木瓜鱼尾鱼胶汤的做法(木瓜和什么煲汤最好?)

平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论木瓜和什么煲汤最好?的问题,今天给大伙带来木瓜鱼尾鱼胶汤的做法的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
木瓜和什么煲汤最好?
木瓜鱼尾鱼胶汤的做法(木瓜和什么煲汤最好?)
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随着人们对饮食要求不断的提高,木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘,市面上越来越少。

木瓜,又叫万寿果。是一种很美味的蔬果。生的时候是绿色的,是一种很好的食材,通常用来煲汤;熟的时候是黄色的,是一种很好的水果,通常用来做甜品或直接切开食用。但也有些水果木瓜,皮是绿色的,里面的果肉却是橙红色的。

下面分享一款我从小就很喜欢的木瓜汤:

材料:

木瓜一个

猪骨

花生

红枣几颗

⒈猪骨洗净斩件,放入沸水中焯烫飞水沥干。

⒉木瓜去皮去籽,洗干净,切块。

3.花生用热水浸泡一下,洗净。

⒋红枣去核,洗净。

⒌姜,切三片。

把以上食材全部放进汤煲里,加入适量清水,滴几滴醋。大火煲滚转中小火煲约1小时,加入适量食盐就可以了。

这款汤除了平时煲来喝。在广东,也有很多女人坐月子的时候喝这个汤,不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚,再加入章鱼干。听说这有下奶的作用,味道挺鲜美好喝的。

因为木瓜又叫万寿果,在广东这边,很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤。

材料:

木瓜

蚝豉

发菜

鱼胶

花生

红枣

⒈将鸡杀了煺毛,切头切尾、内脏都不要,洗干净对半切开沥水备用。

⒉木瓜去皮去籽,切块。

⒊蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下,洗干净备用。

⒋鱼胶,提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块。

⒌红枣去核。

⒍姜切片。

全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水,大火煲滚,小火再煲2-4小时,加入适量食盐就可以了。

【相关解疑内容】:

⑴什么是鱼胶?

答:鱼胶即鱼泡、鱼鳔。在鱼肚里面白色那个,一条鱼里面只有一个。大鱼鱼泡晒干成干制品,就是海味店里面的鱼胶。其富含胶原蛋白,含海量维生素族群,和多种微量元素,对美容、补钙都很有好处 。

⑵什么是发菜?

答:发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名"发菜",也被人称之为"地毛"。是一种极名贵的食物,素有"戈壁之珍"美誉。

⑶蚝豉是什么?

答:蚝豉是生蚝肉(牡蛎)晒干的干制品,一般在海味店有售。

⑷木瓜用生的,还是熟的?

答:上面已经介绍过了,煲汤一般用生的。煲糖水就用熟的。

⑸鸡为什么要切头切尾,内脏都不要呢?

答:鸡头和鸡尾、内脏都积累部分毒素,不宜食用。

⑹花胶为什么要提前一天泡一晚上,第二天放锅上蒸软再切块?

答:大鱼鱼胶比较硬,不泡水不蒸软,刀切不下去。通常煲汤时会缩小或溶解于汤中,其胶原蛋白和多种维生素容易被人体吸收。

这汤的寓意:万寿、发财、好事。老人希望自己长寿,可以看到晚辈发大财,好事一起来。

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木瓜含丰富的糖分,粗纤维,有机酸,苹果酸,酒石酸,枸橼酸,类黄酮,氧化氢酶,番木瓜碱,木瓜蛋白酶,胡萝卜素以及丰富的维生素,矿物质,特别是维生素C含量较高,还富含17种以上的氨基酸,常可和鱼类,肉类,排骨类搭配煲汤食用,以帮助滋补养颜。

一.木瓜生鱼汤润肤养颜

材料:木瓜250克,生鱼500克,红枣15克,生姜2片。

调料:食盐适量。

做法:

