养颜吃鱼胶好还是海参好（女人吃海参还是吃鱼胶好呢）

　　“海洋人参”与养颜圣品

　　花胶素有“海洋人参”之誉。从中医角度来说，花胶极有滋补食疗作用，它的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等，对养颜有很大功效。

　　金钱鳘鱼胶，是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上。由于黄唇鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，有止血补血的作用，不过它收藏的价值远远大于食用的价值。

　　【别名】鱼肚。

　　【来源】为大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体。

　　【功效】补肾益精，滋养筋脉，养颜，补肾，强壮身体机能。

　　一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但亦有人认为它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。

　　鱼胶是海鱼鱼鳔的干制品，富含胶质，故名花胶。中国人吃花胶，并不是这几年才有。花胶自古便属于“海八珍”，中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。

　　早在1600多年前北魏时的《齐民要术》就已经有所记载了，唐代鱼肚已列为贡品。

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　　在当代，对香港人和广东人来说，花胶并不陌生，但做法却有点单一，多是配合老鸡、龙骨、瘦肉等煲汤。

　　但是当花胶开始流行到北方之后，为了让大众接受，厨师们创新出一些新的烹饪方式，比如类似鲍鱼的扒类做法，花胶这才被北方食客所认识。

　　顶级鳘鱼胶止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼(就是现在制作高级花胶的鳘鱼中的金钱鳘)、举村庆贺，分而食之，并将鱼鳔晒干，珍藏，以供急用。

　　据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条65公斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄北京献给毛主席，而中央办公厅将其完璧归赵，并复信表示感谢。

　　和一样被推崇为养颜圣品，高胶原蛋白的牛蹄筋、猪蹄、鸡皮、鱼皮等相比，鱼胶最大的优势是它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，很符合现代人的健康要求，而猪蹄的蛋白质是22.6%，脂肪却高达18.8%。

　　对于希望补充胶原蛋白而又怕胖的人士来说，与其选择猪蹄，不如食用花胶或同样富含胶原蛋白而低热量的食物比如燕窝、雪蛤、海参、银耳等，但即使相比燕窝之类的高级食材，花胶的胶原蛋白含量仍然是更高的。

　　据分析，500克花胶含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。

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　　一年四季说到健康、养生，必然少不了的一件事，除了吃好喝好睡好，还是吃好喝好睡好，睡不好也想靠吃好喝好中和中和补回来。

　　像海参、燕窝、花胶这3种自古至今都认为是大补滋养食材的佳品，有条件的家庭会经常在家里备着一点，时不时吃上一点，没条件的家庭也尽力创造条件吃上一点。

　　毕竟补身体嘛，有条件吃，不补白不补!

　　但海参、燕窝、花胶真会“物超所值”?营养价值真会跟价格一样是“非一般的感觉”?

　　咱们一个个来说哈。

　　01

　　先来看看第一个，“穷人早餐吃鸡蛋，富人早餐吃海参”的海参。

　　不否认，海参作为一个人人皆知的滋补品，也确实有优点：高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钙、高铁。

　　在《中国食物成分表》这本书上，也能看到它跟其他水产品的营养元素对比：

　　营养成分表中，可以看到海参最突出的是高蛋白质，这也是海参被视为高蛋白滋补品的原因。

　　很遗憾，今天就是要跟大家说：海参的蛋白质真没那么神奇。

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　　✔ 市面上在售的海参，大多是干燥脱水后的干海参，这样的干海参蛋白质含量确实不少，甚至可达到50%以上。

　　但干海参在食用时需用水泡发开来，含水量大增后，蛋白质含量比例会下降很多。

　　同样，鲜海参中水分太高，蛋白质含量也相对会大减。

　　✔ 另外，海参中的蛋白质主要以胶原蛋白为主，虽然胶原蛋白是蛋白质的一种，但不属于优质蛋白，消化吸收率非常低。

　　………………………………………………………

　　当然，海参也不是一无是处，海参中的钙含量还是值得一说的，可以达到285mg/100 g，还算是一种不错的补钙食物。

　　吃，当然是可以吃的，不过看看这价格，贫穷使我理智，使我望而却步。

　　干海参价格

　　即食海参价格

　　贫穷让我把手伸向了便宜又好吃的鸡蛋。

　　(*数据来源：《中国食物成分表》)

　　想补钙，我还可以选择喝点牛奶和吃点河虾、吃点豆腐啥的~

　　(*数据来源：《中国食物成分表》)

