们。

准备食材：鲫鱼、苹果、枸杞、红枣、姜、少许盐、食用油。

烹饪方法：

1、鲫鱼洗净，鱼肚放入姜片。锅中放少许油然后把鱼放入锅中稍煎一下。

2、并放入苹果片和红枣，加入适量的开水。

3、小火煲15分钟，放入枸杞和盐，即可出锅食用。

鲫鱼是我们最常见的淡水鱼，因比较容易获得，价格低，味道鲜美，营养价值较高，得到很多人都青睐。

家常常见的做法有两种:

一是:炖汤，准备葱姜和刺杀好的鲫鱼。热锅放油，放进葱姜，放入鲫鱼，正反面个煎一到两分钟，倒入开水，两分钟后，沥出学沫，加入食盐适量，有条件可以放几块豆腐，再炖15分钟，汤汁粘稠，色如牛奶，味道鲜美。

二是红烧，红烧鲫鱼别有风味，我个人非常喜欢在家自做。准备新鲜刺好的鲫鱼，鲫鱼最好大一点，建议三两以上较好。再准备葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣，花椒，八角，热锅烧油放入葱，姜，蒜，再放入花椒，八角，干辣椒，炒出香味，放入鲫鱼迅速翻转几次，鱼肚张开后，放入酱油适量，再翻转几次，一分钟后（根据火的大小，上色为主），再放入适量的一点点料酒，生抽，白糖，继续翻炒两次（翻炒注意不要弄碎了，鲜鱼用盐腌制一下会好点），没有腌的放入点盐和鸡精，加适量的水炖十分钟左右，入味，可以吃辣的，再放点小米辣，出锅即可。

这是我经常的做法，个人比较喜欢。

今天给大家介绍一下我这里的做法，希望对你有帮助。

1.将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热，放入少量油，放入姜片煎出香味；

2.将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；

3.加入足够多的开水（5碗左右，能没过鲫鱼），加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟；

4.苹果洗净，去核切成薄片，放入鱼汤中煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可；

鲫鱼苹果汤味道鲜美，浓浓的苹果香味，清甜好喝不油腻，鲫鱼苹果汤想要好喝，选择新鲜的鲫鱼，鲫鱼要煎一下煮汤，炖煮的火候要掌握好，这样煮出来的鲫鱼苹果汤汤汁奶白，味道清甜，非常的好喝。

鲫鱼营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，也是我们生活中经常吃的肉类，苹果酸酸甜甜，营养丰富，用这两种食材来煮汤，香浓的苹果味，营养丰富，清甜好喝，老少皆宜，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢用苹果煮鲫鱼汤，自己在家做，制作简单又美味好喝，下面就来分享一下鲫鱼苹果汤怎么煮才好喝。

一、鲫鱼苹果汤制作步骤

1、食材：鲫鱼、苹果、姜、盐、白胡椒粉、红枣、葱、香菜

2、把鲫鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净，用水冲洗几遍，冲洗干净血水，用厨房纸把鲫鱼表面的水分擦干净，用刀在鲫鱼上划几刀备用。

3、把红枣洗干净，苹果用盐搓洗干净，因为我是不去苹果皮的，也可以把皮去掉，再洗干净切成小块，把葱、香菜洗干净切小段，姜洗干净切片。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，把鲫鱼放进去煎一下，煎的时候要轻轻的晃动锅，防止粘锅底，又可以煎的均匀，煎至鲫鱼两面金黄就可以了。

5、加入足够的开水，把苹果放进去，再加入姜片、大枣，用大火煮10分钟，再转小火煮30分钟左右，加入盐、白胡椒粉调味，再撒上葱花、香菜，就可以喝了，汤汁奶白，味道鲜美香甜，非常的好喝。

二、鲫鱼苹果汤小技巧

1、做鲫鱼苹果汤，要选择新鲜的鲫鱼，鲫鱼越新鲜，煮出来的汤越鲜美，肉质越鲜嫩，鲫鱼一定要处理干净，特别是鱼腥线和鱼肚子里的黑膜，一定要处理干净，不然腥味会很重。

2、做鲫鱼苹果汤，要把鱼煎一下再煮汤，这样煮出来的汤汤汁奶白，煎制鲫鱼的时候，一定要把鱼身上的水擦干净，煎的时候不要不停地翻动，容易把鱼煎烂掉。

3、鱼煎好后，要加入开水，这样煮出来的鲫鱼汤味道更鲜美，煮鲫鱼苹果汤的时候，先用大火煮一下，再转小火煮，这样煮出来的汤汤汁奶白。

总结：味道鲜美，营养丰富，清甜好喝的鲫鱼苹果汤就做好了，汤汁奶白，非常的好喝，制作也是非常的简单，老人孩子喝都非常的不错，我家孩子就特别喜欢喝，煮鲫鱼苹果汤的时候，选择新鲜的鱼，鱼处理干净煎一下再煮，掌握好火候，这样煮出来的鲫鱼苹果汤汤汁奶白，清甜好喝。

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将鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用少量盐和料酒稍腌待用.锅烧热,放入少量油,放入姜片煎出香味

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将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色

3

加入足够多的开水(5碗左右,能没过鲫鱼),加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟

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苹果洗净,去核切成薄片,放入鱼汤中煮5分钟左右,加盐和胡椒调味即可

这个汤清甜滋润有营养,很适合准妈妈们.

1. 将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热，放入少量油，放入姜片煎出香味

2. 将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3. 加入足够多的开水（5碗左右，能没过鲫鱼），加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

4. 苹果洗净，去核切成薄片，放入鱼汤中煮5分钟左右，加盐和胡椒调味即可。

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