鱼胶粉和吉利丁片换算（鱼胶粉和吉利丁粉的区别）

　　100克鱼胶粉等于多少吉利丁片？

　　30克鱼胶片是50克鱼胶粉。鱼胶粉又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。

　　吉利丁粉的凝固力比鱼胶片要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 10g=13~15g鱼胶片，而一片常规重2~2.5g，所以100g可以换算为大概65~80g粉。

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　　一片吉利丁片等于多少鱼胶粉？

　　一片吉利丁片大约等于4到5g的鱼胶粉吧... 希望能帮到您。

　　一片鱼胶片大概等于多少克鱼胶粉

　　吉利丁一般一片是5克。一块钱左右。是再加工过的，所以，比鱼胶粉的腥味小一些。如果二者都是纯格的产品，它们的用量是相等的，即：1克鱼胶片+1克鱼胶粉。它俩只是形状不同而已，在使用中与水的配比是相同的。未经精制的鱼胶片会有腥臭味，但现在市面上的鱼胶片一般都是经过精制的，没有异味，只需泡软即可使用。对于初次使用鱼胶粉或鱼胶片者，建议先用鱼胶片，它相对鱼胶粉更易掌控。

　　5克吉利丁片等于多少鱼胶粉?

　　5克。他俩的比重是一样的。就是使用方法也差不多。

　　鱼胶粉和吉利丁片有什么区别?

　　首先鱼胶和吉利丁就是一样东西。粉和片只不过制成的性状不一样，本质上没区别。还可以叫明胶。

　　那吉利丁、鱼胶究竟是什么呢?

　　其实吉利丁提取自鱼皮、鱼骨(也有从牛骨等动物骨骼)，本身是纯蛋白质成分，与其说是食品添加剂，不如说是一种食品。

　　主要作用是做凝固剂，在烘焙领域无论是制作慕斯、冻芝士蛋糕，还是果冻、奶冻、布丁中都有广泛应用。

　　一般5g的吉利丁片可以凝固200g的液体，一个6寸慕斯通常3片吉利丁片即可。适当减少，口感更顺滑，适当增加，口感更q弹。

　　吉利丁片(鱼胶片)和吉利丁粉(鱼胶粉)的主要区别在于提纯度上，一般情况下，吉利丁片提纯程度更高，用起来基本没有腥味，而吉利丁粉会有一点。

　　另外使用方法也有点细节上的不同。两者通常都可以溶于5倍的冰水中使用，但是吉利丁片完全软化后，需要挤干水分来使用，而吉利丁粉不需要挤干水分，直接隔温水软化，或者放入配方中的牛奶等液体中一起隔水加热即可。

　　方便程度上，我个人更喜欢吉利丁片，因为它不太容易发生性状变化，吉利丁粉要注意防潮保存。

　　另外吉利丁粉和片是1:1替换使用。大家按照自己喜欢选用即可。两者都是纯天然提取，可以放心使用!(下图是吉利丁粉)吉利丁片对于水分控制要求较高的甜点，用起来更方便，因为不需要沥水。

　　经过Vivi的分析，相信大家对“鱼胶粉和吉利丁片有什么区别?”这个问题有了一定了解，如有问题欢迎追问!

　　吉利丁有片状和粉状两种形态。

　　片状的叫吉利丁片或鱼胶片，是一种传统的凝固用胶质，较好的吉利丁片外形比较通透，略带浅黄色，无味，需存放于干燥处，否则易受潮粘结。粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉，外形呈白色粉末状。吉利丁粉和吉利丁片成分和功效完全一样，可以等量换算使用。不过吉利丁片相比吉利丁粉，通常经过了更好的提纯，腥味比吉利丁淡，口感更好;而吉利丁粉在操作上相对简便一些。

　　吉利丁片(鱼胶片)一片大约等于多少克吉利丁粉?

　　前面说10克吉利丁粉相当于13～15克吉利丁片，后面又来个吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用，用量是一样的(如5克吉利丁片凝固力与5克吉利丁粉相同)。

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