鱼胶炖虫草花功效与作用(虫草花怎么做汤比较好喝？)
虫草花怎么做汤比较好喝？
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虫草花是北冬虫草的简称，俗称“不老草”，是虫、菌的结合的药用真菌。它和“冬虫草”虽然一字之差，可是营养一点也不差。
虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质和氨基酸，17种微量元素和12维生素，可以补精髓，止血化痰，有益肝肾，十分具有营养价值了，也被认为是冬草夏草的理想平价代替品，所以很受家庭主妇们的欢迎。
最主要做法是用作汤料和药膳，比较受欢迎的做法有虫草花炖蛤蚧、虫草花炖瘦肉、虫草花百合猪肺汤、虫草花茶树菇乌鸡汤等。
我平时的做法是：
虫草花茶树菇乌鸡汤
因为我是在校学生，平时听课肝作业经常熬夜，比较耗费精神气，偶尔在宿舍和舍友炖过虫草花茶树菇乌鸡汤，这个做法比较简单省时，材料也比较容易买到，所以推荐各位学生党和宝妈们尝试一下，学会了做给自己和宝贝们吃。
1、乌鸡半只
如果是一家人吃，可以用一整只乌鸡，买不到乌鸡的话可以用普通的鸡代替。让摊主收拾干净，斩件。
2、烧水焯鸡
用清水洗干净，锅烧水，水烧开后把鸡肉放进去，煮半分钟~1分钟左右后捞出，用清水洗干净备用，这一步的目的是去除鸡肉的血水和腥味。
3、泡开茶树菇
准备干茶树菇500克，泡开。泡20分钟左右换一次水，茶树菇尾部有时候会含有泥沙，要把尾部的黑块切开和清洗干净。
4、准备清补凉
准备红枣、枸杞、姜片、桂圆、党参等汤料，泡开洗干净，红枣去核，不知道怎么搭配清补凉的可以去药材铺让柜员拣，或者直接去超市买一包搭配好的清补凉。
5、虫草花备用
把虫草花稍微清洗一下即可，放着备用。
6、把所有东西加上适量水煲两小时。
把准备好的鸡肉、茶树菇、虫草花、清补凉放进煲里，加清水没过所有材料，开大火烧开后转小火慢炖，炖两个小时左右即可，最后加盐就可以食用啦。
这是我做的成品(￣▽￣)／
看着还不错，味道也还可以。
虫草花干贝玉米汤
排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净
甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）
除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时
加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右
出锅前下盐调味即可
虫草花排骨花胶汤
需要准备的食材：排骨、花胶、红枣、花菇、虫草花
虫草花剪去根部洗净备用
花胶洗净泡软切小备用，排骨飞水洗净备用
花胶+排骨+虫草花+花菇+红枣全部洗净放入炖盅，加入适量水，盖上盖隔水炖3小时
出炉加少许盐调味即可虫
凉拌虫草花
金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份
虫草花泡发洗净焯水。沥干水份
黄瓜洗净切丝，放盐腌渍
胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过
把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)
倒入凉拌汁、麻油，(可根据个人喜好加调料)。放入冰箱冷藏口感更佳
暂时先回答到这里啦，喜欢的朋友们记得关注我，我是好物舍，分享关于美好生活的一切。
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下面就来说说怎么做吧！
1：首先准备好适量的虫草花。
2：将虫草花清洗干净，用温水泡起来，全部泡开为最合适。
3：排骨洗干净，用温水泡出血水，多清洗几次，效果更佳。
4：准备好生姜，蒜头，八角。
5：生姜，大蒜，八角，豆瓣酱，和排骨一起下锅炒香加老抽上色。
6：炒至排骨变色，加入适量的水喝盐，水开后加入虫草花一起煮。
7：小火慢炖三十分钟左右，加入少许鸡精，即可出锅啦
可以与椰子汁一起煮，把椰肉也加入汤里，出锅稍微放点盐就好，超级鲜美，香甜，绝对健康，老少皆宜，小朋友们更喜欢。
虫草花很脆的，可以炒，葱油都可以！虫草花煲汤鸡汤，可以放点西洋参，党参，红枣，枸杞
你好，很高兴为大家解答这个问题，作为我们厨师来讲，一般买回来虫草花是干的，比较好保管，先用水泡软洗净，一般来说好多肉类都可以添加的，比如虫草花老鸭汤，等等！
一般用来炖鸡的比较多，营养丰富味道鲜美！
虫草花炖老母鸡猪肚汤，不但是色泽金黄，而且味道鲜美，营养丰富！我来介绍我做这个菜的方法。
准备主料和配料：老土鸡250克，猪肚150克，老姜10克，食盐5克，鸡精5克，虫草20克，枸杞5克，红枣10颗，油10克，料酒5克。
做法：第一步把老土鸡洗净剁成块，猪肚洗净切片，姜切片。
第二步锅中放油下姜片爆出香味，再将鸡和猪肚放料酒炒香，放入高汤大火烧开，倒入沙煲转小火炖4个小时。
第三步放入虫草花、红枣、枸杞炖20分钟，调入食盐和鸡精即可享用！
