平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论在炖汤中，你喜欢炖筒子骨汤还是排骨汤？为什么？的问题，今天给大伙带来筒子骨煲鱼胶可以吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
在炖汤中，你喜欢炖筒子骨汤还是排骨汤？为什么？

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谢谢邀请，

作为我本人来说，还是喜欢简子骨纯汤，为什么呢？因为简子骨与排骨的营养成份大致相同外，简子骨里面胶原蛋白是比较丰富的，简子骨纯出来的汤味道还是要香浓一些，所以我喜欢简子骨炖汤。

喝汤当然选择筒子骨，筒子骨里面有更多骨髓和胶原，选的话，要选后腿骨，因为这里的骨头粗，要是猪脚的话，我们则选择前面的猪蹄，肉多而且脚短。排骨炖汤肯定没有筒子骨好喝，因为排骨的骨髓没有筒子骨多

这个看用什么炖汤了

排骨的话，我喜欢用番茄，胡萝卜，藕，一些比较清爽的食材来顿，排骨自身本来就少油，炖出来的汤，主要就以清爽为主。

筒子骨其实是我得最爱，我喜欢吃骨髓，再用点大料，加点海带类的东西炖，炖出来的汤很浓因为有了海带吸收油分，所以吃起来并不腻，汤更鲜。用一根吸管吸骨髓，吃起来很舒服。

老火汤滋补养生汤可以选筒骨为宜，炖一些果蔬膳食例如玉米骨头汤选排骨为宜骨髓油脂少

做为一个地道的广东人，汤是保命的辅助补品。对汤是不可缺少的，对汤是无法拒绝的。对汤水来说我个人比较喜欢排骨汤。广东人长的不像汤煲。生活里不可能没有汤。

我来解答这个问题吧，可以说都喜欢，主要看和什么食材炖，筒骨煲汤和排骨煲汤都有着不同的味道，先说用筒骨煲汤，筒骨煲出来汤汤色醇厚，汤里含骨头的味较多，肉味较少，油脂丰富，适合做汤底，也适合炖煮蔬菜瓜果一些素的食材，能让这些素食材更有味道。

再说说排骨煲汤，排骨煲出的汤相对比较清淡，骨味没有筒骨浓，但有肉味更为出众，排骨更适合用在海鲜，山珍，鸡肉一起炖煮，既不抢味又能提鲜。如沙虫排骨汤，车螺排骨汤，排骨鸡肉鲍鱼汤，山珍类：煲乳鸽，煲水鸡，煲水鸭，煲蛇汤得加入排骨提鲜，以这些主题为主的汤都少不了排骨。希望我的回复让您满意，想知道更多可以关注我，谢谢观看！！！

这我比较喜欢，筒子骨汤，因为筒子骨汤俗称大腿骨 众所周知大腿骨是整个骨头当中最大的而且大腿骨是动物常年运动的地方 大腿骨有很高的钙量对于长身体的小朋友来说大腿骨更好 有助于长高，对于老年人来说有很好的补充钙含量 筒子骨汤还有其他的微量元素有助于人体吸收营养 所以我比较喜欢筒子骨汤 如果在汤中加入红枣，枸杞，人参，莲藕， 营养度更高人体更能吸收……

薏米排骨汤，因为有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用

筒子排骨汤补钙又好喝吧！最主要筒子排骨里有很多骨髓，炖完之后拿吸管吃特别想我！排骨汤也不错最主要有肉肉吃！排骨汤可以做海苔排骨汤、玉米胡萝卜排骨汤味道都挺不错哦！

排骨汤经济又实惠。

怎么炖筒子骨？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

1筒子骨从中间用刀背敲断，用活水冲洗30分钟左右，冲出血水捞出。在冲水时，切大葱、大姜备用。把玉米棒切厚片备用。

2锅中添水，冷水下筒子骨，把水煮开，煮的时候捞出上面的血沫。捞出骨头，在用水洗下。把锅里水倒掉。

3锅中放油，放入切好的大葱、大姜炝锅，到入骨头翻炒下，加水。大火烧开几分钟，转小火煮。放入玉米，倒点料酒去腥味。加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

4等到肉熟，在加少许鸡精调味。放几个泡好的枸杞，几滴香油，葱花香菜，出锅。这样一道鲜香可口的筒子骨汤就可以吃了，先吃肉在喝汤，一个字 爽！

大家好，我是卡车吕哥，很高兴回答你的问题，筒子骨汤怎么炖才好喝？现在我来说一下我的做法，我炖的筒子骨汤里面放的白萝卜，因为现在是冬季正是吃萝卜的最佳时期。
材料：
筒子骨500克，白萝卜250克，生姜30克，葱30克，油20克，白胡椒粉5克，料酒20克，盐20克
做法：
1筒子骨剁好，萝卜去皮切成5cm长2厚的片备用
2锅里加水，放入剁好的筒子骨加入料酒煮出血沫捞出洗干净
3锅里加油烧热放入葱姜炒几下加入清水，水量要超出骨头三分之二
4大火烧30分钟汤成奶白色（大火炖奶汤小火炖清汤）改小火再炖40分这样可以把筒子骨里面的骨髓和精华炖出来
5把切好的白萝卜放入汤中煮5分钟，加入盐，鸡精，白胡椒，美味营养的萝卜筒子骨汤就炖好了
这是我个人的做法也是我的回答，希望对你有帮助，谢谢！

