鱼胶冬瓜排骨汤做法大全(冬瓜炖排骨的制作方法是什么？)
冬瓜炖排骨的制作方法是什么？
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你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。
对于喜欢喝汤的人群来说，有一道汤是特别深受大家喜爱的，这道汤就是冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤怎样做更美味呢？
今天就和大家一起分享这道菜的制作方法。
这个方法是本休经过我多次试验，鲜香美味不油腻，做法简单，家人特别喜欢。冬瓜是我们生活中经常见到的一种很普通的食材，冬瓜的味道鲜美，软嫩可口，特别适合老人和孩子食用。
冬瓜营养价值是很高的，这么美味有营养的食材价格却是很亲民的，很是便宜哟！几元钱就能买上很大的一块呢，足够全家人吃上两次了。冬瓜有着特殊的清香味道，而且这种食材非常容易熟，用冬瓜可以做很多美食，我们平时多数都是用它做汤或者炒食，这常用的方法既简单又美味。
冬瓜这种蔬菜我和家人都挺喜欢吃的，其中最喜欢吃的莫过于这道冬瓜排骨汤了。排骨汤中加入冬瓜可以起到解腻的作用，鲜香美味，软嫩可口，让人越吃越爱吃，很是解馋哟！
在选择排骨的时候，排骨最好要选用精排部位，骨少肉多不油腻，老人小孩适合吃这个部位。排骨要提前用高压锅煮熟，然后再用高汤炖冬瓜，用时不多就可以端上桌了。
每次我做这道汤的时候家人都能多吃一些饭的，看着他们吃得高兴的样子也着实是一种幸福，难道不是吗？如果你喜欢这道汤就做给自己和家人吧。
下面我们开始一起动手吧。
准备食材：
精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。
制作步聚：
1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水；
2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块；
3、 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；
4、 加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
这样一道美味的冬瓜炖排骨就做好了，鲜美无比,美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧!
【小贴士】
1、冬瓜要切得稍微大一些，不要太小了；
2、调味品的用量要根据自己口味去调整。
好了，今天分享的「冬瓜炖排骨」就介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味。
我是茜茜，感谢大家的支持，如果您喜欢我的文章请点赞、关注、分享！或者，你有什么观点和想法，欢迎大家在下面踊跃留言和大家一起讨论，感谢大家的支持。
冬天炖排骨是非常受欢迎的一道菜，尤其是在炎热的夏天吃，清爽可口，清热解暑。
冬瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，是唯一一种不含脂肪的瓜果。因为冬瓜成熟的时候，其瓜皮有层像冬天霜粉末，因此得名。
排骨能提供人体必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等营养物质。在烹调冬瓜炖排骨时，选择前排为最佳，前排是靠近猪前腿的位置，前排肉质细嫩，且肥瘦相间，无论炖煮多长时间，肉的口感都是非常好，软烂好吃不发柴。
冬瓜炖排骨的制作方法是什么？
冬瓜炖排骨，顾名思义就是冬瓜和排骨一起炖煮，具体做法如下：
【冬瓜炖排骨】
准备食材：
前排2根，冬瓜1斤，葱1根，生姜1块。
做法及步骤：
第一步：排骨洗净后斩成小块。选用肥瘦相间的前排，肉质细嫩，炖出来的排骨肉不会发柴，口感好。
第二步：冬瓜把皮去掉切成块，冬瓜有利尿消肿的作用，非常适合夏天吃，而且冬瓜低脂肪低热量，多吃也不用担心长胖。
第三步：锅里放适量清水，煮开后，把排骨焯一下水，去除血水，捞出后再用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫，炖出来的肉质无腥味，汤汁清亮。
第四步：把排放入砂锅中，倒入浸过排骨的水量，开大火炖煮40分钟。
第五步：40分钟后倒入冬瓜，开大火，再次煮沸，转中火炖煮30分钟。
第六步：加入适量的盐调味，继续中火煮上10分钟左右。
第七步：时间到，排骨和冬瓜都炖软烂了，撒上葱花，美味的冬瓜炖排骨就做好了。
装入盘中，香味四溢，味道鲜美清爽，排骨软烂好吃，汁也非常浓郁清香好喝。冬瓜炖排骨尤其适合在夏天食用，成品清香可口，清热解暑，非常让人喜欢的一道菜。
若是想冬瓜炖排骨的汤汁多些，同样的做法，只需添加多一些清水一起炖煮，就是非常美味的冬瓜排骨汤了。
小贴士：
冬瓜炖排骨时，冬瓜肉自带清甜，无需添加任何的调味料，以免影响冬瓜和排骨自身的鲜美。
冬瓜炖排骨做出来好吃，首先，排骨一定是新鲜的；其次，要选择肉质细嫩的前排；另外，排骨炖煮之前要先焯水，去除血水和肉腥味，这样炖出来的汤汁鲜美、清亮，排骨无血腥味更清香。
以上是我对“冬瓜炖排骨的制作方法是什么”的回答，希望能给您带来帮助或参考。也欢迎大家围观留言、转发和点赞，想了解更多美食知识和制作的朋友，请关注我，感谢您的阅读。
大家好、我是陈晨。很高兴来回答您的问题。东莞东排骨的制作方法。下面我分享下我的制作过程.
冬瓜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的，冬瓜家常菜的做法有排骨炖冬瓜、冬瓜汤等。
所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、 香菜
1. 冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
2. 把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。
3. 盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。最后撒香菜段.