1.木瓜去皮,去籽,洗净,切成大块;红枣洗净,去核。

2.生鱼去鳞,腮,内脏,洗净。

3.锅内放油烧热,下入姜片,将生鱼煎至两面金黄。

4.将适量清水放入煲内,煮沸后加入煎好的生鱼,木瓜块,红枣,猛火煲滚后,改用慢火煲2-3小时,加食盐调味即可。

好处:这道汤补而不燥,具有润肤养颜,健脾开胃,延年益寿,解渴生津之功效,适宜于初秋时节滋补食用。

二.木瓜猪手汤丰胸美肤

材料:木瓜300克,猪手750克,花生100克,生姜1片。

调料:食盐适量。

做法:

1.猪手洗净,斩件,放入沸水中焯烫飞水。

2.木瓜去皮,去籽,洗净,切后块。

3.花生浸泡30分钟,洗净。

4.将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上食材,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加食盐调味即可。

好处:这道汤具有丰胸美肤,抗皱防衰,延年益寿,健脾消食之功效,特别适宜于皮肤过快老化,乳汁不通,消化不良者食用。

三. 木瓜花生鱼尾汤润肠通便

材料:木瓜300克,鲩鱼尾300克,花生100克,生姜4片。

调料:食盐适量。

做法:

1.熟木瓜去皮,去籽,洗净切块;花生洗净,浸泡30分钟。

2.鲩鱼尾洗净,油锅烧热,下入花生油,姜片,将鲩鱼尾煎至金黄色。

3.锅中加适量水煮沸,放入以上所有食材煮沸。

4.再改小火煲1小时,加食盐调味即可。

好处:这道汤具有滋补养颜,润肠通便,消食行滞,醒脾和胃之功,适宜大便不通,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,手脚痉挛疼痛者食用。

四.木瓜鲫鱼汤排毒通便

材料:鲫鱼500克,木瓜250克,银耳20克,蜜枣15克,生姜2片。

调料:食盐适量。

做法:

1.银耳浸泡发,撕成小朵,去蒂洗净。

2.木瓜去皮,去籽,切成块状;蜜枣洗净。

3.鲫鱼去鳃,鳞,内脏,洗净,油锅烧热,下入姜片,鲫鱼,将鲫鱼煎至两面呈金黄色后捞出,沥掉油。

4.将适量水放入砂煲中,煮沸后放入所有食材,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加食盐调味即可。

好处:这道汤有健肤美颜,排毒通便,润肺解燥之功,特别适宜于皮肤干燥,肺燥干咳,大便不畅者调理食用。

五.木瓜排骨汤润肺生津

材料:排骨500克,木瓜300克,银耳20克,生姜1片。

调料:食盐适量。

做法:

1.排骨洗净,斩件,飞水。

2.木瓜去皮,去籽,洗净,切厚块;银耳浸泡至发,去蒂撕成小朵,洗净。

3.将适量水放入砂煲内,煮沸后倒入所有食材,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加食盐调味即可。

好处:这道汤具有润肠通便,减肥瘦身,润肺生津,美容嫩肤,延年益寿之功,特别适宜阴虚火旺,肺热咳嗽,大便干结者食用。

补充:没有最好 只有对症下药。







木瓜、鯽魚先煎到金黃色,薑二片,煲1:30即可,打算喂人奶的妈咪可以多喝,此汤有助催奶。

木瓜煲雪耳糖水滋润皮膚,有美容功效,女人的挚爱。

木瓜营养丰富,用来煲汤也是非常的好,木瓜可以充分的分解出肉类中的胶质,煲出来的汤营养丰富又好吃,木瓜可以和鸡脚、鱼、排骨、银耳、鸡肉等煲汤,都非常的好,可以根据自己的喜好来选择。


木瓜大家都不陌生,相信有很多人都喜欢吃木瓜,木瓜营养丰富,可以当水果吃,还可以用木瓜搭配鱼、排骨、鸡肉、排骨、雪梨等来煲汤,营养丰富又好喝,煲汤的时候放入木瓜,可以充分的分解出肉类中的胶质,我也是很喜欢用木瓜来煲汤,营养又好喝,下面就来分享下木瓜和什么煲汤最好。