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇，SOD、多糖类等成分，具有提高人体免疫力、抗肿瘤，保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老作用，鸡肉中含有微量元素和维生素，猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。这道菜具体食疗和食补的多重价值，值得推荐！
保持原味，不要破坏它本来的味道
虫草老鸭汤及好喝又营养
其实虫草花很好做的。先把它泡泡。泡开了以后直接可以拿来煲汤的。可以搭配好多种素材。随心做！也可以去凉拌呢，拿水煮熟就可以！我喜欢拿虫草花炖鸡汤和排骨，做出来的味道超级棒的！图二图三就是我做的。可以参考下
虫草花煲汤怎么样？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：
虫草花鸡汤是一道很适合冬季的暖心汤。虫草花性质比较平和又含有比较丰富的蛋白质，和鸡肉搭配在一起炖出来的汤，不仅有丰富的营养成分，颜值也是非常的不错，可以说是色香味俱全。
最近天有点冷 今天我们来做道暖胃又营养的汤-虫草花鸡汤
首先切好的半只鸡处理干净 清洗一下
提前摘好的虫草花也清洗一下备用
锅中放水 鸡肉凉水下锅 焯一下
焯好的鸡肉 捞入水中清洗干净 放在一旁备用
砂锅提前加水烧开 倒入鸡肉 加入虫草花 姜片 红枣 枸杞 干桂圆肉
盖上锅盖 大火烧开 转中小火慢炖90分钟
出锅前10分钟加入盐调味就可以了
暖心暖胃营养又美味的虫草花鸡汤就做好了
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小贴士：
1、砂锅中的水根据食材的量来决定，煲汤的过程中通常要耗三碗水左右。
2、盐出锅前几分钟再加入就好，提前加的话不好掌握量。
3、鸡肉店家帮我剁的有点碎，自己在家可以不用剁这么小块。
虫草花是一种常见的食材，煲汤常用，当然蒸鸡也非常美味，虫草花功效多样，是一种滋补的药材，用来煲汤不仅令汤更加美味，而且深黄的颜色使汤水更加靓丽，令你胃口大开。今天推荐一款虫草花炖鸡汤给大家，希望大家可以尝试下。
材料：老母鸡的鸡胸肉250克，虫草花10克，姜片3片，八角1颗，盐、油、料酒少许，红枣5个，枸杞10粒。
做法：
1.鸡肉洗干净，切件，冷水入锅，加入八角、姜片，大火烧开，溅入料酒，撇去浮沫，捞起过冷水备用，时间1分钟。
2.虫草花用冷水浸泡10分钟
，洗干净沥干水。红枣去核备用。枸杞浸泡后洗干净待用。
3.炖盅加入冷水，加入鸡肉，姜片2片，料酒，水要没过鸡肉2倍的高度。放入锅中大火炖1个半小时，撇去浮沫和油，加入红枣、虫草花炖20分钟，最后加枸杞炖10分钟。
4.调味，加盐，也可加点味精，我一
般不加。
这样一道鲜甜美味，补血益气的汤水就可饮用。
你喜欢吗？欢迎交流！
虫草花煲汤怎么样？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
虫草花是我们常见的煲汤食材，虽然没有一些人吹得那么神奇，却也因其特有的口感和视觉魅力，受到吃货们的喜爱。
虫草花是食用菌中的一种，跟我们熟知的“冬虫夏草”没有什么关系。不过，虫草花的食用价值并不低，咱们看看怎么吃吧。
这里用虫草花做的是“虫草花莲子猪骨汤”，正宗广东口味，比较清淡，崇尚原汁原味。
在菜市场买猪脊骨的时候，需要将猪脊骨剁成小块，回家清洗干净。水锅里烧一锅开水。
把清洗干净的煮脊骨放入烫变色，再清洗一遍杂质和伸出的血污。再放入洗净的煲汤锅或者砂锅内。
虫草花提前用温水泡发，清洗干净，枸杞洗净。红枣洗净后去核，生姜清洗干净，去不去皮都可以。
把生姜拍松，切成片，会让更多姜汁融入汤汁里，即增鲜，又除腥味。也可以直接将生姜切成大块，拍松后放入汤锅内。
莲子泡发后去芯。把处理好的莲子、生姜、虫草花、红枣一起放入砂锅或煲汤锅内，一次加足清水。
不要中途加水，以免影响口感和营养损失。用大火烧开后，改成小火煲上两个小时，再根据个人口味，添加适量食盐调味。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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虫草花煲鸡汤
虫草花、土鸡、红枣、姜片、枸杞粒
详细步骤
1、干虫草花泡15分钟后，沥干。
2、半只三黄鸡去皮。
3、将原料均放入汤煲。
4、电子煲，慢火煲2小时即可。加少许盐出锅。
当然好了，今天做了了一道【虫草花蛤蜊汤】。两者完美结合做出的汤美味至极。
虫草花，不是花，是菌菇类，口感脆嫩似蘑菇。它是大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等培育的，很天然原生态。现在菜场里天天都能买到，5块钱一两，由于是鲜的，所以觉得价格也算亲民，但是营养却是冬虫夏草级别的，多吃点，身体棒棒的。因为虫草花含有18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养价值远远高于其它菇类，是传统冬虫夏草的最理想替代品。
蛤蜊不止是小鲜肉，更大的特点是，富含高蛋白、高微量元素、高铁高钙，但脂肪含量却是极少的。
【虫草花蛤蜊汤】