　　作为营养师，我自己也极少特意买海参吃，不是说海参完全没有营养价值，而是性价比太低。

　　02

　　再来唠唠花胶。

　　花胶呢，一直被誉为是“海洋人参”。

　　前阵子，李湘上综艺节目《拜托了冰箱》，展示过自己家里的冰箱，里面的也放着很多花胶。

　　在广东地区，煲汤放一点花胶也已经成为标配了，也会跑去香港或其他地方花大价钱购买一些’“上等花胶”。

　　还是想说那句“吃它还不如乖乖吃鸡蛋。”

　　主要是因为两点：

　　1.花胶的蛋白并非优质蛋白，人体不容易吸收;

　　2.吃进去的是胶原蛋白，出来的却不一定是胶原蛋白，更别提能补到脸上了。

　　✔ 蛋白并非优质蛋白。

　　花胶本身的确是一种高蛋白低脂肪的食材，有70%以上的蛋白质含量，脂肪含量却在0.3%以下。

　　但它的蛋白并不是优质蛋白，氨基酸结构不均衡，跟人体氨基酸结构很是不同，吸收率也因此大大降低。

　　氨基酸结构越相似，吸收率越高，营养价值也越高，而跟人的氨基酸结构最为相似的是鸡蛋，所以从营养角度说，掏空荷包吃花胶，不如多吃几个鸡蛋。

　　✔ 胶原蛋白补不到脸上。

　　花胶吃进去之后，被胃液、肠液分解为短肽和氨基酸，吸收后换战场暂存在氨基酸池。

　　之后被吸收入人体，这时它就是人体内的活雷锋、万能螺丝钉了，人体哪里需要，再合成相应的蛋白质补充给人体。

　　所以吃进去的是胶原蛋白，出来的就未必是胶原蛋白了。

　　而且花胶中的蛋白质多为亲水蛋白质，煮后容易吸水呈现粘稠状态而已，与滋养皮肤并没有多大的直接关系。

　　03

　　说得有点多了，最后说一个燕窝吧。

　　燕窝，听起来确实够“高大上”，价格也不菲，是一种特殊的燕子——金丝燕的窝，金丝燕用唾液与羽毛海藻做成的凝结物。

　　跟花胶差不多，燕窝也跟“高蛋白”“补血”“美容养颜”连接在一起。

　　我们来看看燕窝的营养成分：

　　100克燕窝含有：

　　从营养学的角度来说，燕窝的主要成分还是蛋白质、碳水化合物等，都是可以在日常食物里大量存在并摄入的常见成分。

　　燕窝的蛋白质跟花胶一样，燕窝中所含的胶原蛋白，直接口服的方法也不容易被人体吸收的，更不会直接作用到脸上。

　　吃了没用还是小事，至少好吃、吃得过瘾开心就好。

　　但目前市场上，燕窝还一直存在着一个致命的健康问题：

　　亚硝酸盐超标。

　　吃了这种亚硝酸盐超标的燕窝，不仅对身体没啥用处，反而会伤害身体。

　　尤其是价格更贵、更受人追捧的血燕，亚硝酸盐超标更严重。

　　早在2011年，浙江省工商局对537个批次血燕抽检就发现，抽检的血燕亚硝酸盐严重超标。

　　2013年，国家食品质量监督检验中心对燕窝罐头、白燕和血燕的亚硝酸盐含量进行了测定，检测的血燕样本亚硝酸盐含量都是1000mg/kg起步，最夸张的达到13000mg/kg。

　　而根据2012年中国卫生部的相关规定，

　　生产经营和进口食用燕窝，亚硝酸盐含量应当小于30mg/kg。

　　亚硝酸盐超标，可能是燕窝本身发酵产生，也有可能是在加工过程中出了问题。

　　当然，燕窝也不是完全不能吃。

　　这里有个小tips，可以帮助减少亚硝酸盐含量：

　　研究发现，经过水浸泡4个小时之后，无论是白燕还是血燕，其中的亚硝酸盐都下降了90%以上。

　　不过浸泡后燕窝亚硝酸盐含量还是偏高。

　　燕窝之所以贵，并不是它的营养价值，而是因为金丝燕的巢穴本来数量有限，而且都在悬崖峭壁上，人工采集成本高，难度大，真不是燕窝本身的营养价值。

　　要想补蛋白质，100g燕窝所含的蛋白质，400g鸡蛋就能提供，其他鱼虾肉奶豆，哪一种不比燕窝价廉物美啊。

　　如果是买来送礼、显身份的，别管这么多，买就是了。

　　最后：

　　研究完发现，家家都有的鸡蛋竟然c位出道了!

