平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论乌骨鸡和什么炖汤最好？的问题，今天给大伙带来鱼胶能和乌鸡一起煲汤吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
乌骨鸡和什么炖汤最好？

推荐阅读：自己吃哪种鱼胶比较好又实惠

你好乌骨鸡比较适合女性食用，也比较补，做药膳炖汤比较好。主要跟人参，当归，黄芪，红枣，香菇，花菇一起炖淡比较好。

下面介绍一下药膳的功效：

人参：大补元气，补脾益肺，生津安神。

党参：养血生津。

当归：补血和血，止痛调经。

黄芪：固表，补中，益气，壮脾，促进血液循环。

乌骨鸡汤做法：

1用半只乌骨鸡焯水，洗干净备用

2药材提前3小时泡发好，除人參比较难泡软，别的很容易泡，剪成小段，人参整只就好，

3花菇，香菇泡也提前泡好，

4红枣去核

5准备好以上食材，冷水将乌骨鸡，药材，菇类，红枣放入砂锅，大火炖开，然后小火炖90分钟即可。

注意：

1不要放生姜，料酒，葱花，人参跟生姜冲突，会减弱人参功效。

2出锅前加一点盐巴

药食同源的乌鸡汤就煲好了

您好，很高兴回答您的问题哦

说起乌鸡汤，大家都知道它是补虚劳、养身体的上好佳品，在乌鸡汤里面加入其他的配料，味道鲜美，营养丰富。那么炖乌鸡汤放什么材料好呢？用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦,如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参,好吃不停嘴,喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话,加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是可以的。

炖乌鸡汤时有点小细节是要注意的，

无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻

关于乌鸡汤适合哪些食用呢？

对于食用乌鸡汤一般来说,男宜用母鸡,女宜用公鸡,以清炖为宜;此外,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健n的人最宜食用乌鸡。

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

希望我的回答帮助到您。

乌骨鸡和什么炖汤最好？

大家好，我是月牙弯弯挂天边，乌骨鸡和什么炖汤最好，我的回答是：乌骨鸡滋补效果特别好，尤其是加入红枣、枸杞、桂圆肉、鱼胶等食材，隔水炖煮，汤水清亮，味道鲜甜，补而不燥，而且做法也简单很多！

有关乌骨鸡的美食科普

乌骨鸡，我们一般简称它为乌鸡，这是因为它全身的骨骼乌黑而得名，这种鸡是我国的一个土特产鸡种，肉质细嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和其他微量元素等，人们常用它来作滋补之用，既可炒、焖、煮，也可煲、炖，深受人们的喜爱。

今天，我们就来做一道炖汤——桂圆红枣乌鸡炖汤，汤鲜味美，色泽清亮不油腻，材料简单，做法也简单。

【主料】乌鸡半只，红枣6颗、枸杞一小撮、桂圆10个、百合6片，姜3片（如果你有更丰富的食材，就比如鱼胶、瑶柱、鲍鱼等，都可以加上一点，汤水会更加滋补）

【配料】盐、料酒

——美味开始制作——

1、乌鸡焯水。先把乌鸡清洗净斩成大块，又或者不斩，冷水放入清水锅里，加入姜片3片，料酒少许，大火慢慢烧开，撇去浮沫，稍微滚1分钟左右，接着捞出鸡块，用清水冲洗干净，放置一边沥干水分备用。——不管是新鲜的还是冰冻过的乌鸡，在煲汤或者炖汤之前，建议先焯过水后再用，一来可以去除腥味，二来可以去除血水与脏东西，还原其本来的原汁原味，这样炖出来的汤才会更鲜甜，汤色才会更加清亮。如果不焯水，炖出来的汤水会很浑浊的，还会有一股淡淡的腥味。毕竟我们喝炖汤，想要的就是那种鲜甜与滋补。

2、准备配料。把红枣、枸杞、桂圆肉浸泡5分钟，再把它们清洗干净，就可以放入事先准备好的炖盅里。红枣可以整颗炖，也可以切半去核，随个人喜欢。——注意，有些人在炖汤时，红枣、枸杞等干货拿来就用，洗也不用洗，其实这样是不太对的。这些干货毕竟放得时间长了，多多少少都会有一些灰尘或其他脏东西，最好清洗干净再食用。