一、木瓜花生鸡脚汤

1、食材:木瓜、花生、鸡脚、姜、葱、料酒、盐


2、把花生洗干净,用水浸泡一个小时,把鸡脚洗干净,剪去脚指甲,用水浸泡半个小时,葱姜洗干净,姜切片,葱切段。


3、把木瓜洗干净,把皮去掉,把里面的籽出除干净,洗一下切成小块,把鸡脚凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水捞出来冲洗干净。


4、把鸡脚放进砂锅里,加入姜片、花生,再加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮40分钟,炖煮的时候,有浮沫要及时撇去。


5、炖煮时间到后,把木瓜放进去,继续小火炖煮20分钟,炖煮至木瓜软烂,最后加入盐调味即可,味道鲜美,营养丰富又好喝。


小技巧

煲木瓜花生鸡脚汤的时候,选择新鲜的鸡脚,鸡脚用水浸泡一下,凉水下锅焯水,煲汤的时候水要一次加够,要用小火慢煲,盐要最后加。



二、木瓜鲫鱼汤

1、食材:木瓜、鲫鱼、姜、葱、盐


2、把鲫鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去除干净,用水冲洗干净,再用厨房纸把鱼表面的水分擦干净,锅里加入少量的油,把鱼放进锅里,煎至鲫鱼两面金黄,盛出备用。


3、把姜洗干净切片,把葱洗干净切葱花,把木瓜洗干净,把皮去掉,把里面的籽去除干净,洗干净切成小块,砂锅里加入适量的开水,把煎好的鱼放进去。


4、加入姜片大火烧开,煮至汤色变成乳白色后,把木瓜放进去,转中小火慢煲,煲40分钟,加入盐调味,撒上葱花就可以出锅了,汤色浓白,味道鲜美,非常的好喝。


小技巧

煲木瓜鲫鱼汤的时候,要选择新鲜的鲫鱼,鲫鱼处理干净,把鲫鱼煎制一下,这样煲出来的汤汤色奶白,味道鲜美。



总结:上面的两种木瓜煲汤的做法,都是我自己经常做的,也是我最喜欢喝的,大家也可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤,用木瓜来煲汤,味道鲜美,营养丰富又好喝,木瓜煲汤最好挑选半熟的木瓜,这样煲汤的时候木瓜不容易煲烂,木瓜的籽一定要处理干净,不然煲出来的汤会发苦,煲汤的时候不要不停的去搅拌,容易把木瓜搅烂。


感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。

木瓜是长在树上的一种果实,因外形像瓜,所以得名叫木瓜,这还是一年四季都结果的果实,在市场销售的的木瓜绝大部分的的都是转基因的,不过这是国家安全认证的,所以可以放心食用。


木瓜营养丰富,煲出来的汤很鲜美,特别深受女士们的喜爱和追捧。


木瓜和什么煲汤最好呢?下面我就来接受几款比较受欢迎的汤品吧!

1、木瓜炖排骨

把木瓜去皮后清洗干净后改刀切成小块,

排骨加少量的盐,少量的鸡精,1勺油,1大勺淀粉搅拌均匀,

然后和木瓜一起炖煮1个小时,

加盐提味,加鸡精提鲜,

美味即成。


2、木瓜银耳汤

木瓜去皮清洗干净后切小块,

银耳泡水1个小时后撕成小朵,越小越好,

木瓜、银耳、冰糖、红枣、枸杞加水一起炖1个小时。


3、木瓜鲫鱼汤

把鲫鱼的黏液、鱼鳃、鱼鳞和鱼肚子里的黑膜清洗干净,  

木瓜切块,生姜切片,

起锅热油,油温6成热下生姜,把鱼也放锅里煎一下,煎到有点焦黄后加开水进去,汤色变奶白色,可以加点红枣进去,水沸腾后把木瓜加进去一起煲1个小时,

起锅前加盐提味,加少量的鸡精提鲜。


4、木瓜炖猪蹄

木瓜去皮清洗干净后切块,

猪蹄冷水下锅,加生姜片,加料酒,水沸腾后再煮3分钟,然后捞起用清水冲洗干净。

把猪蹄、生姜片放高压锅内压制50分钟,

把木瓜加进去后再压制30分钟。

加盐提味,加鸡精提鲜即可。


5、木瓜玉米汤

木瓜切块,玉米切小段,一起炖50分钟,加盐,加鸡精即可食用。


6、木瓜煲牛奶

木瓜去皮清洗干净后改刀切块,放炖锅内,加入足够量的牛奶炖1个小时即可。


木瓜营养丰富,功能强大,女性多多食用好处多多哦!