　　穷人吃鸡蛋，当然，有钱就………………

　　有钱任性，在日常均衡饮食的基础上，

　　吃一些这类“高大上”的食材，

　　吃得开心就行~我先去剥个鸡蛋压压惊。

　　参考资料：

　　1.《农业知识：百姓新生活》2011-03-07

　　2.赵琴, 孙颖宜, 刘丁, 薛峰, & 曹扬. (2013). 燕窝中亚硝酸盐的含量分析与探讨.食品工业(1), 128-131.

　　3.简叶叶, 李庆旺, 黄知几, 黄灿灿, 郑丽娟, & 傅维擎, et al. (2016). 燕窝的营养功效与真伪鉴别研究进展.亚热带农业研究,12(2).

　　花胶

　　花胶，一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

　　现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱高低也因鱼种类的不同而有较大差别。顶级花胶排名依次是：鱼胶之王金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

　　【挑选】

　　从色泽上来看，花胶以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。从颜色上也能看出花胶的胶龄，花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧，同品质的陈年花胶比新胶要好。同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，质量越好。就干湿度而说，花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，则质量较好。我们也可以通过闻味道来判断品质好坏。优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口。

　　【食疗价值】

　　花胶自古是筵席名菜，它还有相当的滋补作用和药用价值。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，美容效果佳。腰膝酸软、身体虚弱者最适宜经常食用。一般品质的花胶多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

　　【应用指南】

　　花胶和海参、燕窝、鱼翅一样，都是只有质地而没有本味的，需要借助厚味的上汤去扶持。花胶的吃法比较多，不管是煲汤还是做菜，都很有滋补的效果。一般可以和玉竹、响螺片、怀山药、北沙参、银耳等搭配，在享用美食的过程中获得健康。

　　花胶食用量一般一次二十克，一周吃两至三次左右，这个克数是泡发前的克数。连续食用3个月以上效果较为明显，长期食用效果更佳。最佳食用时间为早上空腹吃或者睡前2小时吃。花胶性平味甘，是男女老幼，四季皆宜的滋补品。

　　一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净浸入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。泡发后的花胶不宜久存，要尽快烹饪后食用。

　　【养生食谱】

　　玉竹花胶煲鸡汤

　　食疗功效：

　　湖南湘玉竹口感甘甜，长于养阴，主要作用于脾胃，是润肺护肝最佳品。作为"海八珍"之一的花胶，富含胶原蛋白和多种维生素，对于熬夜滋补是一个既实惠又奢华的佳品，全家适用。

　　材料：乌鸡、花胶、怀山药、枸杞、莲子、玉竹、红枣。

　　做法：

　　1.花胶用冷水浸过夜泡软(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)，锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

　　2.玉竹、怀山药、莲子洗净后泡水备用。

　　3.乌鸡斩块过沸水后滤掉杂质和血水，放入砂锅，加入足量水。

　　4.将花胶、玉竹、怀山药、莲子放入砂锅，大火煮开后转小火煲2小时，放入红枣和枸杞，再继续煲煮10分钟。

　　5.关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。

　　花胶响螺海底椰汤

　　食疗功效：

　　作为"海八珍"之一的花胶，富含胶原蛋白和多种维生素，对于皮肤滋补是一个既实惠又奢华的佳品。响螺肉质鲜美，营养价值高，具有健脾益气、调节身体机能的功效。这个汤能为皮肤补充胶原蛋白、水润滋养。

　　材料：排骨、莲藕、花胶、响螺片、海底椰、红枣、玉竹、龙牙百合、北沙参。

　　2.响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。

　　3.海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。

　　4.排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。

　　5.将花胶、响螺、海底椰、玉竹、北沙参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。

　　6.关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。

　　猴头菇花胶汤

　　食疗功效：

　　本款汤不寒不燥，月子中的妈妈可以放心的吃。尤适合作为产后调理身体的高级"营养"补健食品。女士如常食用"花胶"，更可养颜滋阴。民间也有"多食猴头，返老还童"的说法。

　　材料：排骨、花胶、猴头菇、红枣、玉竹、怀山药、枸杞。

　　2.猴头菇减掉根部(发苦味)后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好。然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西清洗干净，然后备用。

　　3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用。

　　4.排骨斩块汆水后放入砂锅，放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇，加入足量水大火煮沸。

　　5.转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟即可。

　　6.出锅前可根据个人需求加入盐调味。

　　花胶花菇黄芪汤

　　食疗功效：

　　精选广东沿海最优质的上等花胶、甘肃纯野生黄芪、"菌中之星"小花菇，合三为一。汤汁鲜美，花菇肉厚细嫩，花胶软糯鲜香，黄芪补气固表，几者的结合当是一道完美的月子滋补鲜汤。