教大家两种筒子骨炖汤的方法：简单美味有营养

第一种做法椰果炖筒子骨：

食材用料：主料：筒子骨头

辅料 ：枸杞少量若干、红枣少量若干、新鲜椰肉1/4个、新鲜椰汁、牛奶

配料：姜片、大葱、盐

做法步骤：

1，把筒子骨洗净放入生姜大葱若干片用开水煮一下去腥味和血水，捞出用凉水冲洗干净放一边。

2，把高压锅刷干净，放入清水，姜片若干，椰肉适量，把洗净的骨头倒入锅中盖好，高压锅压30分钟左右关火。

3，把压煮沸加熬好的骨头汤和骨头倒入砂锅中（普通锅也可以）煮沸加入椰汁、牛奶转小火20分钟左右，然后再加入大枣、大葱、枸杞、盐、煮一会入味即可了

第二种做法筒子骨炖玉米汤的做法：

主料：筒子骨 、玉米2个

辅料：

料酒适量、姜片、盐、鸡精

筒子骨炖玉米汤的做法：

1，把筒子骨放入清水加上生姜煮开捞出去除腥味

2，洗净骨头重新用高压锅放入清水，玉米、筒子骨倒入，放入姜片和水

3，煮45分钟左右，打开加入少许鸡精 可以了

取新鲜大筒子骨，洗净，斩成二段，冷水入锅，加入姜片，小葱节，烧开，撇去浮沫，捞出。取一口烧柴火的大锅。加入井水。倒入大筒子骨，加入姜片，大火烧开转小火。熬两至三小时，加入盐，胡椒粉，即可！(柴火熬是喝汤，早上用筒子骨汤下一碗衡阳米粉，是一天动力的来源！)

筒子骨也可用高压锅上汽压至50分钟。(这样的筒子骨是吃肉，可以做擂辣椒筒子骨)

筒子骨一般是指在骨头的中间有洞，洞内有骨髓的猪腿骨。猪身上最好的筒子骨就是后腿骨了，因为这里的骨头最粗，里面有较多的骨髓，炖出的汤最是鲜美；同时骨髓含有很多的骨胶原，还有美容、促进伤口愈合、增强体质的功效。

今天分享一道筒子骨炖玉米，既可以炖出汤清味浓，还饱含玉米的清香，是非常适合春、夏相交时段食用的不可多得的美味。

食材准备

1、猪后腿骨一根，剁开后放入清水中侵泡1小时去除血水；

2、甜玉米两根切成块备用；

烹制

1、将泡去血水的筒子骨洗净后放入砂锅，加入适量清水（没过筒子骨约1指高）；

2、水开后，撇去表面的浮沫；

3、放入玉米，盖上锅盖开小火炖4小时，加入适量盐、胡椒粉调味，盖上盖继续小火炖15分钟后盛入碗中；

4、撒上葱花

一道老少皆宜，汤清味浓，清香扑鼻的筒子骨玉米汤就做好了。

关键点：炖之前筒子骨一定要用清水侵泡并在煮开后撇去浮沫，这样才能保证炖出汤清味浓的效果。

分享到这里就结束了，您如果喜欢的话就请关注、点赞、转发、收藏或评论吧。

导语：筒子骨汤怎么炖才好喝？

大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。说起筒子骨汤，不禁又得流口水了。今年二师兄身价暴涨，但也阻挡不了一颗爱吃的心。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

