花胶是啥（花胶的种类及等级）

什么是花胶呢？其实通俗叫法就是鱼胶，也就是鱼中的鱼鳔，是营养非常丰富的食物。特别是对于正在孕期的小仙女来说，可是很好的补品哦。下面我们就来具体了解一下花胶吧。

鱼胶又称花胶，是由鱼鳔制作而成的，价格非常的高端，中医认为鱼胶味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人服用。那么鱼胶是什么?鱼胶和花胶的区别是什么?

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

花胶其实就是鱼鳔，又叫也鱼肚。

花胶的营养如何呢？

在我国南方，如广东等地，花胶可是一道名菜，深受人们喜爱。不少说法认为花胶营养价值高，能抗癌、增强免疫力，还能帮助催乳，是产妇的最佳食品。花胶的营养价值到底如何？有什么特殊的成分吗？

检测发现，干花胶中的蛋白质含量很高，可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。不过，这并不能说明花胶的营养价值高。牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。

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市售的花胶一般都是经过干制的。

而花胶最大的特色就是富含胶原蛋白，不少说法因此称它有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效。花胶中的胶原蛋白真的这么神奇吗？

实际上，民间流传的这些花胶的功效都是美好的想象。就算有用，通过吃花胶获得胶原蛋白，还不如吃点猪皮。

吃花胶能催乳？

胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质，其作为蛋白质的营养价值很低。

决定蛋白质营养价值的，主要是其氨基酸的组成，通常的氨基酸有二十种，有8种是必需的，其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。

胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，完全不含必需的【色氨酸】。所以，其作为蛋白质来源，对人体的贡献率其实很低，如果把它作为食谱中的唯一的蛋白质来源，那么无论吃多少都满足不了人体的需求。目前也没有任何证据证明补充胶原蛋白能够帮助产妇泌乳。

花胶汤，在民间非常流行，尤其是南方地区。

花胶的营养如何呢？

在我国南方，如广东等地，花胶可是一道名菜，深受人们喜爱。不少说法认为花胶营养价值高，能抗癌、增强免疫力，还能帮助催乳，是产妇的最佳食品。花胶的营养价值到底如何？有什么特殊的成分吗？

检测发现，干花胶中的蛋白质含量很高，可以高达75%以上，而脂肪含量低，算是一种高蛋白低脂肪的食物。不过，这并不能说明花胶的营养价值高。牛肉干也不会比它的蛋白质少，脂肪也差不多。

我们来看看这花胶对于准妈妈都有哪些好处吧。

1、补充孕期需要的营养素

花胶中含有极其丰富的维生素群、胶原蛋白和微量元素，都是孕期准妈妈身体特别需要的。别看它营养素这么高，人家可是只补营养，不长脂肪的。所以特别适合担心体重的孕妈妈食用。要特别说明的是，准妈妈在怀孕期间，身体各方面都会出现一些问题，而我们的花胶就同护花使者一般，能提高准妈妈的免疫力、能补钙、能保养皮肤，等等，功效不是一般的强。

2、帮助准妈妈滋养皮肤

都是花胶是高级的胶原蛋白食品，那么多吃肯定对皮肤有好处咯。是的，你没猜错。花胶最大的功效就是滋养皮肤。对于孕妈妈来说，在孕期是不可以使用一些没有安全标示的护肤品，可是皮肤很干该怎么办呢？这个时候就需要我们的花胶来救场了。它含有的胶原蛋白可是比任何护肤品效果都好哦。多吃保证你生完宝宝，皮肤还是吹弹可破的。

3、促进腹中宝宝的生长发育

那么准妈妈在孕期关心的问题是什么呢？当然是宝宝有没有好好的吸收营养，发育是不是健康了。那这也是我们的花胶能做到的范围了。先前我们就提到了，花胶营养丰富，可以补充各种缺少的营养素，除此之外，花胶还可以加强宝宝神经系统的发育，帮助宝宝进行智力发育。是不是特别棒呢？

那现在了解了花胶的好处，该来看看怎么吃花胶了。这可是一门需要研究的学问。

对于我们的孕妈妈来说，食用花胶的最佳时间应该是在怀孕后的三到七个月之间，空腹食用是比较好的。另外，虽然花胶的营养丰富，但也不是说要不断的进食，需要根据宝宝的发育情况来决定吃的次数。例如，在宝宝五个月前只需要每周吃个两次，那么在宝宝五个月后，就可以增加到每周四次。

最后，小编还是要提醒各位准妈妈，在选择花胶的时候，一定要选择质地上层的花胶，一定不要选择劣质的花胶，这样吃来不仅对身体不好，还会影响宝宝发育。