材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更干净不牙碜。
锅中是煮虾的汤，放入葱花姜片，大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了，若是没有就直接加清水。
开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可。
小贴士：买吐好沙的蛤蜊很重要，回家就省事了，直接煮汤不牙碜，蛤蜊也白白胖胖的。
虫草花煲汤有什么功效配图 虫草花煲汤的功效与作用 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1、喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
虫草花煲汤的功效与作用
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
1、喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5、美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果
虫草花煲汤汤谱
虫草花山药猪骨汤
材料：猪脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。
做法：猪脊骨买的时候让老板剁好，回来后洗净，用开水烫去血沫；虫草花用清水浸泡10分钟；山药去皮，洗净切块。锅中加入足够的水，放入猪脊骨、山药、姜片和葱段，大火煮沸后加入虫草花和泡虫草花的水。再次煮沸后，转中火炖1个小时，再加入枸杞以及少许食盐即可。
虫草花老鸭汤
材料：老鸭半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。
做法：老鸭洗净后剁成小块，放入锅中烫去血水后捞出；虫草花、红枣、淮山用清水洗净，姜切片。将全部材料放入汤锅中，加入足够的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后用食盐调味即可。
虫草花桂圆瘦肉汤
材料：瘦肉一块，桂圆适量，虫草花适量，姜2片。
做法：瘦肉洗净，切成大块，放入锅中焯水；虫草花和桂圆用清水洗净。将全部材料放入炖锅中，大火炖2小时，最后用食盐调味即可。
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。
现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
下面介绍一些虫草花汤的种类和做法以及疗效
1、虫草花百合煲鹧鸪（在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。）
材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。
步骤：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
2、虫草花煲瘦肉汤
材料：切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。虫草，增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。
3、虫草花水鸭汤
材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。
步骤：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
4、水鱼虫草花汤（滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。）
材料：水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。
步骤：将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
5、虫草花煲鸡汤
材料： 虫草花 鸡肉 党参 枸杞辅 料： 姜 盐原 料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片步骤：鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
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虫草花煲汤是广东地区人民经常煲的家常汤。
比较通常的做法是：骨头，虫草花，红枣，山药。
这款是滋补汤，老人小孩都可以多喝。但是要注意婴幼儿不适合吃虫草花。
花胶虫草花煲大骨头汤的做法
花胶提前一天泡发
骨头焯水
所有食材放在一起小火炖两个小时
加盐出锅，欧拉
虫草花煲汤是一个不错的选择。虫草花是一种食用菌，味道鲜美，含有丰富的纤维素和高蛋白，对提高人体免疫有较好功效。
虫草花目前为止没有什么与之相克的食物或者药物，可以放心食用。
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