美容养颜就用牛奶加木瓜或者黄鱼加木瓜,另外,木瓜猪尾也很有营养。木瓜+牛奶=消除疲劳、润肤养颜木瓜+带鱼=补气、养血木瓜+莲子=清心润肺、健胃益脾木瓜+玉米=预防慢性肾炎和冠心病木瓜+猪肉=有助于吸收蛋白质

可以尝试木瓜炖鸡,有可能是的喜欢的味


木瓜 ,排骨,绝配,先煲排骨9成熟,加木瓜闷15分钟。放盐调味撒葱花,完美

木瓜性温、味酸,入肝、脾经;木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质,还含有大量的、丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸等。秋燥季节用木瓜、鲫鱼制作一道气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的靓汤。先在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出鱼腥线,再把鲫鱼去鳞去其内脏和腮,冲洗干净,控干水分;热锅内下油,待油热后,下入姜片炒香;再放入鲫鱼转小火反正面煎制,待鱼皮变黄,加入适量的水,把5颗红枣去核放入锅中,加入几片生姜,盖上盖子开大火煮开。然后把木瓜去皮去籽切块,放入锅中煮开后转中小火煮30分钟,加入适量的盐关火即可。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口。这款木瓜鲫鱼汤也非常适合产妇食用,能够帮助产妇下奶。

你好,我是哩哩,希望我的回答对你有帮助

木瓜我们这边和花生排骨一起炖比较多,这是个给孕妈补血催奶用的汤了,我们经常也会喝,有清热的功效,男的喝的不会漏奶,大家可以放心。我来分享一下这道汤的制作方法哟,大家学会了记得交作业哈~


木瓜排骨汤所需材料:

木瓜 半个

猪骨 300克

花生 30克

红枣 10颗

枸杞 10克

盐 适量



1.准备好,洗干净食材



2.木瓜去皮去籽,切块



3.红枣去核



4.猪骨烫热水能去腥去油



5.全部食材洗好切好



6.全部倒入电饭锅里,煲一小时



7.煲好放适量盐,浓而香甜的汤就煲好囖


哩哩小提示:

1.想要起到催奶作用大,就不要用水果木瓜和熟透的木瓜,最佳效果是生木瓜

2.红枣核燥热,虚不受补和容易上火的千万千万要去掉核

3.我是懒人做法,所以猪骨一般都是用热水烫一下再用冷水冲洗,对于不懒的你可以开锅焯一下水

青木瓜煲鱼尾怎么做?这里是关于的问题,今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答:
木瓜鱼尾鱼胶汤的做法(木瓜和什么煲汤最好?)

材料 :青木瓜一只,鱼尾一条(不限定要什么鱼的鱼尾),花生仁少许,姜4片。

做法:1、先将木瓜去皮切块,鱼尾去鳞可切块也可不切块(随意),用温水将花生仁浸泡20分钟;

2、起油锅爆香姜片,将鱼尾放至里面煎至两面发黄即可;

3、将煎好的鱼尾、木瓜、姜片、花生仁一起放入汤煲中,大火先煲30分钟后转为中火煲1小时,后再转至小火煲1小时,最后调味即可。

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青木瓜煲鱼尾

一个人的份量:拳头大的青木瓜一个,或中型青木瓜半个,木瓜先去皮,切小块.手掌长的鱼尾一个.先拿点油把鱼尾煎一下,然后趁锅里还有点油,把姜片,葱片放里面爆香,然后放水进去,(放两三碗水,煮到一,一碗半的份量即可.)再放木瓜块进去,盖盖煮.汤开后小火再煮.直煮到汤发白,木瓜很软为至.好了后,根据各人品味,放点盐,味精和胡椒粉进去.


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