3、 炖煮1.5个小时。把焯过水洗干净的乌鸡块放入炖盅里，再加入3片姜，倒入热开水，一直到9分满就可以了，然后盖上内盖和外盖，放进装有水的锅里，开大火煮开，然后转成小火慢慢炖，至少要炖1.5小时！

4、加盐调味。炖煮时间到，关火后，加入少许盐调味即可，这样炖出来的汤，口感真的特别鲜甜，而且清亮不油腻，非常好喝！

——温馨小提示——

①炖盅内加水的问题。一般我们在炖东西时，往炖盅内加入的是热开水，又或者是凉开水，而不能是直接水龙头里接的水！如果加入的是没有烧开的水，炖出来的汤会很浑浊；如果加的是热开水，那么汤水会很清亮，看着就让人特别有食欲！

②炖汤时，最好用上专门的炖盅。有了一个好的炖盅，炖煮出来的汤水才会纯粹和鲜甜，因为炖盅有内盖和外盖，尤其是内盖，有很好的密封性，保证在炖煮的时候，不会有水汽跑进去，保证汤水的原汁原味。如果实在没有，也可以用一个大海碗代替，然后找一个稍大于碗口的碟子，把碗口很好地盖起来，这样也能有效阻挡水汽的入侵。

③关于加姜的问题。有人说，炖汤是不用加姜的，其实我觉得，多加入两片姜更好，因为姜片有去腥去寒的作用，放在汤里炖，会让汤水更鲜甜。

——小结——

炖汤，营养丰富，补而不燥，秋冬天应该要多喝！这盅红枣枸杞炖乌鸡，做法真的是非常简单的，除了耗时长一些，其他都很容易准备，食材简单易买，做法也方便，喜欢的朋友不妨试一试哦！

你好，我是一名美食爱好者。

非常高兴回答您这个问题。

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。还能起到美白作用。 红枣能补气养血，这款乌鸡汤集众多营养与药用价值，帮助我们补充元气，人体气血充足了，才能精力旺盛，头发乌黑有光泽。

说了这么多好处，下面给大家介绍一下乌鸡怎么做吧。

1. 准备乌鸡一只，宰杀干净，切成大块，用清水洗干净血水，凉水下锅，放葱姜料酒焯一下水，捞出洗净。

2.准备一个砂锅，添适量的清水，将鸡块放里，然后放几片姜片和大葱，几粒花椒。另外再放入一些大枣，枸杞，香菇，党参，冬虫夏草等。

中火炖一个小时，调入适量的盐就可以了。

乌鸡汤饮食禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。

2.乌鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮乌鸡汤。

4.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

总结：原来乌鸡汤不仅仅可以美容养颜，还可以抗衰老、提高免疫力。文中为大家介绍的乌鸡汤的做法，是不是已经让你开始咽口水了呢?那就赶快行动起来，为自己和家人做一锅营养美味的乌鸡汤吧!乌鸡虽然是好东西，但是如果你正在感冒发热，或者有高血压、高血脂的问题就不宜食用哦。

希望我的回答对你有所帮助。

谢谢

鱼㬵怎么炖？炖多长时间好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

鱼胶，清爽又美容，Q弹像果冻一样。

乌鸡、排骨都可以用来炖花胶汤，

花胶真乃神物也！鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

花胶炖牛奶是美容佳品！

花胶隔晚浸，浸一晚的花胶去水，全部放到炖盅里，加入水没过食材。

炖1小时后放一盒牛奶炖2个小时，就可以了！

炖的时候根据食材不一样，时间也不一样。

感谢邀请；鱼胶怎么炖，炖多长时间。

首先鱼胶头天晚上，用温水泡起来，水莫过鱼胶就可以，泡一晚后捞出备用，鱼胶具有美容养颜，胶原蛋白丰富，取一个砂锅。加入鱼胶，加入银耳，枸杞，加入大枣，盖上盖炖一个小时就可以了。