　　材料：土鸡、花胶、花菇、枸杞、无花果、北沙参、玉竹、黄芪。

　　2.花菇洗净后泡水半小时充分泡发，切块备用。

　　3.北沙参、玉竹、黄芪洗净后泡水备用。枸杞、无花果洗净备用。

　　4.土鸡斩块汆水后放入砂锅，放入花胶、花菇、北沙参、玉竹、黄芪，加入足量水大火煮沸，关小火煲煮2小时。

　　5.枸杞、无花果加入砂锅，再煲煮10分钟即可。

　　6.出锅前可根据个人需求加入盐调味。

　　冰糖雪耳花胶炖木瓜

　　食疗功效：

　　木瓜被称为"水果之皇"，具有刺激女性荷尔蒙分泌的功效。花胶富含胶质，能够滋补肝肾、补益筋骨，加上软糯Q弹的银耳。整个汤不仅口感好，更有丰胸美容、滋润保湿功效。全家适用，老少皆宜。

　　材料：花胶、银耳、木瓜丝、冰糖。

　　做法：

　　1.木瓜丝清洗干净，开水中汆烫一下，捞出沥干水分。

　　2.花胶用冷水浸过夜泡软(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)，锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

　　3.银耳洗净后，用清水泡发3-4小时，然后去根，用剪刀剪成小朵待用。

　　4.砂锅加水煮开后，放入木瓜丝、花胶、银耳，再煮开后转中小火煮1.5小时(要保持在小滚的状态)，最后转用大火煮半小时。

　　5.煮至粘稠，加冰糖，甜度根据各人所爱。

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　　“满脸的胶原蛋白”是女孩子的骄傲，更是老阿姨们的梦想。胶原蛋白怎样补充才有效?是啃猪蹄还是喝口服液?今天就来聊一聊这个问题。

　　本文是“闫玉红女性健康”)出品。

　　闫玉红女性健康

　　《2018国民健康跨境消费趋势报告》中显示，美容养颜类保健品非常热销，其中，胶原蛋白是近三年女性格外青睐的保健产品，强势占领美颜瘦身保健品的榜首。

　　01 补充胶原蛋白=交“智商税”?

　　胶原蛋白是我们体内含量最丰富的蛋白质，有支撑机体、维持肌肤弹性的作用，胶原蛋白多的人，皮肤紧致，更显年轻。因此，胶原蛋白被当作能锁住皮肤水分、保持肌肤紧致、延缓皮肤衰老的“美颜神器”。

　　直接补充胶原蛋白真的有用吗?可以说几乎没用!

　　图片来自网络

　　口服胶原蛋白，身体吸收有限

　　吃什么，补什么，这是不可能的。从现代医学的角度，我们吃进去的胶原蛋白，会先被分解成氨基酸，随后再根据身体的需要，重新合成新的蛋白质，并不会直接内化为身体中的胶原蛋白。它最终会变成什么，是不可控的，绝不能百分百合成为你想要的胶原蛋白。

　　吃多少，补多少，也是不可能的。无论是内服还是外敷，绝大部分的胶原蛋白都不能被身体吸收，能被吸收的是很小的一部分。身体吸收不了的东西，都是垃圾，分分钟加重皮肤和脾胃的负担。

　　胶原蛋白主要靠人体自身合成

　　胶原蛋白主要靠人体自身合成。那么就有三个重要因素：合成的机器运转正常，也就是我们的脏腑机能要好;另外要有充足的原料，就是要有正确合理的摄入;还有就是减少流失。

　　中医善用食材来“补充胶原蛋白”，实际上就是从补益五脏，调和整体运作来实现的。

　　02 吃猪蹄是如何实现胶原蛋白的补充的?