最后重点，排骨一定流水冲洗干净，直到水没有血色。不要用水汆烫排骨，影响排骨的味道。希望我的回答能对你有所帮助。谢谢大家！
冬瓜排骨怎么做？
冬瓜炖排骨的制作方法很简单，
掌握好其中的三点制作要领，你也能做出美味的冬瓜排骨汤。
大家好，我是小陈，您身边的美食分享者，关注我每天可以学到不同的美食小知识
1，排骨的去血沫处理
A，新鲜排骨买回来后需要流水冲20分钟除去部分血污
B，焯水时用冷水下锅，除去深层血污，并除去表面血沫
C，焯水后，洗去排骨表面残留的血沫
2，炖制时火候的大小，与时间的长短
A,，排骨质地不同，那么炖制的时间长短就不一样，一般在35分钟左右
B，若想喝清汤，大火烧开后可转小火慢炖
C，若想喝浓汤，可大火煮10分钟后，再转小火慢炖。
3，调味的先后
A，排骨含丰富的蛋白质，若是先调味，会和盐产生反应，使肉变得又柴又老，一般建议后调味
B，调味时，一般建议只放盐，这样才能体会出汤的鲜美。
冬瓜排骨汤做法；
原料：冬瓜，排骨
配料：生姜，陈皮，山奈，白芷（香料不宜太重，起增香作用）
做法：
- 排骨洗去血水后，焯水，洗净血沫备用
- 冬瓜带皮切块后，洗净备用
- 砂锅内加水，下排骨，生姜块，陈皮，三奈，白芷
- 烧开后撇去浮沫，小火炖煮35分钟
- 下冬瓜，煮熟，调味后，撒葱花即可。
小提示：
- 香料起增香，去腥解膻的作用，不宜太多，以免盖住食物本味（不喜可不放）
- 冬瓜在排骨煮熟后在下，可使冬瓜保持完整的形状。
以上就是我对冬瓜排骨汤的理解，做菜其实是很简单的是，作重要的是多做，多学，多看，熟能生巧，当你慢慢了解食物的特性后，你也可以变成一个美食家。
希望对大家有所帮助，若对您有所帮助，欢迎转发评论，关注小陈，每天学习不同的美食小知识。
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【冬瓜炖排骨的家常做法】
主料:排骨500g、冬瓜250g
辅料:小葱三根、姜三片、料酒、盐、鸡精
第一步:猪肋排斩块儿，清洗干净，冷水下
锅，加葱姜料酒，水开大火焯水三
分钟，撇去浮沫，捞出清洗干净控
干水分。
第二步:冬瓜去皮去瓤，清洗干净切块儿装
盘备用
第三步:把排骨放进炖锅，加姜，料酒，倒
入开水炖50分钟。
第四步:排骨炖的差不多了把冬瓜加进来炖
十分钟，加入盐就可以出锅啦！出
锅后撒一把葱花！冬瓜炖排骨就
做好啦！
排骨温水浸泡一小时
生姜切片后，和排骨一起放入锅里
再加入料酒、冷水烧沸
捞出后排骨放入砂锅
再放入葱、姜片、料酒和适量水炖煮
沸腾40分钟后加入冬瓜
加盐，炖至冬瓜透明。
最后撒入葱花即可
准备材料：冬瓜，排骨，大葱，老姜
步骤如下：
1、冬瓜去皮然后切成大小均匀的滚刀块。
2、锅里加水，凉水下排骨焯水，下入姜片、料酒去下腥味；水开之后捞去浮沫，然后把排骨捞出来控水。
3、锅里加少量猪油，下入焯好水的排骨炒一下（排骨用猪油爆一下，汤更香），锅边淋入一圈料酒。
4、加水，水开之后再次捞下浮沫（捞去浮沫汤喝起来就没那么腻），下入一点拍过的姜、两个葱段，再加少许干辣椒、花椒增香，小火炖40分钟。
5、40分钟以后下入冬瓜，加适量盐调味（盐不能下太早，不然肉会柴），再小火炖20分钟。
6、20分钟过后根据实际情况再加适量盐，也可以加少量鸡精提鲜，然后倒入盆中，撒上葱花即可。一道汤鲜肉香的的冬瓜排骨汤就制作完成了
很高兴和大家分享一下冬瓜炖排骨的方法：
1:排骨250克，冬瓜150克
2:排骨剁四厘米段，用清水寖泡，冲洗止没有血水，备用。冬瓜切麻将快上下改刀，（下锅炖是容易熟，好入味）备用
3：大葱段，三段，姜两片，八角一个，花椒六个（根据自己口味添加）。
4:锅中下清油，油温四成热下葱段，姜片，八角，花椒，炒香加入开水，记得一定是开水，开水多出来的汤鲜味美，没有腥味，开锅炖三十分钟下冬瓜，加盐，胡椒粉，鸡精即可，，多炖五分钟即可，出锅放小葱香菜！
冬瓜炖排骨方法：
1、先将排骨洗净，冷水下锅加入葱、姜、料酒焯水；
2、焯好水的排骨放入砂锅，加入葱、姜、大火烧开，然后小火慢炖40分钟；
3、放入切好的冬瓜继续炖10～20分钟，再加入盐、醋、生抽、鸡精调味即可。
大家下午好，我是安徽王哥，又来回答问题了，说说冬瓜炖排骨怎么制作方法，我来说说吧，我是一个爱吃美食的一个人，也爱做美食，说说冬瓜炖排骨吧，把冬瓜切成四方形，排骨先下锅炖7-8成熟放入冬瓜，姜片，蒜，盐，鸡精这些就可以了，这个问题就到这里，大家去试试吧，拜拜
冬瓜排骨汤的做法？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道冬瓜排骨汤的做法，快去学起来吧！
主料：排骨适量、冬瓜适量。
辅料：葱花、姜、盐适量。
做法：
1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片。
2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。
3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
冬瓜排骨汤的做法，你学会了吗？
排骨的多少根据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放入汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。
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