鱼胶也称花胶、鱼肚，是从鱼腹中取出的鱼鳔切开晒干后而成，因其本身含有丰富的胶质，一般被视为女性养颜美肤的佳品，所以又被称为花胶。

鱼胶本身含有丰富的胶质和动物性蛋白质，在中医理论中，还有非常好的滋补作用和药用价值，有补肾益精，滋阴养颜等功效

本人建议用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的)。

如果感觉答案有用，请关注“百味食光记”谢谢支持！

鱼胶是鱼膘的干制品，在我们这里鱼胶跟花胶没有什么区别，是冬天用来补身子或者一些产妇养身体也可以有美容作用，吃之前要洗干净，如果大块的也要剪小块一些，这样更加入味，听到很多人考虑要不要泡水怕流失营养，其实我觉的泡一下是必要的，不要长泡就行，搭配的话也要很多食材可以配，比如鸡瘦肉红枣，用炖盅加入适量水再加入鸡肉红枣枸杞或者再加一些去腥味的食材，然后用文火炖四个小时左右即可，美容的话可以加牛奶冰糖去炖，有养血补肾的作用，但是也是有人不能多吃鱼胶的人，它是高胆固醇食物。希望我的回答可以帮到你。

喜欢的朋友可以关注点赞下。

鱼胶红枣汤：（一人份）鱼胶15克，红枣3个（去核，不会太燥），生姜两片，冰糖适量，加冷水八分碗，（比例要适合）用隔水炖炖三个小时后即可食用！本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

鱼胶煲汤：鱼胶20克，加党参，北芪，和枸杞，加肉类，比如瘦肉，排骨或者猪脚，鸡肉等一起煲。做法，把汤料洗净全部放入砂锅，待水开之后关至小火，煲两个小时即可！好了之后记得下些调料哦，具体依个人口味哦适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

鱼胶干贝百合汤：（鲜百合超市有售，真空包装的那种）

鱼胶20克，干贝10克，鲜百合一个！干贝加鱼胶炖2个小时，快好的时候加鲜百合再炖20分钟！起锅下盐，即可食用！

PS：鲜百合非常易烂，所以要最后下，百合的清香加干贝的鲜美，再加上QQ的鱼胶，真是一道美味哦~最后别忘了下点香菜！非常棒！

鱼胶参汤：（高丽参，洋参片，人参须都可！）

鱼胶15克，洋参（高丽参/人参须）数片/适量，加水一碗，炖三小时后加冰糖食用。用于气血虚弱、脾胃不足者，益气养血、补肾益精，健脾养胃！

什锦花胶甜品：红枣，莲子，桂圆，花生，红豆，茨实，薏仁+鱼胶隔水炖三个小时，炖好放冰糖！一碗美味的甜品出炉了！

养颜美白甜汤：鱼胶15克+百合+银耳+杏仁汁一起隔水炖三个小时！（如果觉得不甜再下适量冰糖）非常不错的一款甜汤哦，美白又养颜！

油发鱼胶火锅：将干鱼胶油发，切记不要洗哦！不然炸不了的，油发好后放到冷水里泡发半个小时，洗掉一些杂质，将发好的鱼胶洗净，切成三四厘米长、1厘米宽的块，就可以用来做火锅料，或者煲汤！口感更好哦！

需要先泡一晚再隔水蒸2至3小时

鱼胶的做法很多，可以泡开了红烧或者和豆腐一起炖煮，也可以用来煲汤，一般常规做法煲汤的比较多，花胶炖竹丝鸡、花胶枸杞炖银耳、花胶炖木瓜等都可以，可甜可咸，可荤可素，一般炖小时半或者2小时就可以了

鱼胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失

时间大概是2.5-3小时，喜欢甜的可以下一点冰糖，不要下白糖，谢谢！

于胶的炖法：先将浸泡发大、变软的鱼胶，放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许幼盐调味（亦可不加），即可佐膳饮用（十克鱼胶，一碗水。

个人的炖法，鱼胶，高丽参，一起炖，先把鱼胶泡好几小时，然后放在炖锅里炖几个小时，调自己，大概五六个小时鱼胶炖很绵直接可以用喝下去

更多鱼胶知识分享：鱼㬵怎么炖？炖多长时间好？小鱼胶如何煲汤？孕妇能喝位元堂花胶瑶柱响螺炖乌鸡汤吗？海参鱼胶用什么煲汤？