　　日常生活中，常被当作天然胶原蛋白来源的食物有：

　　猪蹄：补气血、润肌肤

　　海参：滋阴、补血

　　花胶：补精、益血

　　阿胶：滋阴、补血

　　不难发现，它们都有一个共同点：补气血。

　　在中医眼中，胶原蛋白是气血的具体化。我们进食，食物中的营养物质被消化吸收，进而合成各种人体需要的物质，维持机体功能。其实就相当于脾胃运化五谷精微，化生气血，濡养和推动各脏腑的正常运作。

　　胶原蛋白流失的过程，是气血被耗损的过程。“人年四十，阴气自半”，女性在35-40岁间，肾中精气由盛转衰，肾阳对脾土的温煦减弱，脾胃功能开始下降，气血生化开始放缓。如果没有重视补气血，气血不足，就会加速衰老。这也是为什么，上了年龄，连胶原蛋白的流失都在加速。

　　所以关键是在于补气血，而不是食物有没有胶原蛋白。

　　皮肤的润泽年轻，关键是气血的充盈和脾胃的健旺。《随息居饮食谱》记载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤”，猪蹄通过滋养胃津达到润肤的效果。为什么滋养脾胃能美容润肤呢?脾是气血生化之源，脾胃健旺，才能化生气血。气血充盈，肌肤就会得到濡养，Q弹有光泽。

　　猪蹄的美容养颜是因为它通过对脾胃滋养达到对气血的补益，最典型的效果就是产乳，乳汁是女性气血的化生，我们通常用猪蹄汤来下奶能有很好的效果就是因为猪蹄对气血的补益效果。

　　03 四个汤方，补充胶原蛋白

　　上面提及的猪蹄、花胶、阿胶、海参，确实能滋养气血，美颜抗衰。但是使用是有针对性的，汝之蜜糖，彼之砒霜，正确的使用才能有好的效果。

　　下面我介绍4种适合夏季女性补气血的汤方，大家对号入座，选择适合自己的来使用。

　　猪皮冻·闫玉红女性健康

　　猪皮冻：满满的胶原蛋白

　　功效：猪皮甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。滋阴润燥功效好，夏天吃，尤其清凉爽口。建议吃猪皮冻时，配合醋与蒜，能化解猪皮的滋腻。可以日常作为凉菜来食补。

　　材料：猪皮、盐。

　　做法：猪皮洗净，煮至能用筷子插过;用刀刮掉猪皮上剩余的肥膘，后切成细丝;加入大火烧开，后小火慢煮1小时，煮至汤汁浓稠，加盐拌匀;冷藏成型后，加入喜欢的调味品一同食用即可。

　　花胶炖海参·闫玉红女性健康

　　花胶炖海参：滋阴养颜

　　功效：只要消化好，脾胃不错，这个汤都能适当吃。花胶能补肾益精、滋养筋脉、止血散瘀;海参能滋肾、补血、健阳、润燥，对于调理月经、养胎、补虚都有很好的功效。

　　材料：海参1个，花胶1个，瘦肉250g，石斛、陈皮适量。

　　做法：海参提前泡发，处理干净;花胶提前用温水浸泡软;瘦肉洗净、切块、焯水;将瘦肉、花胶、海参、石斛、陈皮放入炖盅，加3碗水，隔水炖，大火30分钟后转中火炖60分钟，加入少量食盐调味即可。

　　霸王花猪蹄汤·闫玉红女性健康

　　霸王花猪蹄汤：滋阴润燥

　　功效：这个食疗方适合阴虚火旺的调补，即舌红少苔、口干舌燥、经常口腔溃疡的人;但猪蹄过于滋腻，脾胃虚弱，消化不好的人不要吃太多。

　　材料：新鲜/干霸王花100g，猪蹄1只，蜜枣、盐、生姜各适量。

　　做法：新鲜霸王花洗净/干霸王花用水泡软，猪蹄切块、焯水、沥干，加适量水与蜜枣、生姜一同入锅，大火煮沸后，转小火煲1小时，放盐调味即可。

　　霸王花又称剑花，性微寒，清热润肺，止咳，能去猪蹄的滋腻;猪蹄性平，补气血、润肌肤，能制霸王花的寒凉。两者相配，有很好的润燥养颜之用，配合南北杏，会更润肺。

　　阿胶黄酒炖鸡·闫玉红女性健康

　　阿胶黄酒炖鸡：补虚、益气补血

　　功效：阿胶炖鸡非常滋补，适合气血非常虚弱的女性，舌质淡，苔薄白、少苔或无苔，月经期间经常出现头晕、怕冷，月经量少、难收尾的女性，可以在经后一周内喝1-2次。子宫肌瘤、卵巢囊肿等器质性病变患者不宜食用。

　　材料：鸡肉500g，东阿阿胶5g，黄酒半碗，生姜3片，大枣一颗。

　　做法：鸡肉洗净放入炖盅，依次加入生姜、大枣、阿胶(可以砸碎或直接加入)，最后倒入黄酒，加温水隔水炖约2小时即可，加水量依个人胃口而定，不必太多。

　　阿胶被视为滋补上品、补血圣品，具有补血养血，滋阴润燥的功效。

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