鲮鱼胶鱼丸的做法(做鱼丸最好选择什么鱼？)
平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论做鱼丸最好选择什么鱼？的问题，今天给大伙带来鲮鱼胶鱼丸的做法的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
做鱼丸最好选择什么鱼？
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做鱼丸最好选择什么鱼？
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我们家里特别喜欢吃鱼丸子，因为家住在海边，所以海鱼品种特别丰富，经常选购一些新鲜的鱼来汆制鱼丸。所以对制作鱼丸，如何选鱼、如何制作还是颇有心得的！
做鱼丸最好选择什么鱼
鱼丸因为讲究个汤鲜，鱼丸滑嫩。所以做鱼丸的鱼应该这样挑选:
- 必须新鲜
- 只有新鲜的鱼来汆制鱼丸，才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无异味。而且肉质紧实，容易成团。
- 一定要选择眼睛
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