筒子骨一直被人们用来炖汤，特别是里面的骨髓深受大家喜爱。一块筒子骨加点配料，再来点水，炖上几小时，香气四溢。

在中国有14亿人口，可能做出来就有14亿种味道。哪种方法最好喝呢，可能答案也有千万种。今天分享一下我婆家炖筒子骨的方法，炖的汤白、浓、香、鲜，希望大家喜欢。

炖筒子骨汤

【食材准备】筒子骨1根、生姜1片、1克盐。

【制作过程】

==》筒子骨洗净焯水后，放入罐中，加水至杯口3cm处，放入姜片，盖上盖子备用。

==》锅洞烧火，堆柴，待锅洞四周都有火灰时把罐子放在火灰中，四周在用火灰围住，1.5个小时后，加入一点，再焖煮10分钟即可。

炖筒子骨汤之解疑答惑

1：筒子骨如何去腥？

炖汤最怕的就是肉腥，如何快速给筒子骨去腥才能得到好喝的汤呢？其实去腥很简单。

选择新鲜的筒子骨～～>温水中泡30分钟后清洗2次～～>焯水（水开1分钟后捞出）～～>再次清洗1次～～>罐子中汤开后，撇去浮沫。

2：为什么不用明火烧，用火灰围着煨？

明火炖筒子骨汤，柴火灶，很快就会烧干罐子中的水，最后得出的汤干了筒子骨上肉也柴。柴火灰有火星，罐子也薄，火星围着罐子四周，慢慢焖煮，汤浓肉香。

结语：每家每户的做法不同，婆家喜欢柴火灶，罐子煨，焖上一段时间，香气四溢。您家是怎么做的，评论下方留言交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

筒子骨炖汤是非常营养和补钙的，建议每周二至三次，加强营养，增加免疫力。我比较喜欢的炖汤有两种口感，一是胡萝卜玉米筒骨汤，二是莲藕炖筒骨汤，都是口感非常美味的。首先我们要采购到新鲜骨架大的筒骨洗干净后1，记得一定是早冷水下锅，放入生姜和料酒去腥味，煮开之后把血水捞出，放入切好的胡萝卜和玉米，放入高压锅和电压力锅，炖汤需要炖久一点会更美味，炖好后放入食用盐，记得用餐。莲藕汤有个小技巧，莲藕切小后记得放少许盐腌制15分钟左右，然后清洗干净后放入郭中和筒骨一起炖，这样炖出来的汤会非常清澈和干净，如果没有这个步骤，直接炖出来的汤会非常黑，也会影响口感。喜欢的小伙伴，可以试一下，希望大家都能够喝到美味营养的汤。

筒子骨洗干净，加几滴白醋浸泡半小时去血水。锅中冷水放入焯水。热锅少许油爆香姜片放入筒子骨炒一下，砂锅放水烧水再小火慢煲一个小时至汤白。也可以加玉米，山药，红枣，枸杞煲十分钟即可

您好，很高兴能回答您的问题！

筒子汤怎么炖才好喝？

大家好，我是邵炎。挖掘美食，创造美好生活！筒子骨汤有很高的营业价值，它能美容养颜、补充胶原蛋白、促进伤口愈合、能增强体质等，所以常吃有益健康。

一、怎么挑选筒子骨呢？

①、首先我们要挑猪的后脚脚骨，因为后脚比前脚要粗壮，这样骨内骨髓含量更多，营养更高。

②、再看。筒子骨鲜红透亮，选择两头粗，中间细长的筒子骨。两头不要肉太多的，会比较吃称。筒子骨喝的是汤及吸的骨髓。吃肉？可以选择排骨和五花肉或者瘦肉一起炖。

③、闻。拿起筒骨闻一下，没有任何异味，有自然的肉香味。

④、摸。用手指按压两头肉块，有弹性能迅速恢复回状的为好筒骨。

现在我们来准备食材和配菜及调味品

【食材】：筒子骨1000克

【配菜】：白萝卜（可以选择：白萝卜、玉米、莲藕、冬瓜等）今天我们用白萝卜做为配菜

【调料】：姜片、大葱段、香葱段、料酒、香菜叶、食盐和香油

现在我们开始来制作

1、先将整个筒子骨中间剁开，这样能让骨髓溶于汤中。（可以在买的时让老板给你剁下）将白萝卜用刀切斜块放盘里备用。

2、将锅内加入清水放入姜片及大葱段备少许，再倒入剁好的筒子骨去腥。（生姜和大葱及料酒都是让筒骨去腥的）烧开后调中火翻动去掉血沫。大约过3-5分钟后清理掉姜片和大葱段，捞出筒子骨凉水清洗备用。

3、锅内清净倒入清水烧开。然后放入姜片、大葱段、料酒再放入筒子骨大火烧开。（在烧开水后放筒子骨，炖出来汤会更白更浓）烧开后把锅内筒子骨和汤倒入煲汤锅烧开调小火炖一个半小时。「也可以用电饭锅炖筒骨汤，不过炖出来汤没有那么白那么浓稠」

4、炖好后，让配菜白萝卜倒入锅内烧开转小火炖10分钟即可出锅。

5、炖煮后加入食盐、鸡精少量、香菜叶再加几滴香油。

一锅香喷喷老少皆宜的筒子骨萝卜汤就做好了。你学会了吗？来试试吧！

总结：选筒子骨很重要，好食材才出好汤哦。在炖筒子骨前，一定要先烧开水再放入筒子骨，汤才更好喝。最后放配菜也要等汤炖好了再放。

我是“邵炎”如果您喜欢这篇文章觉得还有帮助的话，希望您能关注我，您的点赞和关注才是我前进的动力！感谢您的观看，祝您阖家欢乐，幸福美满！

操作简单，适合冬季滋补的一款靓汤！！

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